Applikazzjoni ta' CMC li jittiekel fl-Ikel tal-għaġina

Applikazzjoni ta' CMC li jittiekel fl-Ikel tal-għaġina

Ċelluloża karbossimetilika li tittiekel (CMC) tintuża komunement fl-applikazzjonijiet tal-ikel tal-għaġina bħala sustanzi li jħaxxnu, stabbilizzanti u emulsjonanti. Hawn huma xi applikazzjonijiet komuni ta 'CMC li jittiekel fl-ikel tal-għaġina:

Kejk u frosting: CMC jista 'jintuża biex jistabbilizza u jeħxien batters tal-kejkijiet u frosting biex jipprevjeni s-separazzjoni u jtejjeb in-nisġa tal-prodott finali. Jista 'jgħin ukoll biex testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-kejkijiet u l-ġlata billi jipprevjeni t-telf ta' umdità.

Pudini u custards: CMC jista 'jintuża biex jeħxien u jistabbilizza pudini u custards biex itejbu n-nisġa tagħhom u jipprevjenu s-separazzjoni. Jista 'wkoll jgħin biex jipprevjeni l-formazzjoni ta' kristalli tas-silġ fid-deżerti ffriżati.

Mili tat-torti: CMC jista 'jintuża bħala li jħaxxen u stabilizzatur fil-mili tat-torti biex jipprevjeni s-separazzjoni u jtejjeb in-nisġa tal-mili. Jista 'wkoll jgħin biex jipprevjeni li l-mili ma joħroġx mill-qoxra tat-torta.

Ħobż u pasti: CMC jista 'jintuża biex itejjeb in-nisġa u l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ħobż u l-għaġina billi jtejjeb l-elastiċità tal-għaġina u jipprevjeni t-tiġrib. Jista 'jgħin ukoll biex ittejjeb l-istruttura tal-frak u ż-żamma tal-umdità tal-prodotti moħmija.

Silġ u glazes: CMC jista 'jintuża biex jeħxien u jistabbilizza silġ u glazes biex jipprevjeni s-separazzjoni u jtejjeb id-dehra tagħhom. Jista 'jgħin ukoll biex ittejjeb it-tixrid u l-adeżjoni tas-silġ jew tal-glaze.

B'mod ġenerali, l-użu ta 'CMC li jittiekel fl-ikel tal-għaġina jista' jgħin biex itejjeb in-nisġa, l-istabbiltà u l-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'oġġetti moħmija u deżerti. Huwa addittiv tal-ikel sikur u effettiv li jintuża komunement fl-industrija tal-ikel.