Proprjetajiet Enżimatiċi ta' Hydroxy Ethyl Cellulose

Hydroxy Ethyl Cellulose (HEC) huwa polimeru sintetiku u m'għandux proprjetajiet enżimatiċi. L-enzimi huma molekuli bijoloġiċi li jikkatalizzaw reazzjonijiet kimiċi u huma prodotti minn organiżmi ħajjin. HEC, min-naħa l-oħra, huwa polimeru mhux bijoloġiku u mhux enżimatiku li huwa derivat miċ-ċelluloża.

HEC huwa komunement użat fl-industrija tal-ikel bħala sustanzi li jħaxxnu, emulsifikatur u stabilizzatur minħabba l-kapaċità tiegħu li jifforma struttura bħal ġel f'soluzzjonijiet milwiema. Madankollu, dan mhuwiex dovut għal xi proprjetajiet enżimatiċi ta 'HEC iżda pjuttost minħabba l-istruttura molekulari u l-proprjetajiet fiżiċi tiegħu.

Fil-qosor, HEC mhix enzima u ma tippossjedix proprjetajiet enżimatiċi. Il-proprjetajiet tiegħu huma derivati ​​mill-proprjetajiet fiżiċi u kimiċi tiegħu, aktar milli mill-funzjonijiet bijoloġiċi.