Карбоксиметил целлюлоза (CMC) жана метил целлюлоза (MC) көптөгөн тармактарда кеңири колдонулган эки целлюлоза туунду болуп саналат. Экөө тең табигый целлюлозадан алынганына карабастан, ар кандай химиялык модификация процесстеринен улам, ЖМБ менен MC химиялык түзүлүшү, физикалык жана химиялык касиеттери жана колдонуу тармактары боюнча олуттуу айырмачылыктарга ээ.
1. Булак жана негизги сереп
Карбоксиметилцеллюлоза (КМС) табигый целлюлозаны щелоч менен тазалоодон кийин хлорассус кислотасы менен реакцияга киргизүү аркылуу даярдалат. Бул аниондук сууда эрүүчү целлюлозанын туундусу. ЖМБ көбүнчө натрий тузу түрүндө болот, ошондуктан ал натрий карбоксиметил целлюлозасы (Na-CMC) деп да аталат. Жакшы эригичтиги жана илешкектүүлүгүн жөнгө салуу функциясынын аркасында ЖМБ тамак-аш, фармацевтика, мунай бургулоо, текстиль жана кагаз өнөр жайларында кеңири колдонулат.
Метилцеллюлоза (МК) целлюлозаны метилхлорид (же башка метилдөөчү реагенттер) менен метилдөө жолу менен даярдалат. Бул иондук эмес целлюлоза туунду. МК термикалык гелдик касиетке ээ, эритме ысыганда катып, муздаганда эрийт. Уникалдуу касиеттеринен улам, МК курулуш материалдарында, фармацевтикалык препараттарда, каптоо, тамак-аш жана башка тармактарда кеңири колдонулат.
2. Химиялык түзүлүш
ЖМБнын негизги түзүлүшү целлюлозанын β-1,4-глюкозиддик байланышынын глюкоза бирдигине карбоксиметил тобун (–CH2COOH) киргизүү болуп саналат. Бул карбоксил тобу аны аниондук кылат. ЖМБнын молекулярдык түзүлүшүндө натрий карбоксилат топторунун көп саны бар. Бул топтор сууда оңой диссоциацияланып, ЖМБнын молекулаларын терс заряддуу кылып, сууда жакшы эригичтигин жана коюулануучу касиеттерин берет.
МКнын молекулярдык түзүлүшү целлюлозанын молекулаларына метокси топторунун (–OCH3) кириши жана бул метокси топтору целлюлозанын молекулаларындагы гидроксил топторунун бир бөлүгүн алмаштырат. МК структурасында иондоштурулган топтор жок, ошондуктан ал иондук эмес, башкача айтканда, эритмеде диссоциацияланбайт жана заряддалат. Анын уникалдуу термалдык гел касиеттери бул метокси топторунун болушу менен шартталган.
3. Эригичтиги жана физикалык касиеттери
ЖМБ сууда жакшы эрийт жана тунук илешкек суюктукту пайда кылуу үчүн муздак сууда тез эрийт. Ал аниондук полимер болгондуктан, ЖМБнын эригичтигине суунун иондук күчү жана рН мааниси таасир этет. Жогорку туздуу чөйрөдө же күчтүү кислота шарттарында ЖМБнын эригичтиги жана туруктуулугу төмөндөйт. Мындан тышкары, ЖМБнын илешкектүүлүгү ар кандай температурада салыштырмалуу туруктуу.
МКнын сууда эригичтиги температурага көз каранды. Ал муздак сууда эритүү мүмкүн, бирок ысыганда гель пайда болот. Бул термалдык гел касиети MCга тамак-аш өнөр жайында жана курулуш материалдарында өзгөчө функцияларды аткарууга мүмкүндүк берет. МКнын илешкектүүлүгү температура жогорулаган сайын төмөндөйт, ал ферменттик деградацияга жана туруктуулукка жакшы туруштук берет.
4. Илешкектүүлүктүн мүнөздөмөлөрү
ЖМБнын илешкектүүлүгү анын эң маанилүү физикалык касиеттеринин бири болуп саналат. Илешкектүүлүк анын молекулалык салмагына жана алмаштыруу даражасына тыгыз байланыштуу. ЖМБ эритмесинин илешкектүүлүгү жакшы жөнгө салынуучу касиетке ээ, адатта аз концентрацияда (1%-2%) жогорку илешкектүүлүккө ээ, ошондуктан ал көбүнчө коюулоочу, стабилизатор жана суспензиялоочу агент катары колдонулат.
