Ngwa nke CMC oriri na nri achịcha achịcha

Ngwa nke CMC oriri na nri achịcha achịcha

Carboxymethyl cellulose (CMC) na-eri nri bụ nke a na-ejikarị na ngwa nri achịcha achịcha dị ka thickener, stabilizer, na emulsifier. Nke a bụ ụfọdụ ngwa CMC a na-eri na nri pastry:

Achịcha na ntu oyi: Enwere ike iji CMC mee ka ọ kwụsie ike ma mee ka ọkpụkpụ achicha na oyi na-atụ na-egbochi nkewa ma melite ọdịdị nke ngwaahịa ikpeazụ. Ọ nwekwara ike inye aka ịgbatị ndụ ndụ nke achịcha na ntu oyi site na igbochi mmiri mmiri.

Puddings na custards: Enwere ike iji CMC mee ka ọkpụkpụ na kwụsie ike na puddings na custards iji meziwanye ọdịdị ha ma gbochie nkewa. Ọ nwekwara ike inye aka igbochi nhazi nke kristal ice na desserts oyi kpọnwụrụ.

Ngwunye achịcha: Enwere ike iji CMC mee ihe dị ka ihe na-esikwu ike na stabilizer na achịcha achịcha iji gbochie nkewa ma melite udidi nke njuputa. Ọ nwekwara ike inye aka gbochie ndochi ka ọ ghara ịpụta na eriri achịcha.

Achịcha na achịcha dị iche iche: Enwere ike iji CMC kwalite nhazi na ndụ ndụ nke achịcha na pastry site n'ịkwalite ngbanwe ntụ ọka ahụ na igbochi nkwụsị. Ọ nwekwara ike inye aka kwalite nhazi crumb na idebe mmiri nke ngwaahịa esiri esi.

Icings na glazes: Enwere ike iji CMC mee ka ọkpụkpụ na kwụsie ike icings na glazes iji gbochie nkewa ma melite ọdịdị ha. Ọ nwekwara ike inye aka melite mgbasa na adhesion nke icing ma ọ bụ glaze.

N'ozuzu, iji CMC oriri na nri achịcha achịcha nwere ike inye aka melite udidi, nkwụsi ike, na ndụ nchekwa nke ngwaahịa esitere na dessert. Ọ bụ ihe mgbakwunye nri dị mma ma dị irè nke a na-ejikarị na ụlọ ọrụ nri.