Kedu ihe dị iche n'etiti CMC na MC?

CMC na MC bụ ma usoro mkpụrụ ndụ cellulose nke a na-ejikarị dị ka ndị na-ebu ibu, ndị na-ekekọta, na ndị na-edozi ihe na ngwa dị iche iche, gụnyere nri, ọgwụ na ụlọ ọrụ nlekọta onwe onye. Otú ọ dị, e nwere ụfọdụ ọdịiche dị n'etiti abụọ ndị kwesịrị ịrịba ama.

CMC, ma ọ bụ Carboxymethyl Cellulose, bụ polymer soluble mmiri nke sitere na cellulose. Emebere ya site na iji sodium chloroacetate meghachi omume cellulose na ịtụgharị ụfọdụ otu hydroxyl na cellulose ka ọ bụrụ otu carboxymethyl. A na-eji CMC eme ihe n'ọtụtụ ebe na ngwaahịa nri, dị ka ngwaahịa eghe, ngwaahịa mmiri ara ehi, na sauces, yana ngwaahịa nlekọta onwe onye na ọgwụ.

MC, ma ọ bụ Methyl Cellulose, bụkwa polymer soluble mmiri nke sitere na cellulose. Emebere ya site na iji methyl chloride meghachi omume cellulose na ịtụgharị ụfọdụ otu hydroxyl na cellulose ka ọ bụrụ otu methyl ether. A na-eji MC eme ihe dị ka thickener, ihe nkedo, na emulsifier na ngwa dị iche iche, gụnyere na ngwaahịa nri, dị ka sauces, uwe, na desserts oyi kpọnwụrụ, yana na ọgwụ na ngwaahịa nlekọta onwe onye.

Otu isi ihe dị iche n'etiti CMC na MC bụ njirimara solubility ha. CMC na-agbaze ngwa ngwa na mmiri karịa MC, ọ nwere ike ịmepụta ngwọta doro anya, viscous na obere mkpokọta. MC, n'aka nke ọzọ, na-achọkarị mkpokọta dị elu na / ma ọ bụ kpo oku ka ọ gbazee n'ụzọ zuru ezu na mmiri, ihe ngwọta ya nwere ike bụrụ ihe na-adịghị mma ma ọ bụ urukpuru.

Ihe dị iche bụ omume ha na ọnọdụ pH dị iche iche. CMC kwụsiri ike na ọnọdụ acidic ma nwee ike ịnabata ụdị pH ka ukwuu karịa MC, nke nwere ike ịkụda ma tụfuo ihe ndị na-eme ka ọ dị arọ na gburugburu acidic.

Ma CMC na MC bụ ihe nrụpụta cellulose dị iche iche nwere ọtụtụ ihe bara uru maka ngwa dị iche iche. Nhọrọ nke onye ị ga-eji ga-adabere na ihe ndị achọrọ nke ngwa ahụ na njirimara arụmọrụ achọrọ.