Tha Carboxymethyl Cellulose (CMC) agus methyl cellulose (MC) nan dà thoradh ceallalose air an cleachdadh gu farsaing ann an iomadh gnìomhachas. Ged a tha iad le chèile a 'tighinn bho cheallalose nàdarrach, mar thoradh air diofar phròiseasan atharrachaidh ceimigeach, tha eadar-dhealachaidhean mòra aig CMC agus MC ann an structar ceimigeach, feartan corporra agus ceimigeach, agus raointean tagraidh.
1. Stòr agus tar-shealladh bunaiteach
Tha Carboxymethylcellulose (CMC) air ullachadh le bhith ag ath-fhreagairt ceallalose nàdarra le searbhag cloroacetic às deidh làimhseachadh alkali. Is e toradh ceallalose anionic-soluble ann an uisge a th’ ann. Mar as trice bidh CMC ann an cruth salann sodium, agus mar sin canar Sòidium Carboxymethyl Cellulose (Na-CMC) ris cuideachd. Air sgàth a dheagh obair solubility agus slaodachd atharrachaidh, tha CMC air a chleachdadh gu farsaing ann an gnìomhachasan bìdh, cungaidh-leigheis, drileadh ola, aodach agus pàipear.
Tha Methylcellulose (MC) air ullachadh le bhith a’ methylating cellulose le methyl chloride (no ath-bheachdan methylating eile). Is e toradh ceallalose neo-ionic a th’ ann. Tha feartan gel teirmeach aig MC, bidh am fuasgladh a’ daingneachadh nuair a thèid a theasachadh agus a leaghadh nuair a thèid fhuarachadh. Air sgàth a fheartan sònraichte, tha MC air a chleachdadh gu farsaing ann an stuthan togail, ullachadh cungaidh-leigheis, còmhdach, biadh agus gnìomhachasan eile.
2. Structar ceimigeach
Is e structar bunaiteach CMC toirt a-steach buidheann carboxymethyl (–CH2COOH) air an aonad glùcois den cheangal β-1,4-glucosidic de cheallalose. Tha am buidheann carboxyl seo ga dhèanamh anionic. Tha àireamh mhòr de bhuidhnean sodium carboxylate ann an structar moileciuil CMC. Tha na buidhnean sin gu furasta air an sgaradh ann an uisge, a’ fàgail gu bheil na moileciuilean CMC fo chasaid àicheil, agus mar sin a’ toirt sùbailteachd uisge math dha agus feartan tiughachaidh.
Is e structar moileciuil MC toirt a-steach buidhnean methoxy (–OCH3) a-steach do na moileciuilean ceallalose, agus bidh na buidhnean methoxy sin a’ dol an àite pàirt de na buidhnean hydroxyl anns na moileciuilean ceallalose. Chan eil buidhnean ianach ann an structar MC, agus mar sin tha e neo-ianach, a’ ciallachadh nach bi e a’ dealachadh no a’ faighinn uallach ann am fuasgladh. Tha na feartan gel teirmeach sònraichte aige air adhbhrachadh le làthaireachd nam buidhnean methoxy sin.
3. Solubility agus feartan fiosaigeach
Tha sùbailteachd math aig CMC ann an uisge agus faodaidh e sgaoileadh gu sgiobalta ann an uisge fuar gus leaghan slaodach follaiseach a chruthachadh. Leis gur e polymer anionic a th’ ann, tha neart ionic agus luach pH uisge a’ toirt buaidh air sùbailteachd CMC. Ann an àrainneachdan làn salainn no suidheachaidhean searbhagach làidir, lughdaichidh solubility agus seasmhachd CMC. A bharrachd air an sin, tha slaodachd CMC gu ìre mhath seasmhach aig teòthachd eadar-dhealaichte.
Tha solubility MC ann an uisge an urra ri teòthachd. Faodar a sgaoileadh ann an uisge fuar ach cruthaichidh e gel nuair a thèid a theasachadh. Tha an togalach gel teirmeach seo a’ toirt comas do MC gnìomhan sònraichte a chluich ann an gnìomhachas a’ bhidhe agus stuthan togail. Bidh slaodachd MC a’ lughdachadh mar a bhios an teòthachd ag àrdachadh, agus tha e math an aghaidh truailleadh enzymatic agus seasmhachd.
4. Feartan viscosity
Is e slaodachd CMC aon de na feartan fiosaigeach as cudromaiche aige. Tha dlùth cheangal aig an slaodachd ris a chuideam moileciuil agus an ìre de dh’ ionadachadh. Tha sùbailteachd math aig fuasgladh CMC, mar as trice a’ toirt a-mach slaodachd nas àirde aig dùmhlachd ìosal (1% -2%), agus mar sin bidh e gu tric air a chleachdadh mar tiugh, stàball agus àidseant crochaidh.
