Usos do CMC na industria alimentaria A CMC, ou carboximetil celulosa sódica, é un ingrediente versátil e amplamente utilizado na industria alimentaria. É un polímero hidrosoluble derivado da celulosa, que se atopa nas paredes celulares das plantas. CMC é un polímero aniónico, o que significa que ten unha carga negativa e é...
Ler máis