CMC ਅਤੇ MC ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?

CMC ਅਤੇ MC ਦੋਵੇਂ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ, ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ, ਅਤੇ ਨਿੱਜੀ ਦੇਖਭਾਲ ਉਦਯੋਗਾਂ ਸਮੇਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਬਾਈਂਡਰ ਅਤੇ ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਦੋਵਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਝ ਅੰਤਰ ਹਨ ਜੋ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹਨ.

CMC, ਜਾਂ Carboxymethyl Cellulose, ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪੌਲੀਮਰ ਹੈ ਜੋ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਨੂੰ ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰੋਐਸੀਟੇਟ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਉੱਤੇ ਕੁਝ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਲ ਸਮੂਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਰਬੋਕਸੀਮਾਈਥਾਈਲ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। CMC ਦਾ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੇਕਡ ਮਾਲ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਨਿੱਜੀ ਦੇਖਭਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

MC, ਜਾਂ ਮਿਥਾਇਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼, ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪੌਲੀਮਰ ਵੀ ਹੈ ਜੋ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਥਾਇਲ ਕਲੋਰਾਈਡ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਉੱਤੇ ਕੁਝ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਲ ਸਮੂਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਥਾਇਲ ਈਥਰ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। MC ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਸ, ਡਰੈਸਿੰਗ, ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਅਤੇ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਅਤੇ ਨਿੱਜੀ ਦੇਖਭਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮੇਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਬਾਈਂਡਰ, ਅਤੇ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

CMC ਅਤੇ MC ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ। CMC MC ਨਾਲੋਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਘੱਟ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ, ਲੇਸਦਾਰ ਘੋਲ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। MC, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲਣ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਹੱਲ ਵਧੇਰੇ ਧੁੰਦਲੇ ਜਾਂ ਬੱਦਲਵਾਈ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਇੱਕ ਹੋਰ ਅੰਤਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ pH ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਵਿਵਹਾਰ ਹੈ। CMC ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਥਿਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ MC ਨਾਲੋਂ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ pH ਸੀਮਾ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਨ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸੰਘਣੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆ ਸਕਦਾ ਹੈ।

CMC ਅਤੇ MC ਦੋਵੇਂ ਬਹੁਮੁਖੀ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ। ਕਿਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਹੈ, ਇਹ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਦੀਆਂ ਖਾਸ ਲੋੜਾਂ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ।