Ọrụ nke sodium carboxy methyl cellulose na ngwaahịa ntụ ọka

Sodium carboxy methyl cellulose (CMC) bụ ihe mgbakwunye nri nke a na-ejikarị na ngwaahịa ntụ ọka, gụnyere ngwaahịa esiri esi, achịcha na pasta. Ọ na-enye ọtụtụ ọrụ ndị dị mkpa maka ịdị mma na ndụ ndụ nke ngwaahịa ndị a. N'isiokwu a, anyị ga-atụle ọrụ CMC na ngwaahịa ntụ ọka.

1. Njide mmiri

Otu n'ime isi ọrụ CMC na ngwaahịa ntụ ọka bụ idowe mmiri. CMC bụ molekul hydrophilic, nke pụtara na ọ na-adọta ma na-ejide n'ime ụmụ irighiri mmiri. Na ngwaahịa ntụ ọka, CMC na-enyere aka igbochi nkwụsị nke mmiri n'oge a na-esi nri ma ọ bụ na-esi nri, nke nwere ike ime ka akọrọ na ihe na-adịghị mma. Site n'ijigide mmiri, CMC na-enyere aka mee ka ngwaahịa ndị ahụ dị nro ma dị nro, na-eme ka ọdịdị ha dịkwuo mma.

2. Viscosity

CMC na-enyekwa aka ịbawanye viscosity nke ngwaahịa ntụ ọka. Viscosity na-ezo aka na ọkpụrụkpụ ma ọ bụ nguzogide nke mmiri mmiri ma ọ bụ ihe siri ike. Na ngwaahịa ntụ ọka, CMC na-enyere aka ịgbanye batter ma ọ bụ mgwakota agwa, na-emezi njikwa njikwa ha na ikwe ka ha jide ọdịdị ha n'oge a na-esi nri ma ọ bụ na-esi nri. CMC na-enyekwa aka igbochi nkewa nke ihe ndị dị na ngwaahịa ahụ, hụ na a na-ekesa ha n'ụzọ zuru ezu.

3. Nkwụsi ike

A na-ejikwa CMC dị ka ihe nkwụsi ike na ngwaahịa ntụ ọka. Nkwụsi ike na-ezo aka n'ikike igbochi nkwụsị ma ọ bụ nkewa nke ngwaahịa na oge. Na ngwaahịa ntụ ọka, CMC na-enyere aka mee ka mgwakota agwa ma ọ bụ batter guzosie ike, na-egbochi ya ịkụda n'oge ịgba ụka ma ọ bụ mmiri. Nke a na-enyere aka hụ na ngwaahịa ahụ na-edobe ọdịdị ya na nhazi ya, nakwa na ọ nwere ụdị ọdịdị na ọdịdị ya.

4. Nkwalite ederede

A na-ejikarị CMC eme ihe na ngwaahịa ntụ ọka iji meziwanye ọdịdị ha. Ọ na-enyere aka mee ka ngwaahịa ndị ahụ dị nro ma dị nro, na-eme ka ọnụ ha dịkwuo mma ma na-eme ka ha na-atọ ụtọ iri nri. CMC na-enyekwa aka imeziwanye usoro crumb nke ngwaahịa esi nri, na-eme ka ha dịkwuo ikuku na ìhè.

5. Ogologo ndụ nchekwa

A na-ejikwa CMC gbatịa ndụ nchekwa nke ngwaahịa ntụ ọka. Ọ na-enyere aka igbochi uto nke ebu na nje bacteria, nke nwere ike ime ka ngwaahịa ahụ mebie. Site na igbochi uto microbial, CMC na-enyere aka idobe ịdị ọhụrụ na ịdị mma nke ngwaahịa ahụ ruo ogologo oge.

N'ikpeazụ, sodium carboxy methyl cellulose (CMC) bụ ihe mgbakwunye nri na-enye ọtụtụ ọrụ na ngwaahịa ntụ ọka, gụnyere njide mmiri, viscosity, nkwụsi ike, mmezi ederede, na ogologo ndụ ndụ. Ọ bụ ihe dị mkpa n'ọtụtụ ngwaahịa esi nri, achịcha, na ngwaahịa pasta, na-enyere aka hụ na ịdị mma na ndụ ha dị.