CMC (карбоксиметил целлюлоза) кең таралған қоюлатқыш, тұрақтандырғыш және эмульгатор болып табылады. Бұл әдетте мақта немесе ағаш целлюлозасы сияқты өсімдік талшықтарынан алынатын химиялық модификацияланған целлюлоза туындысы. CMC тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолданылады, өйткені ол консистенцияны, дәм мен тұрақтылықты жақсарта алады...
Толығырақ оқыңыз