Apakah bahaya carboxymethylcellulose?

Sodium carboxymethyl cellulose (CMC) ialah bahan tambahan makanan yang dianggap selamat untuk penggunaan manusia oleh pelbagai badan kawal selia seperti Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS (FDA), Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah (EFSA), dan Jawatankuasa Pakar Bersama FAO/WHO. mengenai Bahan Tambahan Makanan (JECFA). Walau bagaimanapun, seperti mana-mana bahan, penggunaan CMC yang berlebihan boleh menyebabkan kesan buruk kepada kesihatan manusia. Dalam jawapan ini, kita akan membincangkan potensi bahaya CMC.

1. Isu Gastrointestinal:

Salah satu kesan sampingan yang paling biasa apabila mengambil CMC dalam jumlah yang tinggi ialah masalah gastrousus. CMC ialah serat larut air yang menyerap air dan membengkak dalam saluran penghadaman, yang boleh menyebabkan kembung perut, gas dan cirit-birit. Dalam kes yang jarang berlaku, dos CMC yang tinggi telah dikaitkan dengan halangan usus, terutamanya pada individu yang mempunyai keadaan gastrousus yang sedia ada.

2. Tindak balas alahan:

Sesetengah orang mungkin sensitif atau alah kepada CMC. Gejala tindak balas alahan mungkin termasuk sarang, ruam, gatal-gatal, dan kesukaran bernafas. Dalam kes yang teruk, anafilaksis mungkin berlaku, yang boleh mengancam nyawa. Individu yang alah kepada CMC harus mengelakkan produk yang mengandungi bahan tambahan ini.

3. Isu Pergigian:

CMC sering digunakan dalam ubat gigi dan produk penjagaan mulut sebagai pemekat dan pengikat. Walau bagaimanapun, beberapa kajian mencadangkan bahawa pendedahan berpanjangan kepada CMC dalam produk penjagaan mulut boleh menyebabkan hakisan gigi dan kerosakan pada enamel gigi. Ini kerana CMC boleh mengikat kalsium dalam air liur, mengurangkan jumlah kalsium yang ada untuk melindungi gigi.

4. Interaksi dadah:

CMC boleh berinteraksi dengan ubat tertentu, terutamanya yang memerlukan penggunaan masa transit usus biasa untuk penyerapannya. Ini mungkin termasuk ubat seperti digoxin, litium, dan salisilat. CMC boleh memperlahankan penyerapan ubat-ubatan ini, yang membawa kepada penurunan keberkesanan atau potensi ketoksikan.

5. Kebimbangan Alam Sekitar:

CMC ialah sebatian sintetik yang tidak mudah terurai di persekitaran. Apabila CMC dilepaskan ke dalam saluran air, ia berpotensi membahayakan hidupan akuatik dengan mengganggu ekosistem semula jadi. Selain itu, CMC boleh menyumbang kepada pembentukan mikroplastik di alam sekitar, yang merupakan kebimbangan yang semakin meningkat.

Kesimpulannya, walaupun CMC secara amnya dianggap selamat untuk dimakan dan digunakan dalam jumlah yang sesuai, penggunaan CMC yang berlebihan boleh menyebabkan kesan buruk kepada kesihatan manusia. Individu yang alah kepada CMC harus mengelakkan produk yang mengandungi bahan tambahan ini. Selain itu, pendedahan berpanjangan kepada CMC dalam produk penjagaan mulut boleh menyebabkan hakisan dan kerosakan gigi. CMC juga boleh berinteraksi dengan ubat tertentu dan berpotensi membahayakan alam sekitar jika tidak dilupuskan dengan betul. Seperti mana-mana bahan tambahan atau ramuan makanan, adalah lebih baik untuk berunding dengan profesional penjagaan kesihatan jika anda mempunyai kebimbangan tentang keselamatan atau kesannya terhadap kesihatan anda.