නවීකරණය කරන ලද සෙලියුලෝස් ඊතර්ස්

නවීකරණය කරන ලද සෙලියුලෝස් ඊතර් යනු ශාක සෛල බිත්තිවල ඇති ස්වභාවික බහුඅවයවයක් වන සෙලියුලෝස් වලින් ලබාගත් විවිධ රසායනික සංයෝග සමූහයකි. සෙලියුලෝස් යනු β-1,4-ග්ලයිකෝසයිඩ් බන්ධන මගින් එකට සම්බන්ධ වූ ග්ලූකෝස් ඒකක වලින් සමන්විත රේඛීය දාම බහු අවයවයකි. එය පෘථිවියේ බහුලවම ඇති ස්වභාවික බහුඅවයවයක් වන අතර ඉහළ ශක්තිය, අඩු ඝනත්වය, ජෛව හායනය සහ පුනර්ජනනීය බව වැනි බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත.

නවීකරණය කරන ලද සෙලියුලෝස් ඊතර් සෑදී ඇත්තේ සෙලියුලෝස් අණුවට විවිධ රසායනික කණ්ඩායම් හඳුන්වා දීමෙන් වන අතර එමඟින් එහි භෞතික හා රසායනික ගුණාංග වෙනස් වේ. මෙම වෙනස් කිරීම ඊතරීකරණය, එස්ටරීකරණය සහ ඔක්සිකරණය ඇතුළු ක්‍රම කිහිපයකින් ලබා ගත හැක. ප්‍රතිඵලයක් ලෙස වෙනස් කරන ලද සෙලියුලෝස් ඊතර්වලට ආහාර, ඖෂධ, රූපලාවන්‍ය, ඉදිකිරීම් සහ රෙදිපිළි ඇතුළු විවිධ කර්මාන්තවල පුළුල් පරාසයක යෙදීම් ඇත.

නවීකරණය කරන ලද සෙලියුලෝස් ඊතර් වර්ගයක් වන්නේ මෙතිල් සෙලියුලෝස් (MC) වන අතර එය මෙතිල් ක්ලෝරයිඩ් සමඟ සෙලියුලෝස් ප්‍රතික්‍රියා කිරීමෙන් සෑදේ. MC යනු අයනික නොවන, ජලයේ ද්‍රාව්‍ය බහුඅවයවයක් වන අතර එය ආහාරවල ඝණීකරණ කාරකයක් ලෙසත්, පිඟන් මැටිවල බන්ධකයක් ලෙසත්, කඩදාසි සෑදීමේදී ආලේපනයක් ලෙසත් බහුලව භාවිතා වේ. විනිවිද පෙනෙන ජෙල් සෑදීමේ හැකියාව, අඩු විෂ සහිත බව සහ එන්සයිම ක්ෂය වීමට ඇති ප්‍රතිරෝධය වැනි අනෙකුත් ඝණීකාරකවලට වඩා MC හි වාසි ගණනාවක් ඇත.

ප්‍රොපිලීන් ඔක්සයිඩ් සහ මෙතිල් ක්ලෝරයිඩ් මිශ්‍රණයක් සමඟ සෙලියුලෝස් ප්‍රතික්‍රියා කිරීමෙන් සෑදෙන හයිඩ්‍රොක්සිප්‍රොපයිල් මෙතිල් සෙලියුලෝස් (HPMC) තවත් වෙනස් කළ සෙලියුලෝස් ඊතර් වර්ගයකි. HPMC යනු අයනික නොවන, ජලයේ ද්‍රාව්‍ය බහුඅවයවයක් වන අතර එය ආහාර සහ පුද්ගලික සත්කාර නිෂ්පාදනවල ඝණීකරණ කාරකයක් ලෙසත්, ඖෂධ පෙතිවල බන්ධකයක් ලෙසත්, ඉදිකිරීම් කර්මාන්තයේ ආලේපනයක් ලෙසත් බහුලව භාවිතා වේ. අඩු සාන්ද්‍රණයකදී ස්ථායී ජෙල් සෑදීමේ හැකියාව, අඩු උෂ්ණත්වවලදී එහි ඉහළ දුස්ස්රාවිතතාවය සහ අනෙකුත් අමුද්‍රව්‍ය රාශියක් සමඟ ගැළපීම වැනි අනෙකුත් ඝණීකාරකවලට වඩා HPMC හට වාසි කිහිපයක් ඇත.

