Натрий карбоксиметил целлюлозасы (CMC) сууда эрүүчү полимер, ал целлюлозадан, өсүмдүктөрдүн структуралык компонентин түзгөн табигый полисахаридден алынган. CMC карбоксиметил топторун (-CH2-COOH) анын ангидроглюкоза бирдиктерин кошуу аркылуу целлюлозанын химиялык модификациясы менен өндүрүлөт. Карбоксиметилди алмаштыруунун даражасы ар кандай болушу мүмкүн, натыйжада ЖМБнын ар кандай касиеттери бар бир катар продукциялары пайда болот.

ЖМБ көбүнчө тамак-аш кошулмасы катары колдонулат, мында ал коюулоочу, стабилизатор жана эмульгатор катары кызмат кылат. Ал ошондой эле ар кандай башка тармактарда, анын ичинде фармацевтика, косметика жана жеке гигиеналык буюмдарда колдонулат. ЖМБ бул тиркемелерде көптөгөн артыкчылыктарды сунуш кылган ар тараптуу жана эффективдүү кошумча болуп саналат.

касиеттериНатрий карбоксиметил целлюлоза

ЖМБнын касиеттери анын эригичтигине, илешкектүүлүгүнө жана башка мүнөздөмөлөрүнө таасир этүүчү карбоксиметил алмаштыруунун даражасына көз каранды. Жалпысынан алганда, ЖМБ жытсыз жана даамсыз актан кремге чейинки порошок. Ал сууда жакшы эрийт жана тунук, илешкек эритмелерди түзөт. ЖМБ сууну сиңирүү жөндөмдүүлүгүнө ээ жана гидратталганда гелдерди пайда кыла алат. Ал рН баалуулуктарынын кеңири диапазонунда туруктуу жана жылуулук же ферменттин бузулушуна таасир этпейт.

ЖМБ эритмелеринин илешкектүүлүгү алмаштыруу даражасына жана эритменин концентрациясына жараша өзгөрөт. Алмаштыруунун төмөнкү даражалары илешкектүүлүктүн азыраак эритмелерине алып келет, ал эми алмаштыруунун жогорку даражалары илешкектүүлүктүн жогору болушуна алып келет. ЖМБ эритмелеринин илешкектүүлүгүнө температура, рН жана башка эриген заттардын болушу да таасир этиши мүмкүн.

Натрий карбоксиметил целлюлозасын колдонуу

1. Тамак-аш өнөр жайы

Тамак-аш өнөр жайында ЖМБ коюулоочу, стабилизатор жана эмульгатор катары ар түрдүү азыктарда, анын ичинде бышырылган азыктарда, сүт азыктарында, суусундуктарда жана кайра иштетилген эттерде кеңири колдонулат. ЖМБ бул азыктардын текстурасын, консистенциясын жана сактоо мөөнөтүн жакшыртууга жардам берет. Мисалы, балмуздакта ЖМБ муз кристаллдарынын пайда болушуна жол бербөөгө жардам берет, натыйжада текстура жылмакай болот. Кайра иштетилген эттерде ЖМБ сууну кармоону жакшыртууга жана май менен суунун бөлүнүшүнө жол бербөөгө жардам берет.

2. Фармацевтика өнөр жайы

Фармацевтика тармагында ЖМБ бириктиргич, дезинтегрант жана таблеткаларды каптоочу агент катары колдонулат. Бул порошок жана гранулдардын агымдык касиеттерин жакшыртууга жардам берет жана активдүү ингредиенттердин бирдей бөлүштүрүлүшүн камсыз кылат. ЖМБ ошондой эле суюк формаларда суспензия катары жана капсулаларда майлоочу материал катары колдонулат.

3. Косметика жана жеке кам көрүү өнөр жайы

Косметика жана жеке гигиена тармагында ЖМБ коюулоочу, эмульгатор жана лосьондор, шампуньдар жана тиш пастасы сыяктуу буюмдарда стабилизатор катары колдонулат. ЖМБ бул буюмдардын текстурасын, туруктуулугун жана сырткы көрүнүшүн жакшыртууга жардам берет. Мисалы, тиш пастасында ЖМБ пастаны коюуга жана анын тишке жабышуусун жакшыртууга жардам берет.

4. Башка колдонмолор

ЖМБнын башка көптөгөн колдонмолору бар, анын ичинде кагаз өнөр жайында, ал жабуу жана өлчөмдү аныктоочу агент катары колдонулат, ал эми текстиль өнөр жайында кездемелерди коюулоочу жана өлчөөчү агент катары колдонулат. ЖМБ ошондой эле мунай бургулоо суюктуктарында колдонулат, мында илешкектүүлүктү жана суюктуктун жоголушун көзөмөлдөөгө жардам берет.

Натрий карбоксиметил целлюлозасынын пайдасы

1. Ар тараптуулугу

ЖМБ – бул тамак-аш, фармацевтика, косметика жана жеке гигиеналык буюмдарды камтыган кеңири спектрде колдонула турган ар тараптуу кошумча. Коюучу, стабилизатор жана эмульгатор катары иштөө жөндөмдүүлүгү аны көптөгөн формаларда баалуу ингредиент кылат.

2. Коопсуздук

ЖМБ FDA жана EFSA сыяктуу көзөмөлдөөчү органдар тарабынан коопсуз тамак-аш кошумчасы болуп эсептелет. Ал коопсуздук боюнча кеңири сыналган жана уулуу эмес жана канцероген эмес экени аныкталган.