МКнын илешкектүүлүгү анын молекулалык салмагына жана алмаштыруу даражасына да байланыштуу. Ар кандай даражадагы алмаштыруучу МК ар кандай илешкектүүлүк мүнөздөмөсүнө ээ. МС эритмеде жакшы коюулоочу эффектке да ээ, бирок белгилүү бир температурага чейин ысытылганда МК эритмеси гель болуп калат. Бул гелдөө касиети курулуш индустриясында (мисалы, гипс, цемент) жана тамак-аш өндүрүшүндө (мисалы, коюу, пленка түзүү ж.б.) кеңири колдонулат.
5. Колдонуу аймактары
ЖМБ тамак-аш өнөр жайында коюулоочу, эмульгатор, стабилизатор жана суспензия катары колдонулат. Мисалы, балмуздак, йогурт жана мөмө-жемиш суусундуктарында ЖМБ ингредиенттин бөлүнүшүнө натыйжалуу жол бербей, продуктунун даамын жана туруктуулугун жакшыртат. Мунай өнөр жайында ЖМБ бургулоо суюктуктарынын суюктугун жана суюктуктун жоголушун көзөмөлдөөгө жардам берүү үчүн ылай тазалоочу агент катары колдонулат. Кошумчалай кетсек, ЖМБ кагаз өнөр жайында целлюлозаны модификациялоо үчүн жана текстиль өнөр жайында өлчөөчү агент катары колдонулат.
MC курулуш индустриясында, айрыкча кургак эритмелерде, плитка желимдеринде жана шпаклевка порошоктарында кеңири колдонулат. Коюучу агент жана сууну кармап туруучу агент катары MC курулуштун натыйжалуулугун жана бириктирүү күчүн жакшыртат. Фармацевтика тармагында MC таблеткаларды бириктиргичтер, туруктуу релиз материалдары жана капсула дубал материалдары катары колдонулат. Анын термогелдештирүүчү касиеттери белгилүү бир формаларда башкарылуучу бошотууга мүмкүндүк берет. Мындан тышкары, MC тамак-аш өнөр жайында коюулоочу, стабилизатор жана эмульгатор катары тамак-аш үчүн колдонулат, мисалы, соустар, толтургучтар, нандар ж.б.
6. Коопсуздук жана биологиялык ажыроочулук
ЖМБ коопсуз тамак-аш кошулмасы болуп эсептелет. Кеңири токсикологиялык изилдөөлөр көрсөткөндөй, ЖМБ сунушталган дозада адам организмине зыянсыз. ЖМБ табигый целлюлозага негизделген туунду болгондуктан жана жакшы биологиялык ажыроочулукка ээ болгондуктан, ал айлана-чөйрөгө салыштырмалуу жагымдуу жана микроорганизмдер тарабынан бузулушу мүмкүн.
MC да коопсуз кошумча болуп эсептелет жана дары-дармектерде, тамак-аш азыктарында жана косметикада кеңири колдонулат. Анын иондук эмес табияты аны in vivo жана in vitro режиминде өтө туруктуу кылат. МК ЖМБ сыяктуу биологиялык жактан ажыроочу болбосо да, ал микроорганизмдер тарабынан белгилүү шарттарда бузулууга жөндөмдүү.
Карбоксиметил целлюлоза жана метил целлюлоза экөө тең табигый целлюлозадан алынганы менен, алардын химиялык түзүлүштөрү, физикалык касиеттери жана колдонуу талаалары ар түрдүү болгондуктан, практикалык колдонмолордо ар кандай мүнөздөмөлөргө ээ. ЖМБ сууда жакшы эригичтиги, коюулантуу жана суспензия касиеттери менен тамак-аш, фармацевтика жана өнөр жай тармактарында кеңири колдонулат, ал эми MC термалдык гел касиеттери жана туруктуулугу менен курулуш, фармацевтика жана тамак-аш өнөр жайларында маанилүү орунду ээлейт. Экөө тең заманбап өнөр жайда уникалдуу колдонмолорго ээ жана экөө тең жашыл жана экологиялык жактан таза материалдар.
Посттун убактысы: 2024-жылдын 18-октябрына чейин