Methylcellulose (MC) ແລະ Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) ແມ່ນທັງສອງອະນຸພັນ cellulose ທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາທີ່ໃຊ້ກັນທົ່ວໄປ, ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານ, ຢາ, ການກໍ່ສ້າງແລະການດູແລສ່ວນບຸກຄົນ.
1. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງໂຄງສ້າງ
Methylcellulose (MC):
Methylcellulose ເປັນອະນຸພັນຂອງເຊນລູໂລສທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍການທົດແທນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງກຸ່ມ hydroxyl ຂອງ cellulose ດ້ວຍ methyl (-OCH3).
ໂຄງສ້າງທາງເຄມີຂອງມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນປະກອບດ້ວຍໂຄງກະດູກ cellulose ແລະສານທົດແທນ methyl.
Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC):
HPMC ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍການແນະນໍາເພີ່ມເຕີມ hydroxypropyl (-C3H7O) ທົດແທນບົນພື້ນຖານຂອງ methylcellulose.
ການປ່ຽນແປງໂຄງສ້າງນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍໃນລັກສະນະການລະລາຍແລະຄວາມຫນືດໃນນ້ໍາ.
2. ການລະລາຍ
Methylcellulose ແມ່ນລະລາຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນນ້ໍາເຢັນ, ແຕ່ບໍ່ລະລາຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ແລະປົກກະຕິແລ້ວສະແດງໃຫ້ເຫັນລັກສະນະ colloidal. ນີ້ເຮັດໃຫ້ຄຸນສົມບັດຂອງ MC ອາດຈະມີການປ່ຽນແປງເມື່ອອຸນຫະພູມເພີ່ມຂຶ້ນ.
Hydroxypropyl Methylcellulose ສາມາດລະລາຍໄດ້ດີໃນທັງນ້ໍາເຢັນແລະຮ້ອນ, ແລະການລະລາຍຂອງມັນແມ່ນດີກວ່າຂອງ methylcellulose. HPMC ຍັງສາມາດຮັກສາການລະລາຍນ້ໍາຂອງມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງແລະເຫມາະສົມສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຕ້ອງການການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ.
3. ຄຸນລັກສະນະ viscosity
Methylcellulose ມີ viscosity ຂ້ອນຂ້າງຕ່ໍາແລະເຫມາະສົມສໍາລັບສູດທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ viscosity ສູງ.
Hydroxypropyl methylcellulose ມີຄວາມຫນືດສູງກວ່າແລະສາມາດປັບຕົວໄດ້ໂດຍການປ່ຽນນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນແລະລະດັບການທົດແທນຂອງມັນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ HPMC ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຫຼາຍຂຶ້ນໃນຫຼາຍໆຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ, ໂດຍສະເພາະໃນອຸດສາຫະກໍາການກໍ່ສ້າງແລະຢາ.
4. ພື້ນທີ່ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ
Methylcellulose ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານເປັນເຄື່ອງຫນາ, emulsifier ແລະ stabilizer, ແລະຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນຢາບາງຊະນິດເປັນອຸປະກອນການເຄືອບສໍາລັບຢາ.
Hydroxypropyl methylcellulose ມີຄໍາຮ້ອງສະຫມັກກວ້າງກວ່າ. ນອກເຫນືອໄປຈາກອາຫານແລະຢາ, ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນວັດສະດຸກໍ່ສ້າງ (ເຊັ່ນ: ປູນແຫ້ງ) ແລະຜະລິດຕະພັນດູແລສ່ວນບຸກຄົນ (ເຊັ່ນ: ຄີມທາຜິວຫນັງແລະແຊມພູ) ເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດຂອງຮູບເງົາແລະການຍຶດເກາະທີ່ດີ.
5. ລັກສະນະການປະຕິບັດ
Methylcellulose ມີຄຸນສົມບັດຮັກສານ້ໍາທີ່ດີເລີດແລະການສ້າງຮູບເງົາແລະມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ຕ້ອງການຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.
Hydroxypropyl methylcellulose ມີຄວາມຕ້ານທານຄວາມຮ້ອນທີ່ດີແລະຄຸນສົມບັດສ້າງຮູບເງົາທີ່ດີເລີດນອກເຫນືອຈາກການເກັບຮັກສານ້ໍາ, ດັ່ງນັ້ນມັນປະຕິບັດໄດ້ດີກວ່າໃນການນໍາໃຊ້ທີ່ມີການປິ່ນປົວອຸນຫະພູມສູງ.
6. ຄວາມປອດໄພແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງ
ທັງສອງແມ່ນສານເສີມອາຫານທີ່ບໍ່ມີສານພິດແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຖືວ່າປອດໄພ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, HPMC ອາດຈະຖືກໃຈໃນບາງແອັບພລິເຄຊັນ ເນື່ອງຈາກຄວາມໝັ້ນຄົງ ແລະເຂົ້າກັນໄດ້ດີກວ່າ.
Methylcellulose ແລະ hydroxypropyl methylcellulose ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນໂຄງສ້າງທາງເຄມີ, ການລະລາຍ, ຄຸນລັກສະນະຄວາມຫນືດແລະພື້ນທີ່ນໍາໃຊ້. ການເລືອກວັດສະດຸທີ່ເຫມາະສົມມັກຈະຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກສະເພາະ. MC ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຄວາມຫນາແລະສະຖຽນລະພາບທີ່ງ່າຍດາຍ, ໃນຂະນະທີ່ HPMC ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ອຸດສາຫະກໍາແລະການຄ້າທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນເນື່ອງຈາກຄວາມສາມາດໃນການລະລາຍແລະການປັບຄວາມຫນືດດີກວ່າ.
ເວລາປະກາດ: ຕຸລາ 21-2024