Натрийн карбоксиметил целлюлоз (CMC) нь ургамлын бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг болох байгалийн полисахарид болох целлюлозоос гаргаж авсан усанд уусдаг полимер юм. CMC нь карбоксиметилийн бүлгүүдийг (-CH2-COOH) ангид глюкозын нэгжид нэмснээр целлюлозын химийн өөрчлөлтөөр үүсдэг. Карбоксиметилийн орлуулалтын зэрэг нь янз бүр байж болох тул өөр өөр шинж чанартай CMC бүтээгдэхүүнүүд гарч ирдэг.

CMC-ийг ихэвчлэн хүнсний нэмэлт болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч, эмульгаторын үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь эм, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүн зэрэг бусад олон салбарт ашиглагддаг. CMC нь эдгээр хэрэглээнд олон давуу талыг санал болгодог олон талын, үр дүнтэй нэмэлт юм.

-ийн шинж чанаруудНатрийн карбоксиметил целлюлоз

CMC-ийн шинж чанар нь карбоксиметилийн орлуулалтын зэргээс хамаардаг бөгөөд энэ нь түүний уусах чадвар, зуурамтгай чанар болон бусад шинж чанарт нөлөөлдөг. Ерөнхийдөө CMC нь үнэргүй, амтгүй цагаанаас цөцгий өнгөтэй нунтаг юм. Энэ нь усанд маш сайн уусдаг бөгөөд тунгалаг, наалдамхай уусмал үүсгэдэг. CMC нь ус шингээх өндөр хүчин чадалтай бөгөөд чийгшүүлэх үед гель үүсгэдэг. Энэ нь рН-ийн өргөн хүрээний утгын хувьд тогтвортой бөгөөд дулаан, ферментийн задралд нөлөөлдөггүй.

CMC уусмалын зуурамтгай чанар нь орлуулах зэрэг болон уусмалын концентрацаас хамаарч өөр өөр байдаг. Бага зэрэг орлуулах нь зуурамтгай чанар багатай уусмалыг бий болгодог бол өндөр зэрэгтэй орлуулах нь зуурамтгай чанар өндөр уусмалыг бий болгодог. CMC уусмалын зуурамтгай чанар нь температур, рН болон бусад ууссан бодисын агууламжаас хамаарна.

Натрийн карбоксиметил целлюлозын хэрэглээ

1. Хүнсний үйлдвэр

Хүнсний үйлдвэрт CMC-ийг гурилан бүтээгдэхүүн, сүүн бүтээгдэхүүн, ундаа, боловсруулсан мах зэрэг төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнд өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч, эмульгатор болгон өргөн ашигладаг. CMC нь эдгээр бүтээгдэхүүний бүтэц, тууштай байдал, хадгалах хугацааг сайжруулахад тусалдаг. Жишээлбэл, зайрмагны хувьд CMC нь мөсөн талст үүсэхээс сэргийлж, илүү зөөлөн бүтэцтэй болгодог. Боловсруулсан маханд CMC нь усыг хадгалах, өөх тос, усыг ялгахаас сэргийлдэг.

2. Эмийн үйлдвэр

Эмийн үйлдвэрт CMC-ийг холбогч, задлагч, шахмал бүрэх бодис болгон ашигладаг. Энэ нь нунтаг, мөхлөгийн урсах шинж чанарыг сайжруулахад тусалдаг ба идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жигд тархалтыг баталгаажуулдаг. CMC нь шингэн найрлагад түдгэлзүүлэх бодис, капсул дахь тосолгооны материал болгон ашигладаг.

3. Гоо сайхны бүтээгдэхүүн, хувийн арчилгааны салбар

Гоо сайхны бүтээгдэхүүн, хувийн арчилгааны салбарт CMC-ийг тос, шампунь, шүдний оо зэрэг бүтээгдэхүүнд өтгөрүүлэгч, эмульгатор, тогтворжуулагч болгон ашигладаг. CMC нь эдгээр бүтээгдэхүүний бүтэц, тогтвортой байдал, гадаад төрхийг сайжруулахад тусалдаг. Жишээлбэл, шүдний оо дахь CMC нь зуурмагийг өтгөрүүлж, шүдэнд наалдацыг сайжруулахад тусалдаг.

4. Бусад програмууд

CMC нь цаасны үйлдвэрт бүрэх, хэмжээ тогтоох, нэхмэлийн үйлдвэрлэлд даавуунд өтгөрүүлэгч, хэмжээсийг тодорхойлох зэрэг бусад олон төрлийн хэрэглээтэй. CMC нь мөн газрын тосны өрөмдлөгийн шингэнд ашиглагддаг бөгөөд энэ нь зуурамтгай чанар, шингэний алдагдлыг хянахад тусалдаг.

Натрийн карбоксиметил целлюлозын ашиг тус

1. Олон талт байдал

CMC нь хоол хүнс, эм, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүн зэрэг өргөн хүрээний хэрэглээнд ашиглах боломжтой олон талт нэмэлт юм. Өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч, эмульсжүүлэгчийн үүрэг гүйцэтгэх чадвар нь түүнийг олон найрлагад үнэ цэнэтэй найрлага болгодог.

2. Аюулгүй байдал

CMC-ийг FDA, EFSA зэрэг зохицуулах агентлагууд аюулгүй хүнсний нэмэлт гэж үздэг. Аюулгүй байдлын үүднээс сайтар туршиж үзсэн бөгөөд хоргүй, хорт хавдар үүсгэдэггүй нь тогтоогдсон.