Tha ceallalose microcrystalline (MCC) na polymer ceallalose a tha a’ nochdadh gu nàdarrach a tha air a chleachdadh gu farsaing mar inneal-lìonaidh, inneal-ceangail agus dì-ghalarachadh ann an gnìomhachasan cungaidh-leigheis agus bidhe. Tha e air a dhèanamh suas de ghràineanan beaga, meud èideadh aig a bheil structar criostalach, agus air a thoirt a-mach le bhith a’ làimhseachadh ceallalose àrd-ghlan le searbhagan mèinnearach, air a leantainn le glanadh agus tiormachadh spraeraidh.

Tha MCC na phùdar geal, gun bholadh agus gun bhlas nach eil solubhail ann an uisge agus a’ mhòr-chuid de fhuasglaidhean organach. Tha comas teannachaidh sàr-mhath aige, a tha ga dhèanamh na roghainn mòr-chòrdte airson saothrachadh clàr, oir faodar a chleachdadh gus sruth agus èideadh nan grìtheidean gnìomhach sa chlàr a leasachadh. Tha deagh fheartan ceangail aig MCC cuideachd, a chuidicheas le bhith a’ cumail a’ chlàir ri chèile rè saothrachadh agus còmhdhail.

A bharrachd air a bhith ga chleachdadh anns na gnìomhachasan cungaidh-leigheis agus bidhe, tha MCC cuideachd air a chleachdadh ann an tagraidhean eile, leithid ann a bhith a’ dèanamh pàipear is cairt-bhòrd, a bharrachd air ann an gnìomhachasan togail agus peant. Thathas den bheachd gu bheil MCC sa chumantas sàbhailte airson a chaitheamh le daoine agus tha e air aontachadh le buidhnean riaghlaidh leithid an FDA agus EFSA.