Methylcellulose (MC) huwa derivat taċ-ċelluloża li huwa użat ħafna f'diversi industriji minħabba l-proprjetajiet fiżiċi uniċi tiegħu. Huwa polimeru li jinħall fl-ilma li huwa derivat miċ-ċelluloża, li tinkiseb minn polpa tal-injam, qoton, jew sorsi oħra tal-pjanti. MC huwa komunement użat fl-industriji tal-ikel, farmaċewtiċi u tal-kostruzzjoni bħala sustanzi li jħaxxnu, emulsifikanti, li jgħaqqdu u stabilizzaturi. F'dan l-artikolu, ser niddiskutu l-proprjetajiet fiżiċi ta 'MC u l-applikazzjonijiet varji tiegħu.

Proprjetajiet Fiżiċi tal-Methylcellulose

MC huwa trab ta 'kulur abjad għal beige li huwa bla riħa u bla togħma. Jinħall fl-ilma u jifforma soluzzjoni ċara u viskuża meta jinħall fl-ilma. Il-viskożità tas-soluzzjoni tista 'tiġi aġġustata billi tinbidel il-konċentrazzjoni tas-soluzzjoni. Aktar ma tkun għolja l-konċentrazzjoni ta 'MC, iktar tkun għolja l-viskożità tas-soluzzjoni. MC għandu grad għoli ta 'żamma tal-ilma u jista' jassorbi sa 50 darba l-piż tiegħu fl-ilma. Din il-proprjetà tagħmel MC sustanza li tħaxxin, emulsifikant u stabilizzatur effettiv.

Waħda mill-aktar proprjetajiet uniċi ta 'MC hija l-abbiltà tagħha li ġel meta msaħħna. Meta MC jissaħħan 'il fuq minn ċerta temperatura, jifforma sustanza bħal ġel. Din il-proprjetà hija magħrufa bħala t-temperatura tal-ġelazzjoni (GT) u hija dipendenti fuq il-grad ta 'sostituzzjoni (DS) ta' MC. Id-DS huwa n-numru ta 'gruppi tal-metil imwaħħla mal-katina taċ-ċelluloża. Aktar ma jkun għoli d-DS, iktar ikun għoli l-GT ta 'MC. Din il-proprjetà tagħmel MC ingredjent ideali f'diversi prodotti tal-ikel bħal prodotti tal-forn, ġeli, u deżerti.

Applikazzjonijiet ta 'Methylcellulose

1. Industrija tal-Ikel: MC tintuża ħafna fl-industrija tal-ikel bħala sustanzi li jħaxxnu, emulsifikanti, li jgħaqqdu u stabilizzaturi. Jintuża fi prodotti tal-forn, prodotti tal-ħalib, u laħmijiet ipproċessati. MC jintuża wkoll fi prodotti tal-ikel b'xaħam baxx u b'kaloriji mnaqqsa biex ittejjeb in-nisġa u l-ħalq tal-prodott.
2. Industrija Farmaċewtika: MC jintuża fl-industrija farmaċewtika bħala aġent li jgħaqqad, diżintegrant u li jifforma film. Jintuża f'formulazzjonijiet ta 'pillola biex ittejjeb il-proprjetajiet ta' diżintegrazzjoni u xoljiment tal-pillola. MC jintuża wkoll f'formulazzjonijiet topiċi bħala sustanzi li jħaxxnu u emulsifikanti.
3. Industrija tal-Kostruzzjoni: MC huwa użat fl-industrija tal-kostruzzjoni bħala binder u thickener fi prodotti bbażati fuq is-siment. Huwa miżjud mas-siment biex itejjeb il-ħidma tiegħu u biex jipprevjeni s-segregazzjoni u l-fsada.
4. Industrija tal-Kura Personali: MC jintuża fl-industrija tal-kura personali bħala sustanzi li jħaxxnu, emulsjonanti u stabilizzaturi fi prodotti kożmetiċi bħal lozjonijiet, kremi u shampoos. Jintuża biex itejjeb il-viskożità u l-istabbiltà tal-prodott.
5. Industrija tal-Karta: MC jintuża fl-industrija tal-karta bħala aġent tal-kisi u bħala binder fil-produzzjoni tal-karta. Huwa miżjud mal-polpa tal-karta biex ittejjeb is-saħħa u r-reżistenza għall-ilma tal-karta.

Benefiċċji tal-Methylcellulose

1. Sikur: MC huwa meqjus bħala sigur għall-konsum minn aġenziji regolatorji bħall-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga (FDA) u l-Awtorità Ewropea dwar is-Sigurtà fl-Ikel (EFSA). Ġie ttestjat b'mod estensiv għas-sigurtà u ġie approvat għall-użu fl-ikel u l-prodotti farmaċewtiċi.
2. Versatili: MC huwa ingredjent versatili li jista 'jintuża f'diversi industriji. Il-proprjetajiet fiżiċi uniċi tiegħu jagħmluha sustanza li tħaxxin, emulsifikant, li jgħaqqad u stabilizzatur effettiv.
3. Cost-effettiv: MC huwa ingredjent kost-effettiv meta mqabbel ma 'sustanzi li jħaxxnu, emulsjonanti u stabilizzaturi oħra.
4. Stabbli fuq l-ixkaffa: MC huwa ingredjent stabbli fuq l-ixkaffa li jista 'jinħażen għal perjodi twal mingħajr ma jitħassru. Dan jagħmilha ingredjent ideali għal prodotti pproċessati li jeħtieġu ħajja twila fuq l-ixkaffa.
5. Ittejjeb in-Nisġa: MC jista 'jtejjeb in-nisġa tal-prodotti tal-ikel billi jżid il-viskożità tagħhom u jipprovdi nisġa lixxa u krema. Jista 'wkoll itejjeb is-sens tal-ħalq u jnaqqas il-perċezzjoni ta' grittiness f'xi prodotti tal-ikel.