Natrium karboksimetil selulosa

Sodium carboxymethyl cellulose (CMC-Na) ialah derivatif karboksimetil selulosa dan merupakan gusi selulosa ionik yang paling penting. Natrium karboksimetil selulosa biasanya merupakan sebatian polimer anionik yang disediakan dengan bertindak balas selulosa semulajadi dengan alkali kaustik dan asid monokloroasettik, dengan berat molekul antara beberapa ribu hingga berjuta-juta. CMC-Na ialah serbuk berserabut atau berbutir putih, tidak berbau, tidak berasa, higroskopik, mudah tersebar di dalam air untuk membentuk larutan koloid telus.

1. Maklumat asas

Nama asing

Natrium karboksimetilselulosa

aka

Karboksimetil eter selulosa garam natrium, dsb.

kategori

kompaun

formula molekul

C8H16NaO8

CAS

9004-32-4

2. Sifat fizikal dan kimia

CMC-Na untuk serbuk pendek, putih hingga kuning pucat, bahan berbutir atau berserabut, hygroscopicity yang kuat, mudah larut dalam air, dan penyelesaiannya adalah cecair kelikatan tinggi apabila ia neutral atau beralkali. Stabil kepada ubat-ubatan, cahaya dan haba. Walau bagaimanapun, haba adalah terhad kepada 80°C, dan jika dipanaskan untuk masa yang lama melebihi 80°C, kelikatan akan berkurangan dan ia tidak akan larut dalam air. Ketumpatan relatifnya ialah 1.60, dan ketumpatan relatif kepingan ialah 1.59. Indeks biasan ialah 1.515. Ia bertukar menjadi coklat apabila dipanaskan hingga 190-205°C, dan berkarbonat apabila dipanaskan hingga 235-248°C. Keterlarutannya dalam air bergantung pada tahap penggantian. Tidak larut dalam asid dan alkohol, tiada pemendakan dalam kes garam. Ia tidak mudah untuk ditapai, mempunyai kuasa pengemulsi yang kuat kepada minyak dan lilin, dan boleh disimpan untuk masa yang lama.

3. Aplikasi utama

Digunakan secara meluas dalam industri minyak menggali agen rawatan lumpur, detergen sintetik, pembina detergen organik, percetakan tekstil dan agen pencelupan saiz, tackifier koloid larut air untuk produk kimia harian, tackifier dan pengemulsi untuk industri farmaseutikal, pemekat untuk industri makanan Penebal, pelekat untuk seramik industri, pes industri, ejen saiz untuk industri kertas, dll. Ia digunakan sebagai flokulan dalam rawatan air, terutamanya digunakan dalam rawatan enapcemar air sisa, yang boleh meningkatkan kandungan pepejal kek penapis.

Sodium carboxymethyl cellulose juga merupakan sejenis pemekat. Oleh kerana sifat fungsinya yang baik, ia telah digunakan secara meluas dalam industri makanan, dan ia juga telah mempromosikan perkembangan pesat dan sihat industri makanan pada tahap tertentu. Sebagai contoh, disebabkan oleh kesan pemekatan dan pengemulsi tertentu, ia boleh digunakan untuk menstabilkan minuman yogurt dan meningkatkan kelikatan sistem yogurt; kerana sifat hidrofilik dan rehidrasi tertentu, ia boleh digunakan untuk menambah baik penggunaan pasta seperti roti dan roti kukus. kualiti, memanjangkan jangka hayat produk pasta, dan meningkatkan rasa; kerana ia mempunyai kesan gel tertentu, ia kondusif untuk pembentukan gel yang lebih baik dalam makanan, jadi ia boleh digunakan untuk membuat jeli dan jem; ia juga boleh digunakan sebagai filem salutan yang boleh dimakan. Bahan ini dikompaun dengan pemekat lain dan digunakan pada permukaan sesetengah makanan, yang boleh memastikan makanan segar sepenuhnya, dan kerana ia adalah bahan yang boleh dimakan, ia tidak akan menyebabkan kesan buruk. kesan kepada kesihatan manusia. Oleh itu, CMC-Na gred makanan, sebagai bahan tambahan makanan yang ideal, digunakan secara meluas dalam pengeluaran makanan dalam industri makanan.