Kapia Cellulose, e mohiotia ana anocarboxymethylcellulose(CMC), he taapiri kai e whakamahia nuitia ana i roto i te umanga kai hei whakakaha, whakapumau, whakaemulsifier. I ahu mai i te cellulose, he polymer taiao e kitea ana i roto i nga tipu, ka whakamahia nuitia i roto i nga momo momo kai, tae atu ki nga taonga tunu, nga hua miraka, nga inu, me nga ranu. I roto i tenei tuhinga, ka ata titiro tatou ki te kapia cellulose, ona ahuatanga, ona whakamahinga, haumaru, me nga tupono ka tupono.

Nga Taonga me te Hanga o te Kapia Cellulose

Ko te kapia Cellulose he polymer wairewa-wai i ahu mai i te cellulose. Ka mahia ma te rongoa i te cellulose me te matū e kiia nei ko te waikawa monochloroacetic, e puta ai te cellulose ki te carboxymethylated. Ko te tikanga ka taapirihia nga roopu carboxymethyl (-CH2-COOH) ki te tuara cellulose, ka hoatu he taonga hou penei i te piki ake o te wairewa i roto i te wai me te pai ake o te here me te whakakaha.

Ko te kapia Cellulose he paura ma tae noa ki te ma, he hongi me te kore reka. He tino memeha ki te wai, engari karekau i roto i te nuinga o nga whakarewa pararopi. He nui te pokey, ko te tikanga he kaha ki te whakakaha i nga wai, ka hanga he ra i te aroaro o etahi katote, penei i te konupūmā. Ka taea te whakatika i te pokey me te hanga kiri o te kapia cellulose ma te whakarereke i te tohu o te carboxymethylation, e pa ana ki te maha o nga roopu carboxymethyl i runga i te tuara cellulose.

Nga Whakamahinga o te Kapia Cellulose i te Kai

Ko te kapia Cellulose he taapiri kai maha e whakamahia ana i roto i te tini o nga hua kai hei whakapai ake i te kakano, te pumau, me te ahua. Ka whakamahia te nuinga hei whakamatao, hei whakapumau, hei whakaemi i roto i nga taonga tunua pera i te taro, keke, me nga keke, hei whakapai ake i te kakano me te whakanui ake i te oranga o te papa. I roto i nga hua miraka penei i te miraka, te aihikirimi, me te tiihi, ka whakamahia hei whakapai ake i te kakano, hei aukati i te wehewehenga, hei whakapiki ake i te pumau. I roto i nga inu penei i nga inu ngawari me nga wai, ka whakamahia hei whakapumau i te wai me te aukati i te wehenga.

Ka whakamahia ano te kapia cellulose ki nga ranu, ki nga kakahu, me nga mea kakara penei i te ketchup, te mayonnaise, me te pua nani, hei whakamaroke me te whakapai ake i te ahua. Ka whakamahia i roto i nga hua mīti pēnei i te hōtiti me te pōro mītio, hei whakapai ake i ō rātou āhuatanga here, kia kore ai e pakaru i te wā tunu kai. Ka whakamahia hoki i roto i nga kai iti-ngako me te iti-calorie, hei whakakapi i te ngako me te whakapai ake i te kakano.

Te Haumaru o te Kapia Cellulose i roto i te Kai

Kua tino rangahaua te kapia Cellulose mo tona haumaru i roto i te kai, a kua kitea he haumaru mo te kai tangata i nga taumata e whakamahia ana i roto i nga hua kai. Kua whakaritea e te Komiti Tohunga Tutahi FAO/WHO mo nga taapiri kai (JECFA) he kai pai mo ia ra (ADI) o te 0-25 mg/kg te taumaha o te tinana mo te kapia cellulose, ko te nui o te kapia cellulose ka taea te pau i ia ra i te wa katoa. kaore he paanga kino.

Kua kitea e nga rangahau ko te kapia cellulose ehara i te mea paitini, i te mate pukupuku, i te mutagenic, i te teratogenic ranei, kaore hoki e pa he kino ki te punaha whanau, whanaketanga ranei. Kare e whakakorikorihia e te tinana, ka pehia ki roto i nga taima, na reira kaore e kohia ki roto i te tinana.

Heoi ano, ka pa te mate mate mate ki etahi tangata ki te kapia cellulose, ka puta nga tohu penei i te hives, te patito, te pupuhi, me te uaua ki te manawa. He onge enei tauhohenga engari ka tino kino i etahi wa. Mena ka pa ki a koe tetahi o enei tohu i muri i te kai i tetahi hua kai kei roto te kapia cellulose, me rapu wawe koe ki nga rongoa.

Morea pea