КарбөбеМетил целлюлозасы (CMC) және метил целлюлозасы (MC) - көптеген салаларда кеңінен қолданылатын екі целлюлоза туындылары. Олар табиғи целлюлозадан алынған болса да, әртүрлі химиялық модификациялау процестеріне байланысты, CMC және MC-ді химиялық құрылымдағы, физикалық және химиялық қасиеттер мен қолданбалы өрістердің айтарлықтай айырмашылықтары бар.
1. Бастапқы және негізгі шолу
CarbobyMethLellileLulation (CMC) табиғи целлюлозаны алкали емдеуден кейін хлороцет қышқылымен рецензиялау арқылы дайындалады. Бұл суда еритін целлюлоза туындысы. Әдетте CMC әдетте натрий тұзы түрінде болады, сондықтан оны натрий карбоксетил целлюлозасы деп те атайды (NA-CMC). Тұтқырлықтың жақсы ерігіштігі мен тұтқырлығын реттеу функциясының арқасында CMC тамақ, фармацевтика, мұнай бұрғылау, тоқыма және қағаз салаларында кеңінен қолданылады.
Метилцеллюлоза (MC) метил хлоридімен (немесе басқа метилденген реагенттермен) метиллейтін целлюлозамен дайындалады. Бұл иондық емес целлюлоза туындысы. MC-де жылу гелі бар, SURIST салқындаған кезде қызғанып, ериді, ери бастайды. Бірегей қасиеттерінің арқасында МК құрылыс материалдарында, фармацевтикалық препараттарда, жабындармен, тамақ өнімдерінде және басқа да салаларда кеңінен қолданылады.
2. Химиялық құрылым
CMC негізгі құрылымы - Целлюлоза глюкозидті глюкозидті глюкозидтік глюкоза бірлігіне CarbobyMetyl тобын (-C2COOH) енгізу. Бұл карбоксил тобы оны анионды жасайды. CMC молекулалық құрылымында көптеген натрий каронсатилаты топтары бар. Бұл топтар суда оңай бөлінеді, CMC молекулаларын теріс зарядтайды, осылайша судың ерігіштігі мен қалыңдататын қасиеттерін береді.
МК молекулалық құрылымы - целлюлоза молекулаларына метоксалды топтарды (-oh3) енгізу, ал бұл метоксалды топтар целлюлозиді молекулалардағы гидроксил топтарының бір бөлігін ауыстырады. MC құрылымында иондалған топтар жоқ, сондықтан ол иондық емес, сондықтан ол бөлшектелмейді немесе шешім қабылдамайды. Оның ерекше жылу гелі қасиеттері осы метокси топтарының болуынан туындайды.
3. Шекарлықтағыштылық және физикалық қасиеттер
CMC суда жақсы ерігіштігі бар және мөлдір тұтқыр сұйықтықты қалыптастыру үшін суық суда тез ериге алады. Бұл аниондық полимер болғандықтан, CMC ерігіштігін иондық күш пен судың рН мәні әсер етеді. Жоғары деңгейдегі ортада немесе күшті қышқыл жағдайларда, CMC ерігіштігі мен тұрақтылығы төмендейді. Сонымен қатар, CMC тұтқырлығы әртүрлі температурада салыстырмалы түрде тұрақты.
Судағы MC ерігіштігі температураға байланысты. Оны суық суда ерітуге болады, бірақ қыздырылған кезде гель түзеді. Бұл жылу гельінің мүлкі МК-ны тамақ өнеркәсібі мен құрылыс материалдарында арнайы функцияларды ойнауға мүмкіндік береді. MC тұтқырлығы төмендейді, өйткені температура жоғарылайды және ол ферментативті деградация мен тұрақтылыққа жақсы төзімділігі бар.
4. Тұтқырлық сипаттамалары
CMC тұтқырлығы оның физикалық қасиеттерінің бірі болып табылады. Тұтқырлық оның молекулалық салмағы мен алмастыру дәрежесімен тығыз байланысты. CMC шешімінің тұтқырлығы жақсы, әдетте, төмен концентрацияда (1% -2%) жоғары тұтқырлыққа ие (1% -2%), сондықтан ол көбінесе қалыңдатқыш, тұрақтандырғыш ретінде қолданылады, сондықтан ол интенсивті агент ретінде қолданылады.
