Метилцеллюлоза (MC) және гидроксипропилметилцеллюлоза (HPMC) екеуі де тамақ, фармацевтика, құрылыс және жеке күтім салаларында кеңінен қолданылатын суда еритін целлюлоза туындылары болып табылады.
1. Құрылымдық айырмашылықтар
Метилцеллюлоза (MC):
Метилцеллюлоза – целлюлозаның гидроксил топтарының бір бөлігін метилмен (-OCH3) ауыстыру арқылы алынған целлюлоза туындысы.
Оның химиялық құрылымы салыстырмалы түрде қарапайым, негізінен целлюлоза қаңқасынан және метил алмастырғыштан тұрады.
Гидроксипропилметилцеллюлоза (HPMC):
HPMC метилцеллюлоза негізіндегі гидроксипропилді (-C3H7O) алмастырғышты одан әрі енгізу арқылы түзіледі.
Бұл құрылымдық өзгеріс оны судағы ерігіштік пен тұтқырлық сипаттамалары бойынша тиімдірек етеді.
2. Ерігіштік
Метилцеллюлоза суық суда оңай ериді, бірақ ыстық суда оңай ерімейді және әдетте коллоидты сипатқа ие. Бұл температура көтерілген кезде MC қасиеттерінің өзгеруі мүмкін етеді.
Гидроксипропилметилцеллюлозаны суық суда да, ыстық суда да жақсы ерітуге болады, ал оның ерігіштігі метилцеллюлозаға қарағанда жақсырақ. HPMC әлі де жоғары температурада суда ерігіштігін сақтай алады және термиялық өңдеуді қажет ететін қолданбаларға жарамды.
3. Тұтқырлық сипаттамалары
Метилцеллюлоза салыстырмалы түрде төмен тұтқырлыққа ие және жоғары тұтқырлықты қажет етпейтін рецептураларға жарамды.
Гидроксипропил метилцеллюлозаның тұтқырлығы жоғары және оның молекулалық салмағы мен алмастыру дәрежесін өзгерту арқылы реттеуге болады. Бұл HPMC-ті әртүрлі қолданбаларда, әсіресе құрылыс және фармацевтика салаларында икемді етеді.
4. Қолдану аймақтары
Метилцеллюлоза тамақ өнеркәсібінде қоюлатқыш, эмульгатор және тұрақтандырғыш ретінде жиі қолданылады, сонымен қатар кейбір фармацевтикалық өнімдерде дәрілік заттарды жабу материалы ретінде қолданылады.
Гидроксипропилметилцеллюлоза кеңірек қолданылады. Азық-түлік пен фармацевтикадан басқа, ол жақсы қабық түзетін және адгезия қасиеттеріне байланысты құрылыс материалдарында (мысалы, құрғақ ерітінді) және жеке күтім өнімдерінде (тері кремі мен сусабындары сияқты) кеңінен қолданылады.
5. Өнімділік сипаттамалары
Метилцеллюлоза тамаша суды сақтайтын және қабық түзетін қасиеттерге ие және ылғалды сақтауды қажет ететін өнімдерде жиі қолданылады.
Гидроксипропил метилцеллюлоза жақсы ыстыққа төзімділікке ие және суды ұстап тұрудан басқа тамаша қабық түзетін қасиеттерге ие, сондықтан ол жоғары температурада өңделген қолданбаларда жақсы жұмыс істейді.
6. Қауіпсіздік және тұрақтылық
Екеуі де улы емес тағамдық қоспалар және әдетте қауіпсіз болып саналады. Дегенмен, тұрақтылығы мен үйлесімділігі жақсырақ болғандықтан, кейбір қолданбаларда HPMC таңдаулы болуы мүмкін.
Метилцеллюлоза және гидроксипропил метилцеллюлоза химиялық құрылымы, ерігіштігі, тұтқырлық сипаттамалары және қолдану аймақтары бойынша айтарлықтай ерекшеленеді. Сәйкес материалды таңдау көбінесе нақты қолданбаның қажеттіліктеріне байланысты. MC қарапайым қоюландыру және тұрақтандыру қолданбалары үшін қолайлы, ал HPMC ерігіштігі мен тұтқырлықты реттеу мүмкіндіктерінің арқасында күрделі өнеркәсіптік және коммерциялық қолданбалар үшін қолайлы.
Хабарлама уақыты: 21 қазан 2024 ж