Il-metilċelluloża hija tip ta 'derivattiv taċ-ċelluloża li tintuża ħafna fl-industriji tal-ikel, farmaċewtiċi u kosmetiċi. Huwa trab abjad, bla riħa u bla togħma li jinħall fl-ilma kiesaħ u jifforma ġel oħxon meta jitħallat ma 'ilma sħun. Il-metilċelluloża hija magħmula billi tiġi ttrattata ċ-ċelluloża, polimeru naturali li jinsab fil-pjanti, b'alkali u mbagħad tirreaġixxiha mal-metanol biex tipproduċi derivat tal-etere tal-metil.

Fl-industrija tal-ikel, il-metilċelluloża tintuża bħala tħaxxin, stabbilizzatur u emulsjonant f'firxa wiesgħa ta 'prodotti bħal zlazi, dressings, prodotti moħmija, prodotti tal-ħalib u prodotti tal-laħam. Ħafna drabi jintuża bħala sostitut tax-xaħam f'ikel b'xaħam baxx jew b'kaloriji mnaqqsa minħabba li jista 'joħloq tessut kremuż mingħajr ma jżid kaloriji żejda. Methylcellulose jintuża wkoll fl-industrija farmaċewtika bħala aġent li jgħaqqad, diżintegrant u rilaxx kontrollat ​​f'pilloli u kapsuli. Fl-industrija tal-kosmetiċi, huwa użat bħala sustanzi li jħaxxnu u emulsjonanti fi prodotti għall-kura personali bħal shampoos, lozjonijiet, u kremi.

Il-Methylcellulose hija ħażina għalik?

Il-metilċelluloża hija ġeneralment rikonoxxuta bħala sigura (GRAS) mill-Food and Drug Administration (FDA) tal-Istati Uniti u tintuża ħafna fl-industrija tal-ikel. L-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa (WHO) u l-Awtorità Ewropea għas-Sigurtà fl-Ikel (EFSA) evalwaw ukoll il-metilċelluloża u ddeterminaw li hija sigura għall-konsum mill-bniedem. Madankollu, xi nies jistgħu jesperjenzaw effetti sekondarji gastrointestinali meta jikkunsmaw prodotti li fihom il-metilċelluloża, bħal nefħa, gass u dijarea.

Wieħed mill-benefiċċji tal-methylcellulose huwa li ma jiġix assorbit mill-ġisem u jgħaddi mis-sistema diġestiva mingħajr ma jitkisser. Dan ifisser li jista 'jgħin biex jippromwovi movimenti regolari tal-musrana u jipprevjeni stitikezza. Il-metilċelluloża hija wkoll baxxa fil-kaloriji u tista 'tintuża bħala sostitut tax-xaħam f'ikel b'xaħam baxx jew b'kaloriji mnaqqsa.

Madankollu, hemm xi tħassib dwar l-effetti fit-tul tal-konsum ta 'ammonti kbar ta' methylcellulose. Xi studji ssuġġerew li dożi għoljin ta 'methylcellulose jistgħu jinterferixxu ma' l-assorbiment ta 'nutrijenti fil-ġisem, inklużi kalċju, ħadid u żingu. Dan jista 'jwassal għal nuqqasijiet f'dawn il-minerali essenzjali, speċjalment f'nies li għandhom konsum baxx jew assorbiment fqir ta' dawn in-nutrijenti.

Tħassib potenzjali ieħor huwa li l-metilċelluloża tista 'taffettwa l-mikrobijoma tal-musrana, li hija l-ġbir ta' mikro-organiżmi li jgħixu fis-sistema diġestiva u għandhom rwol importanti fis-saħħa ġenerali. Xi studji ssuġġerew li l-metilċelluloża tista 'tbiddel il-kompożizzjoni u l-funzjoni tal-mikrobijoma tal-musrana, għalkemm hija meħtieġa aktar riċerka biex tifhem bis-sħiħ dan l-effett potenzjali.

Huwa importanti li wieħed jinnota li l-metilċelluloża mhix l-istess bħaċ-ċelluloża, li tinstab b'mod naturali fil-frott, il-ħaxix u l-qamħ sħaħ. Iċ-ċelluloża hija sors importanti ta 'fibra tad-dieta, li hija essenzjali għaż-żamma ta' sistema diġestiva b'saħħitha u tista 'tgħin biex tnaqqas ir-riskju ta' mard kroniku bħal mard tal-qalb, dijabete, u ċerti tipi ta 'kanċer. Filwaqt li l-methylcellulose jista 'jipprovdi xi wħud mill-benefiċċji tal-fibra, mhuwiex sostitut għal dieta rikka fi frott, ħxejjex, u qamħ sħaħ.

Bħala konklużjoni, il-metilċelluloża hija addittiv tal-ikel użat ħafna li huwa ġeneralment rikonoxxut bħala sikur minn aġenziji regolatorji bħall-FDA, id-WHO u l-EFSA. Filwaqt li jista 'jipprovdi xi benefiċċji bħall-promozzjoni ta' movimenti regolari tal-musrana u t-tnaqqis tal-konsum ta 'kaloriji f'ikel baxx ta' xaħam, jista 'jkollu wkoll xi effetti sekondarji potenzjali bħal skumdità gastrointestinali u interferenza mal-assorbiment tan-nutrijenti. Huwa importanti li tikkonsma metilċelluloża b'moderazzjoni u bħala parti minn dieta bilanċjata li tinkludi varjetà ta 'ikel b'ħafna nutrijenti. Bħal kull addittiv tal-ikel, dejjem hija idea tajba li