Razlika med EHEC in HPMC

EHEC in HPMC sta dve pogosto uporabljeni vrsti polimerov z različnimi kemijskimi strukturami in lastnostmi. EHEC pomeni etil hidroksietil celulozo, medtem ko HPMC pomeni hidroksipropil metilcelulozo. V tem članku bomo razpravljali o razlikah med EHEC in HPMC v smislu njune kemične strukture, lastnosti, uporabe in varnosti.

1. Kemijska zgradba

EHEC je vodotopen polimer, ki je pridobljen iz celuloze. Je modificiran celulozni eter, ki ima tako etilne kot hidroksietilne skupine pritrjene na celulozno ogrodje. Stopnja substitucije (DS) EHEC se nanaša na število etilnih in hidroksietilnih skupin, ki so prisotne na anhidroglukozno enoto (AGU) celuloznega ogrodja. DS za EHEC se lahko giblje od 0,2 do 2,5, pri čemer višje vrednosti DS kažejo na višjo stopnjo substitucije.

HPMC pa je tudi vodotopen polimer, ki je pridobljen iz celuloze. Je modificiran celulozni eter, ki ima tako hidroksipropilne kot metilne skupine pritrjene na celulozno ogrodje. Stopnja substitucije HPMC se nanaša na število hidroksipropilnih in metilnih skupin, ki so prisotne na AGU celuloznega ogrodja. DS HPMC se lahko giblje od 0,1 do 3,0, pri čemer višje vrednosti DS kažejo na višjo stopnjo substitucije.

2. Lastnosti

EHEC in HPMC imata različne lastnosti, zaradi katerih sta primerna za različne aplikacije. Nekatere ključne lastnosti EHEC in HPMC so navedene spodaj:

a. Topnost: EHEC je manj topen v vodi kot HPMC in njegova topnost se zmanjšuje z večanjem stopnje substitucije. HPMC pa je zelo topen v vodi.

b. Reologija: EHEC je psevdoplastični material, kar pomeni, da se tanjša pri strigu. To pomeni, da se viskoznost EHEC zmanjšuje z večanjem strižne hitrosti. HPMC pa je Newtonov material, kar pomeni, da njegova viskoznost ostaja konstantna ne glede na strižno hitrost.

c. Lastnosti tvorjenja filma: EHEC ima dobre lastnosti tvorjenja filma, zaradi česar je primeren za uporabo v premazih in filmih. HPMC ima tudi lastnosti tvorjenja filma, vendar so lahko filmi krhki in nagnjeni k pokanju.

d. Stabilnost: EHEC je stabilen v širokem razponu pH in temperaturnih pogojev. HPMC je stabilen tudi v širokem območju pH, vendar lahko na njegovo stabilnost vplivajo visoke temperature.

3. Uporabe

EHEC in HPMC se uporabljata v številnih aplikacijah v prehrambeni, farmacevtski industriji in industriji osebne nege. Nekatere ključne uporabe EHEC in HPMC so navedene spodaj:

a. Živilska industrija: EHEC se običajno uporablja kot zgoščevalec, stabilizator in emulgator v prehrambenih izdelkih, kot so omake, prelivi in ​​pekovski izdelki. HPMC se uporablja tudi kot zgoščevalec in stabilizator v prehrambenih izdelkih, vendar se pogosteje uporablja kot premazno sredstvo za slaščice, kot so gumijasti bonboni in čokolade.

b. Farmacevtska industrija: EHEC se uporablja kot vezivo, dezintegrator in sredstvo za oblaganje tablet v farmacevtskih formulacijah. HPMC se uporablja tudi kot vezivo, dezintegrator in sredstvo za oblaganje tablet v farmacevtskih formulacijah, vendar se pogosteje uporablja kot sredstvo za podaljšano sproščanje.

4. Varnost

EHEC in HPMC na splošno veljata za varna za uporabo v hrani in farmacevtskih aplikacijah. Vendar, tako kot pri vsaki kemični snovi, so lahko z njihovo uporabo povezana nekatera tveganja.