Tha slaodachd MC cuideachd co-cheangailte ris a chuideam moileciuil agus an ìre de dh’ ionadachadh. Tha feartan slaodachd eadar-dhealaichte aig MC le diofar ìrean de ionadachadh. Tha deagh bhuaidh tiugh aig MC cuideachd anns an fhuasgladh, ach nuair a thèid a theasachadh gu teòthachd sònraichte, bidh am fuasgladh MC a’ gel. Tha an togalach gelling seo air a chleachdadh gu farsaing ann an gnìomhachas togail (leithid gypsum, saimeant) agus giollachd bìdh (leithid tiughachadh, cruthachadh film, msaa).
5. Raointean tagraidh
Tha CMC air a chleachdadh gu cumanta mar thiughadair, emulsifier, stabilizer, agus àidseant crochaidh ann an gnìomhachas a’ bhidhe. Mar eisimpleir, ann an reòiteag, iogart agus deochan mheasan, faodaidh CMC casg a chuir air sgaradh tàthchuid gu h-èifeachdach agus blas agus seasmhachd an toraidh adhartachadh. Anns a’ ghnìomhachas peatrail, thathas a’ cleachdadh CMC mar àidseant làimhseachaidh eabar gus cuideachadh le smachd a chumail air fluidity agus call lionntan drileadh. A bharrachd air an sin, tha CMC cuideachd air a chleachdadh airson atharrachadh pulp ann an gnìomhachas a’ phàipeir agus mar àidseant meudachaidh ann an gnìomhachas aodach.
Tha MC air a chleachdadh gu farsaing ann an gnìomhachas togail, gu sònraichte ann an mortaran tioram, adhesives leacach agus pùdar putty. Mar àidseant tiughachaidh agus àidseant gleidhidh uisge, faodaidh MC coileanadh togail agus neart ceangail a leasachadh. Anns a ’ghnìomhachas cungaidh-leigheis, thathas a’ cleachdadh MC mar luchd-ceangail clàr, stuthan fuasglaidh seasmhach agus stuthan balla capsal. Tha na feartan thermogelling aige a’ comasachadh sgaoileadh fo smachd ann an cuid de fhoirmean. A bharrachd air an sin, tha MC cuideachd air a chleachdadh ann an gnìomhachas a’ bhidhe mar tiughadair, stabilizer agus emulsifier airson biadh, leithid sàsaichean, lìonaidhean, aran, msaa.
6. Sàbhailteachd agus biodegradability
Tha CMC air a mheas mar chur-ris bìdh sàbhailte. Tha sgrùdaidhean farsaing puinnseanta air sealltainn gu bheil CMC gun chron do chorp an duine aig an dòs a thathar a’ moladh. Leis gur e derivative a th’ ann an CMC stèidhichte air ceallalose nàdarrach agus gu bheil bith-ruigsinneachd math aige, tha e gu ìre mhath càirdeil don àrainneachd agus faodaidh e bhith air a mhilleadh le meanbh-fhàs-bheairtean.
Tha MC cuideachd air a mheas mar chur-ris sàbhailte agus air a chleachdadh gu farsaing ann an cungaidhean-leigheis, biadhan agus cungaidhean maise. Tha a nàdar neo-ianach ga fhàgail gu math seasmhach in vivo agus in vitro. Ged nach eil MC cho bith-ruigsinneach ri CMC, faodaidh e cuideachd a bhith air a thruailleadh le meanbh-fhàs-bheairtean fo chumhachan sònraichte.
Ged a tha carboxymethyl cellulose agus methyl cellulose le chèile a’ tighinn bho cheallalose nàdarrach, tha feartan eadar-dhealaichte aca ann an cleachdadh practaigeach air sgàth an diofar structaran ceimigeach, feartan fiosaigeach agus raointean tagraidh. Tha CMC air a chleachdadh gu farsaing ann an raointean bìdh, cungaidh-leigheis agus gnìomhachais air sgàth cho math sa tha e uisge-solasachaidh, tiughachadh agus feartan crochaidh, fhad ‘s a tha MC ann an suidheachadh cudromach anns na gnìomhachasan togail, cungaidh-leigheis agus bidhe air sgàth a fheartan gel teirmeach agus seasmhachd. Tha tagraidhean sònraichte aig an dithis ann an gnìomhachas an latha an-diugh, agus tha an dà chuid stuthan uaine agus càirdeil don àrainneachd.
Ùine puist: Dàmhair 18-2024