МК тұтқырлығы оның молекулалық салмағы мен алмастыру дәрежесіне қатысты. Әр түрлі дәрежедегі MC-мен тұтқырлық сипаттамалары әртүрлі. MC ерітіндіде де қалыңдататын әсерге ие, бірақ белгілі бір температурада қыздырылған кезде, MC ерітіндісі гель болады. Бұл гелингтік меншік құрылыс индустриясында кеңінен қолданылады (мысалы, гипс, цемент) және тамақ өңдеу (қалыңдау, пленкалау және т.б.).
5. Қолдану аймақтары
CMC әдетте қалыңдатқыш, эмульгатор, тұрақтандырғыш ретінде қолданылады және тамақ өнеркәсібіндегі агент ретінде қолданылады. Мысалы, балмұздақ, йогурт және жеміс сусындарында CMC ингредиенттің бөлінуіне және өнімнің дәмі мен тұрақтылығын жақсартуға мүмкіндік бере алады. Мұнай өнеркәсібінде CMC бұрғылау ерітінділерінің сұйықтығын және сұйықтығын жоғалтуды бақылауға көмектесетін балшық тазарту бойынша агент ретінде пайдаланылады. Сонымен қатар, CMC сонымен қатар қағаз өнеркәсібінде және тоқыма өнеркәсібіндегі циклді модификациялау үшін де қолданылады.
МК құрылыс индустриясында, әсіресе құрғақ ерітінділерде, плиткалар мен паскаларда кеңінен қолданылады. Тереңдетілген агент және су ұстайтын агент ретінде МК құрылыс жұмыстары мен байланыс күшін арттыруы мүмкін. Фармацевтика саласындағы фармацевтика саласында MC планшеттік байланыстырғыштар, тұрақты жұмыстан шығарылатын материалдар және капсула қабырғалары ретінде қолданылады. Оның термогелленген қасиеттері белгілі бір формулаларда бақыланатын шығарылымға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, MC тамақ өнеркәсібінде тұзды, тұрақтандырғыш және азық-түлік үшін, мысалы, тұздықтар, толтырғыштар, нан және т.б.
6. Қауіпсіздік және биологиялық адвоаралық
CMC қауіпсіз тағамдық қоспалар болып саналады. Кең токсикологиялық зерттеулер көрсеткендей, CMC ұсынылған дозада адам ағзасына зиянсыз. Өйткені CMC табиғи целлюлозаға негізделген туынды болып табылады және биологиялық ыдырауға жақсы, ол қоршаған ортада салыстырмалы түрде мейірімді және оларды микроорганизмдермен тозады.
MC сонымен қатар қауіпсіз қоспалар болып саналады және дәрі-дәрмектерде, тамақ өнімдерінде және косметикада кеңінен қолданылады. Оның иондық емес табиғаты оны Вивода және in vitro-да өте тұрақты етеді. MC CMC ретінде биологиялық ыдырамаса да, оны белгілі бір жағдайларда микроорганизмдермен тоздыруға болады.
Карбөсіз целлюлоза және метил целлюлозасы табиғи целлюлозадан алынған болса да, олардың әртүрлі химиялық құрылымдары, физикалық қасиеттері мен қолданбалы өрістеріне байланысты әртүрлі сипаттамаларға ие. CMC тамақ, фармацевтикалық және өнеркәсіптік кен орындарында, фармацевтикалық және өндірістік кен орындарында кеңінен қолданылады, өйткені оның термині және аспалы қасиеттері, ал MC құрылыста, фармацевтика және тамақ өнеркәсібінде оның жылу гель және тұрақтылығы арқасында маңызды орын алады. Екеуі де заманауи өнеркәсіпте бірегей өтініштер бар, екеуі де жасыл және экологиялық таза материалдар бар.
POST уақыты: қазан-18-2024