Il-methyl cellulose fl-ikel hija sigura?

Iċ-ċelluloża tal-metil hija addittiv tal-ikel użat b'mod komuni li ġeneralment jitqies sigur għall-konsum mill-bniedem. Huwa approvat għall-użu fl-ikel minn aġenziji regolatorji bħall-Food and Drug Administration (FDA) tal-Istati Uniti u l-Awtorità Ewropea dwar is-Sigurtà fl-Ikel (EFSA). Madankollu, bħal kull addittiv tal-ikel, hemm xi tħassib potenzjali li għandu jiġi kkunsidrat.

Waħda mit-tħassib ewlieni taċ-ċelluloża tal-metil hija l-impatt potenzjali tagħha fuq is-saħħa diġestiva. Iċ-ċelluloża tal-metil hija tip ta 'fibra, u bħala tali, jista' jkun diffiċli għal xi nies biex jiddiġerixxu. Dan jista 'jwassal għal kwistjonijiet gastrointestinali bħal nefħa, gass u dijarea, partikolarment għal individwi li huma sensittivi għall-fibra jew li għandhom problemi diġestivi pre-eżistenti.

Madankollu, huwa importanti li wieħed jinnota li ċ-ċelluloża tal-metil hija ġeneralment meqjusa sigura għall-konsum f'livelli tipikament użati fil-prodotti tal-ikel. Skont l-FDA, iċ-ċelluloża tal-metil hija ġeneralment rikonoxxuta bħala sigura (GRAS) għall-użu fl-ikel f'livelli sa 2% bil-piż tal-prodott tal-ikel.

Tħassib ieħor dwar il-methyl cellulose huwa l-impatt potenzjali tiegħu fuq l-assorbiment tan-nutrijenti. Xi studji ssuġġerew li livelli għoljin ta 'konsum ta' ċelluloża tal-metil jistgħu jinterferixxu ma 'l-assorbiment ta' ċerti nutrijenti, partikolarment minerali bħall-kalċju, ħadid u żingu. Madankollu, dawn l-istudji huma limitati, u mhuwiex ċar jekk dan huwiex ta 'tħassib sinifikanti għal individwi li jikkunsmaw livelli moderati ta' metil cellulose fid-dieti tagħhom.

Huwa importanti wkoll li jitqiesu l-benefiċċji potenzjali tal-użu tal-metil cellulose fil-prodotti tal-ikel. Kif ġie diskuss qabel, iċ-ċelluloża tal-metil isservi bħala sustanzi li jħaxxnu, emulsifikatur u stabilizzatur fil-prodotti tal-ikel, u tgħin biex toħloq tessut u konsistenza aktar attraenti. Huwa partikolarment utli fi prodotti bħal zlazi, sopop, u prodotti moħmija, fejn hija mixtieqa tessut konsistenti.

Barra minn hekk, iċ-ċelluloża tal-metil hija kompost mhux tossiku u sikur li ma jaffettwax it-togħma jew ir-riħa tal-prodotti tal-ikel. Huwa kompost versatili li jista 'jintuża kemm fi prodotti sħan kif ukoll kesħin, li jagħmilha ingredjent ta' valur f'ħafna tipi differenti ta 'prodotti tal-ikel.

B'mod ġenerali, filwaqt li hemm xi tħassib potenzjali dwar l-użu taċ-ċelluloża tal-metil fi prodotti tal-ikel, ġeneralment titqies sigura għall-konsum mill-bniedem f'livelli tipikament użati fil-prodotti tal-ikel.