Apakah gred HPMC yang berbeza?

HPMC, atau hydroxypropyl methylcellulose, ialah sejenis derivatif selulosa yang biasa digunakan sebagai agen pemekat, pengemulsi, dan penstabil dalam pelbagai produk. Ia adalah serbuk putih, tidak berbau, tidak berasa yang larut dalam air sejuk dan tidak larut dalam air panas.

HPMC tersedia dalam pelbagai gred, masing-masing mempunyai ciri dan aplikasi uniknya sendiri. Gred HPMC adalah berdasarkan tahap penggantian (DS) kumpulan hidroksipropil, yang merupakan ukuran bilangan kumpulan hidroksipropil bagi setiap unit anhidroglukosa. Semakin tinggi DS, semakin banyak kumpulan hidroksipropil hadir dan semakin hidrofilik HPMC.

Gred HPMC dibahagikan kepada tiga kategori utama: DS rendah, DS sederhana dan DS tinggi.

HPMC DS rendah biasanya digunakan dalam aplikasi di mana kelikatan rendah dan kekuatan gel rendah dikehendaki. Gred ini sering digunakan dalam aplikasi makanan dan minuman, seperti ais krim, sos dan kuah. Ia juga digunakan dalam aplikasi farmaseutikal, seperti tablet dan kapsul.

HPMC DS Sederhana digunakan dalam aplikasi yang memerlukan kelikatan dan kekuatan gel yang lebih tinggi. Gred ini sering digunakan dalam aplikasi makanan dan minuman, seperti jem dan jeli, serta dalam aplikasi farmaseutikal, seperti salap dan krim.

HPMC DS tinggi digunakan dalam aplikasi yang memerlukan kelikatan dan kekuatan gel yang sangat tinggi. Gred ini sering digunakan dalam aplikasi makanan dan minuman, seperti keju dan yogurt, serta dalam aplikasi farmaseutikal, seperti suppositori dan pesari.

Sebagai tambahan kepada tiga kategori utama HPMC, terdapat juga beberapa subkategori. Subkategori ini adalah berdasarkan tahap penggantian, saiz zarah, dan jenis kumpulan hidroksipropil.

Darjah subkategori penggantian adalah berdasarkan tahap penggantian kumpulan hidroksipropil. Subkategori ini ialah DS rendah (0.5-1.5), DS sederhana (1.5-2.5) dan DS tinggi (2.5-3.5).

Subkategori saiz zarah adalah berdasarkan saiz zarah. Subkategori ini adalah halus (kurang daripada 10 mikron), sederhana (10-20 mikron), dan kasar (lebih daripada 20 mikron).

Jenis subkategori kumpulan hidroksipropil adalah berdasarkan jenis kumpulan hidroksipropil yang terdapat dalam HPMC. Subkategori ini ialah hydroxypropyl methylcellulose (HPMC), hydroxypropyl ethylcellulose (HPEC), dan hydroxypropyl cellulose (HPC).

HPMC adalah bahan yang serba boleh dan digunakan secara meluas dalam pelbagai produk. Gred HPMC yang berbeza adalah berdasarkan tahap penggantian, saiz zarah, dan jenis kumpulan hidroksipropil, dan setiap gred mempunyai sifat dan aplikasi uniknya sendiri.