Tha Methylcellulose (MC) na derivative ceallalose a tha air a chleachdadh gu farsaing ann an grunn ghnìomhachasan air sgàth nam feartan corporra sònraichte aige. Is e polymer solubhail uisge a th’ ann a tha a’ tighinn bho cheallalose, a gheibhear bho phronnadh fiodha, cotan, no stòran planntrais eile. Tha MC air a chleachdadh gu cumanta anns na gnìomhachasan bìdh, cungaidh-leigheis agus togail mar tiughadair, emulsifier, inneal-ceangail agus stàball. San artaigil seo, bruidhnidh sinn mu fheartan fiosaigeach MC agus na diofar thagraidhean aige.

Feartan corporra Methylcellulose

Tha MC na phùdar geal gu dath beige a tha gun bholadh agus gun blas. Tha e solubhail ann an uisge agus bidh e na fhuasgladh soilleir, slaodach nuair a thèid a sgaoileadh ann an uisge. Faodar slaodachd an fhuasglaidh atharrachadh le bhith ag atharrachadh dùmhlachd an fhuasglaidh. Mar as àirde an dùmhlachd MC, is ann as àirde a tha slaodachd an fhuasglaidh. Tha ìre àrd de ghleidheadh ​​​​uisge aig MC agus faodaidh e suas ri 50 uair a chuideam a ghabhail a-steach ann an uisge. Tha an togalach seo a’ dèanamh MC na thighead èifeachdach, emulsifier, agus stàball.

Is e aon de na feartan as sònraichte aig MC a chomas gel nuair a thèid a theasachadh. Nuair a thèid MC a theasachadh os cionn teòthachd sònraichte, bidh e na stuth coltach ri gel. Canar an teòthachd gelation (GT) ris an togalach seo agus tha e an urra ris an ìre de chuir an àite (DS) de MC. Is e an DS an àireamh de bhuidhnean methyl a tha ceangailte ris an t-sreath ceallalose. Mar as àirde an DS, is ann as àirde an GT aig MC. Tha an togalach seo a’ dèanamh MC na fhìor ghrìtheid ann an grunn thoraidhean bìdh leithid bathar bèicearachd, jellies, agus milseagan.

Cleachdaidhean Methylcellulose

1. Gnìomhachas Bidhe: Tha MC air a chleachdadh gu farsaing ann an gnìomhachas a’ bhidhe mar tiughadair, emulsifier, inneal-ceangail agus stàball. Tha e air a chleachdadh ann am bathar bèicearachd, stuthan bainne, agus feòil giullaichte. Tha MC cuideachd air a chleachdadh ann am bathar bìdh le geir ìosal agus le calorie ìosal gus inneach agus faireachdainn beòil an toraidh a leasachadh.
2. Gnìomhachas Cungaidh-leigheis: Tha MC air a chleachdadh anns a 'ghnìomhachas cungaidh-leigheis mar inneal-ceangail, dì-ghalarachadh, agus àidseant cruthachadh film. Tha e air a chleachdadh ann an cruth clàir gus feartan sgaoilidh agus sgaoilidh a’ chlàir a leasachadh. Tha MC cuideachd air a chleachdadh ann an cumaidhean gnàthach mar tiughadair agus emulsifier.
3. Gnìomhachas Togail: Tha MC air a chleachdadh anns a’ ghnìomhachas togail mar inneal-ceangail agus tiugh ann am bathar stèidhichte air saimeant. Tha e air a chur ri saimeant gus a chomas obrach a leasachadh agus gus casg a chuir air sgaradh agus sèididh.
4. Gnìomhachas Cùram Pearsanta: Tha MC air a chleachdadh anns a’ ghnìomhachas cùram pearsanta mar thiughadair, emulsifier, agus stàball ann am bathar cosmaigeach leithid lotions, uachdaran, agus seampù. Tha e air a chleachdadh gus slaodachd agus seasmhachd an toraidh a leasachadh.
5. Gnìomhachas Pàipear: Tha MC air a chleachdadh ann an gnìomhachas a 'phàipeir mar àidseant còmhdach agus mar inneal ceangail ann a bhith a' dèanamh pàipear. Tha e air a chur ris a 'phìob pàipeir gus neart agus dìon uisge a' phàipeir a leasachadh.

Buannachdan Methylcellulose

1. Sàbhailte: Thathas den bheachd gu bheil MC sàbhailte airson a chaitheamh le buidhnean riaghlaidh leithid an Rianachd Bidhe is Dhrugaichean (FDA) agus Ùghdarras Sàbhailteachd Bidhe na h-Eòrpa (EFSA). Chaidh a dhearbhadh gu farsaing airson sàbhailteachd agus chaidh aontachadh airson a chleachdadh ann am biadh agus toraidhean cungaidh-leigheis.
2. Versatile: Tha MC na ghrìtheid ioma-ghnìomhach a ghabhas cleachdadh ann an grunn ghnìomhachasan. Tha na feartan corporra sònraichte aige ga fhàgail na thighead èifeachdach, emulsifier, inneal-ceangail agus stàball.
3. Èifeachdach a thaobh cosgais: Tha MC na ghrìtheid cosg-èifeachdach an taca ri tiughadairean eile, emulsifiers, agus stabilizers.
4. Seasmhach sgeilp: Tha MC na ghrìtheid a tha seasmhach airson sgeilp a dh’ fhaodar a stòradh airson amannan fada gun a bhith a ’milleadh. Tha seo ga dhèanamh na ghrìtheid air leth freagarrach airson toraidhean giullaichte a dh’ fheumas beatha sgeilp fada.
5. Ag adhartachadh inneach: Faodaidh MC inneach stuthan bìdh adhartachadh le bhith ag àrdachadh an slaodachd agus a’ toirt seachad inneach rèidh, uachdar. Faodaidh e cuideachd faireachdainn beul a leasachadh agus lughdachadh a thoirt air a’ bheachd air gritness ann an cuid de thoraidhean bìdh.