කාබොක්සිමීතයිල් සෙලියුලෝස් (CMC) යනු මොනොක්ලෝරෝඇසිටික් අම්ලය සමඟ සෙලියුලෝස් ප්‍රතික්‍රියා කිරීමෙන් සෑදෙන තවත් වෙනස් කළ සෙලියුලෝස් ඊතර් වර්ගයකි. CMC යනු ජලයේ ද්‍රාව්‍ය බහුඅවයවයක් වන අතර එය ආහාර, ඖෂධ සහ පුද්ගලික සත්කාර නිෂ්පාදනවල ඝණීකරණ කාරකයක්, ස්ථායීකාරකයක් සහ ඉමල්සිෆයරයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ. විනිවිද පෙනෙන ජෙල් සෑදීමේ හැකියාව, ඉහළ ජලය රඳවා ගැනීමේ හැකියාව සහ එන්සයිම ක්ෂය වීමට ඇති ප්‍රතිරෝධය වැනි අනෙකුත් ඝණීකාරකවලට වඩා CMC හට වාසි කිහිපයක් ඇත.

එතිල් සෙලියුලෝස් (EC) යනු එතිල් ක්ලෝරයිඩ් සමඟ සෙලියුලෝස් ප්‍රතික්‍රියා කිරීමෙන් සෑදෙන නවීකරණය කරන ලද සෙලියුලෝස් ඊතර් වර්ගයකි. EC යනු ඖෂධ කර්මාන්තයේ ආලේපනයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වන අයනික නොවන, ජලයේ දිය නොවන බහුඅවයවයකි. අඛණ්ඩ පටලයක් සෑදීමේ හැකියාව, එහි අඩු දුස්ස්රාවිතතාවය සහ තෙතමනය හා තාපයට ප්රතිරෝධය වැනි අනෙකුත් ආලේපන වලට වඩා EC හි වාසි කිහිපයක් ඇත.

හයිඩ්‍රොක්සයිතයිල් සෙලියුලෝස් (HEC) යනු සෙලියුලෝස් එතිලීන් ඔක්සයිඩ් සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කිරීමෙන් සෑදෙන තවත් වෙනස් කළ සෙලියුලෝස් ඊතර් වර්ගයකි. HEC යනු ජල-ද්‍රාව්‍ය බහුඅවයවයක් වන අතර එය පුද්ගලික සත්කාර නිෂ්පාදනවල ඝණීකරණ කාරකයක් ලෙස සහ ඖෂධ පෙති වල බන්ධකයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ. විනිවිද පෙනෙන ජෙල් සෑදීමේ හැකියාව, ඉහළ ජලය රඳවා ගැනීමේ හැකියාව සහ අනෙකුත් අමුද්‍රව්‍ය රාශියක් සමඟ ගැළපීම වැනි අනෙකුත් ඝණීකාරකවලට වඩා HEC හට වාසි කිහිපයක් ඇත.

නවීකරණය කරන ලද සෙලියුලෝස් ඊතර්වල ගුණ සහ යෙදීම් හඳුන්වා දී ඇති රසායනික කාණ්ඩයේ වර්ගය, ආදේශන මට්ටම, අණුක බර සහ ද්‍රාව්‍යතාව වැනි සාධක කිහිපයක් මත රඳා පවතී. උදාහරණයක් ලෙස, MC හෝ HPMC ආදේශන මට්ටම වැඩි කිරීම, ඒවායේ ද්‍රාව්‍යතාව අඩු කරන අතරම, ඒවායේ ජලය රඳවා ගැනීමේ ධාරිතාව සහ දුස්ස්‍රාවීතාව වැඩි කළ හැක. ඒ හා සමානව, CMC හි අණුක බර වැඩි කිරීමෙන් එහි දුස්ස්රාවීතාවය සහ ජෙල් සෑදීමේ හැකියාව වැඩි කළ හැකි අතර, එහි ජලය රඳවා ගැනීමේ හැකියාව අඩු වේ.

නවීකරණය කරන ලද සෙලියුලෝස් ඊතර් වල යෙදුම් බොහෝ සහ විවිධ වේ. ආහාර කර්මාන්තයේ දී, ඒවා සුප්, සෝස්, කණ්නාඩි සහ අතුරුපස ඇතුළු පුළුල් පරාසයක නිෂ්පාදනවල ඝණීකරණ කාරක, ස්ථායීකාරක සහ ඉමල්සිෆයර් ලෙස භාවිතා කරයි. නවීකරණය කරන ලද සෙලියුලෝස් ඊතර් අඩු මේද සහ අඩු කැලරි සහිත ආහාර නිෂ්පාදනයේදී ද භාවිතා වේ, මන්ද ඒවාට කැලරි එකතු නොකර මේදයේ වයනය සහ මුඛයේ හැඟීම අනුකරණය කළ හැකිය. මීට අමතරව, ඒවායේ පෙනුම සහ කල් තබා ගැනීම වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා රසකැවිලි නිෂ්පාදනවල ආලේපන සහ ග්ලැසියර ලෙස භාවිතා කරනු ලැබේ.