Sodium carboxymethyl cellulose (CMC) ແມ່ນໂພລີເມີທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາທີ່ໄດ້ມາຈາກເຊນລູໂລສ, ເປັນ polysaccharide ທໍາມະຊາດທີ່ປະກອບເປັນອົງປະກອບໂຄງສ້າງຂອງພືດ. CMC ແມ່ນຜະລິດໂດຍການດັດແປງທາງເຄມີຂອງເຊນລູໂລສໂດຍຜ່ານການເພີ່ມຂອງກຸ່ມ carboxymethyl (-CH2-COOH) ເຂົ້າໄປໃນຫນ່ວຍ anhydroglucose ຂອງມັນ. ລະດັບການທົດແທນ carboxymethyl ສາມາດແຕກຕ່າງກັນ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ຜະລິດຕະພັນ CMC ທີ່ມີຄຸນສົມບັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

CMC ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນສານເສີມອາຫານ, ບ່ອນທີ່ມັນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຕົວຫນາ, stabilizer, ແລະ emulsifier. ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍໆອຸດສາຫະກໍາອື່ນໆ, ລວມທັງຢາ, ເຄື່ອງສໍາອາງ, ແລະຜະລິດຕະພັນການດູແລສ່ວນບຸກຄົນ. CMC ເປັນສານເຕີມແຕ່ງທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະມີປະສິດທິພາບທີ່ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງໃນແອັບພລິເຄຊັນເຫຼົ່ານີ້.

ຄຸນສົມບັດຂອງໂຊດຽມ Carboxymethyl Cellulose

ຄຸນສົມບັດຂອງ CMC ແມ່ນຂຶ້ນກັບລະດັບຂອງການທົດແທນ carboxymethyl, ເຊິ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການລະລາຍ, ຄວາມຫນືດ, ແລະລັກສະນະອື່ນໆ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, CMC ແມ່ນຜົງສີຂາວຫາສີຄີມ, ບໍ່ມີກິ່ນ ແລະບໍ່ມີລົດຊາດ. ມັນເປັນການລະລາຍສູງໃນນ້ໍາແລະປະກອບເປັນການແກ້ໄຂ viscous ທີ່ຈະແຈ້ງ. CMC ມີຄວາມສາມາດສູງສໍາລັບການດູດຊຶມນ້ໍາແລະສາມາດປະກອບເປັນ gels ເມື່ອ hydrated. ມັນມີຄວາມຫມັ້ນຄົງໃນໄລຍະຄວາມກ້ວາງຂອງຄ່າ pH ແລະບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກຄວາມຮ້ອນຫຼືການເຊື່ອມໂຊມຂອງເອນໄຊ.

ຄວາມຫນືດຂອງການແກ້ໄຂ CMC ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມລະດັບຂອງການທົດແທນແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງການແກ້ໄຂ. ລະດັບຕ່ໍາຂອງການທົດແທນເຮັດໃຫ້ການແກ້ໄຂຄວາມຫນືດຕ່ໍາ, ໃນຂະນະທີ່ການທົດແທນທີ່ສູງຂຶ້ນເຮັດໃຫ້ການແກ້ໄຂຄວາມຫນືດສູງຂຶ້ນ. ຄວາມຫນືດຂອງການແກ້ໄຂ CMC ຍັງສາມາດໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກອຸນຫະພູມ, pH, ແລະການປະກົດຕົວຂອງສານລະລາຍອື່ນໆ.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງ Sodium Carboxymethyl Cellulose

1. ອຸດສາຫະກໍາອາຫານ

ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, CMC ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນເຄື່ອງຫນາ, stabilizer, ແລະ emulsifier ໃນຫຼາຍໆຜະລິດຕະພັນ, ລວມທັງຜະລິດຕະພັນອົບ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ເຄື່ອງດື່ມ, ແລະຊີ້ນປຸງແຕ່ງ. CMC ຊ່ວຍປັບປຸງໂຄງສ້າງ, ຄວາມສອດຄ່ອງ, ແລະອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນກະແລັມ, CMC ຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ໄປເຊຍກັນກ້ອນຈາກການກອບເປັນຈໍານວນ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີໂຄງສ້າງ smoother. ໃນຊີ້ນປຸງແຕ່ງ, CMC ຊ່ວຍປັບປຸງການເກັບຮັກສານ້ໍາແລະປ້ອງກັນການແຍກໄຂມັນແລະນ້ໍາ.

2. ອຸດສາຫະກໍາຢາ

ໃນອຸດສາຫະກໍາການຢາ, CMC ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານສະກັດ, disintegrant, ແລະຕົວແທນການເຄືອບເມັດ. ມັນຊ່ວຍປັບປຸງຄຸນສົມບັດການໄຫຼຂອງຜົງແລະເມັດແລະຮັບປະກັນການແຜ່ກະຈາຍເປັນເອກະພາບຂອງສ່ວນປະກອບຢ່າງຫ້າວຫັນ. CMC ຍັງຖືກໃຊ້ເປັນສານລະງັບໃນສູດຂອງແຫຼວ ແລະເປັນສານລະລາຍໃນແຄບຊູນ.

3. ອຸດສາຫະກໍາເຄື່ອງສໍາອາງແລະການດູແລສ່ວນບຸກຄົນ

ໃນອຸດສາຫະກໍາເຄື່ອງສໍາອາງແລະການດູແລສ່ວນບຸກຄົນ, CMC ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ thickener, emulsifier, ແລະ stabilizer ໃນຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: lotions, shampoos, ແລະຢາສີຟັນ. CMC ຊ່ວຍປັບປຸງໂຄງສ້າງ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ແລະຮູບລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນຢາສີຟັນ, CMC ຊ່ວຍໃຫ້ຫນາແຫນ້ນແລະປັບປຸງການຍຶດຕິດກັບແຂ້ວ.

4. ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກອື່ນໆ

CMC ມີຫຼາຍຄໍາຮ້ອງສະຫມັກອື່ນໆ, ລວມທັງໃນອຸດສາຫະກໍາກະດາດ, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານເຄືອບແລະຂະຫນາດ, ແລະໃນອຸດສາຫະກໍາແຜ່ນແພ, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ thickener ແລະ sizing ຕົວແທນສໍາລັບ fabrics. CMC ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນນ້ໍາເຈາະນ້ໍາມັນ, ບ່ອນທີ່ມັນຊ່ວຍຄວບຄຸມຄວາມຫນືດແລະການສູນເສຍນ້ໍາ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງ Sodium Carboxymethyl Cellulose

1. ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ

CMC ເປັນສານເຕີມແຕ່ງທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້ໃນຫຼາຍປະເພດ, ລວມທັງອາຫານ, ຢາ, ເຄື່ອງສຳອາງ, ແລະຜະລິດຕະພັນດູແລສ່ວນຕົວ. ຄວາມສາມາດຂອງຕົນໃນການເຮັດວຽກເປັນ thickener, stabilizer, ແລະ emulsifier ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນຫຼາຍສູດ.

2. ຄວາມປອດໄພ

CMC ຖືກພິຈາລະນາເປັນສານເສີມອາຫານທີ່ປອດໄພໂດຍອົງການຄວບຄຸມເຊັ່ນ FDA ແລະ EFSA. ມັນໄດ້ຖືກທົດສອບຢ່າງກວ້າງຂວາງສໍາລັບຄວາມປອດໄພແລະພົບວ່າບໍ່ມີສານພິດແລະບໍ່ມີສານກໍ່ມະເຮັງ.