Usoro mmemme nke CMC na mmanya

Sodium carboxymethyl cellulose (CMC) bụ ihe mgbakwunye a na-ejikarị eme ihe na ụlọ ọrụ mmanya iji melite ogo mmanya na nkwụsi ike. Isi usoro nke CMC na mmanya bụ ikike ya ime ihe dị ka stabilizer ma gbochie ọdịda nke ihe nkwụsịtụ na mmanya.

Mgbe etinyere ya na mmanya, CMC na-etolite mkpuchi na-adịghị mma na ihe ndị kwụsịtụrụ dị ka mkpụrụ ndụ yist, nje bacteria na mkpụrụ osisi vine. Ihe mkpuchi a na-eme ka ihe ndị ọzọ dị ka ebubo ebubo, na-egbochi ha ịbịakọta ọnụ na ịmepụta mkpokọta buru ibu nke nwere ike ime ka ígwé ojii na sedimentation na mmanya.

Na mgbakwunye na mmetụta nkwụsi ike ya, CMC nwekwara ike melite ọnụ na udidi nke mmanya. CMC nwere ibu arọ dị elu na ikike ijide mmiri siri ike, nke nwere ike ịbawanye viscosity na ahụ mmanya. Nke a nwere ike imezi mmetụta ọnụ ma nye mmanya ahụ ka ọ dị nro.

CMC nwekwara ike iji belata astringency na ilu na mmanya. Ihe mkpuchi na-adịghị mma nke CMC mere nwere ike jikọta ya na polyphenols na mmanya, bụ ndị na-ahụ maka astringency na obi ilu. Njikọ a nwere ike ibelata nghọta nke ụtọ ndị a ma melite uto na nguzozi nke mmanya.

N'ozuzu, usoro mmemme nke CMC na mmanya dị mgbagwoju anya na ọtụtụ akụkụ, ma nke bụ isi gụnyere ikike ya iji mee ka ihe ndị ahụ kwụsịtụrụ, meziwanye ọnụ ọnụ, ma belata astringency na obi ilu.