Uporaba CMC v živilski industriji CMC ali natrijeva karboksimetil celuloza je vsestranska in pogosto uporabljena sestavina v živilski industriji. Je vodotopen polimer, pridobljen iz celuloze, ki se nahaja v celičnih stenah rastlin. CMC je anionski polimer, kar pomeni, da ima negativen naboj, in je...
Preberi več