Натрий карбоксиметилцеллюлозасы(SCMC) суда еритін целлюлоза туындысы болып табылады, ол әдетте тамақ, фармацевтика және косметика сияқты әртүрлі салаларда қоюлатқыш, тұрақтандырғыш және эмульгатор ретінде қолданылады. SCMC өндіру процесі сілтілеу, эфирлеу, тазарту және кептіру сияқты бірнеше қадамдарды қамтиды.

1. Алкализация

SCMC өндірісіндегі алғашқы қадам целлюлозаны сілтілеу болып табылады. Целлюлоза ағаш массасынан немесе мақта талшықтарынан алынады, олар механикалық және химиялық өңдеулер сериясы арқылы кішірек бөлшектерге бөлінеді. Содан кейін алынған целлюлоза оның реактивтілігі мен ерігіштігін арттыру үшін натрий гидроксиді (NaOH) немесе калий гидроксиді (KOH) сияқты сілтімен өңделеді.

Алкализация процесі әдетте целлюлозаны жоғары температура мен қысымда NaOH немесе KOH концентрлі ерітіндісімен араластыруды қамтиды. Целлюлоза мен сілті арасындағы реакция натрий немесе калий целлюлозасының түзілуіне әкеледі, ол жоғары реактивті және оңай өзгертілуі мүмкін.

2. Эфиризация

SCMC өндірісіндегі келесі қадам натрий немесе калий целлюлозасының эфирленуі болып табылады. Бұл процесс хлорсірке қышқылымен (ClCH2COOH) немесе оның натрий немесе калий тұзымен реакция арқылы целлюлоза магистраліне карбоксиметил топтарын (-CH2-COOH) енгізуді қамтиды.

Этерификация реакциясы әдетте натрий гидроксиді немесе натрий метилаты сияқты катализаторды қосу арқылы жоғары температура мен қысымда су-этанол қоспасында жүзеге асырылады. Реакция жоғары экзотермиялық және өнімнің қызып кетуін және деградациясын болдырмау үшін реакция жағдайларын мұқият бақылауды қажет етеді.

Эфирлену дәрежесін немесе целлюлоза молекуласындағы карбоксиметил топтарының санын хлорсірке қышқылының концентрациясы мен реакция уақыты сияқты реакция жағдайларын реттеу арқылы басқаруға болады. Этерификацияның жоғары дәрежесі суда жоғары ерігіштікке және алынған SCMC-нің қалың тұтқырлығына әкеледі.

3. Тазарту

Этерификация реакциясынан кейін алынған SCMC әдетте реакцияға түспеген целлюлоза, сілті және хлорсірке қышқылы сияқты қоспалармен ластанған. Тазарту қадамы таза және жоғары сапалы SCMC өнімін алу үшін осы қоспаларды жоюды қамтиды.

Тазарту процесі әдетте суды немесе этанолдың немесе метанолдың сулы ерітінділерін пайдаланып бірнеше жуу және сүзу қадамдарын қамтиды. Содан кейін алынған SCMC кез келген қалдық сілтіні жою және рН мәнін қажетті диапазонға реттеу үшін тұз қышқылы немесе сірке қышқылы сияқты қышқылмен бейтараптандырылады.

4. Кептіру

SCMC өндірісінің соңғы сатысы тазартылған өнімді кептіру болып табылады. Кептірілген SCMC әдетте ақ ұнтақ немесе түйіршік түрінде болады және оны одан әрі ерітінділер, гельдер немесе пленкалар сияқты әртүрлі пішіндерге өңдеуге болады.

Кептіру процесі өнімнің қажетті қасиеттеріне және өндіріс ауқымына байланысты бүріккіш кептіру, барабанмен кептіру немесе вакуумда кептіру сияқты әртүрлі әдістерді қолдану арқылы жүзеге асырылуы мүмкін. Өнімнің тозуына немесе түсінің өзгеруіне әкелетін шамадан тыс қызуды болдырмау үшін кептіру процесін мұқият бақылау керек.

Натрий карбоксиметилцеллюлозасының қолданылуы

Натрий карбоксиметилцеллюлозасы (SCMC) суда тамаша ерігіштігі, қоюландырғыш, тұрақтандыру және эмульгациялау қасиеттеріне байланысты тамақ, фармацевтика, косметика және жеке күтім сияқты әртүрлі салаларда кеңінен қолданылады.

Тамақ өнеркәсібі

Тамақ өнеркәсібінде SCMC әдетте нан өнімдері, сүт өнімдері, соустар, таңғыштар және сусындар сияқты тамақ өнімдерінің кең ассортиментінде қоюлатқыш, тұрақтандырғыш және эмульгатор ретінде қолданылады. SCMC сонымен қатар майы аз және аз калориялы тағамдарда майды алмастырғыш ретінде қолданылады.