Factaran a 'toirt buaidh air salann sodium carboxymethylcellulose Fuasgladh Giùlan

Tha salann sodium Carboxymethylcellulose (CMC-Na) na polymer soluiteach uisge a thathas a’ cleachdadh gu cumanta ann an grunn thagraidhean gnìomhachais agus malairteach, a ’toirt a-steach biadh, cungaidhean-leigheis agus toraidhean cùram pearsanta. Tha grunn fhactaran a’ toirt buaidh air giùlan fhuasglaidhean CMC-Na, cuid dhiubh air an deasbad gu h-ìosal:

1. Cuideam moileciuil: Tha cuideam moileciuil CMC-Na a’ toirt buaidh air giùlan fuasglaidh, slaodachd agus feartan reul-eòlais. Mar as trice tha slaodachd fuasglaidh nas àirde aig polymers CMC-Na le cuideam moileciuil nas àirde agus tha iad a’ nochdadh barrachd giùlan rùsgaidh na an co-aoisean cuideam moileciuil nas ìsle.
2. Dùmhlachadh: Tha dùmhlachd CMC-Na ann am fuasgladh cuideachd a’ toirt buaidh air a ghiùlan. Aig dùmhlachd ìosal, bidh fuasglaidhean CMC-Na gan giùlan fhèin mar lionntan Newtonian, agus aig dùmhlachdan nas àirde, bidh iad a’ fàs nas viscoelastic.
3. Neart ionic: Faodaidh neart ionic an fhuasglaidh buaidh a thoirt air giùlan fhuasglaidhean CMC-Na. Faodaidh dùmhlachd salainn nas àirde toirt air CMC-Na cruinneachadh, a’ leantainn gu barrachd slaodachd agus lughdachadh so-sheasmhachd.
4. pH: Faodaidh pH an fhuasglaidh buaidh a thoirt air giùlan CMC-Na cuideachd. Aig luachan pH ìosal, dh’ fhaodadh CMC-Na a bhith protonated, a’ leantainn gu solubility nas lugha agus barrachd slaodachd.
5. Teòthachd: Faodaidh teòthachd an fhuasglaidh buaidh a thoirt air giùlan CMC-Na le bhith ag atharrachadh an sùbailteachd, slaodachd agus giùlan gelation. Faodaidh teòthachd nas àirde sùbailteachd CMC-Na àrdachadh, agus faodaidh teòthachd nas ìsle gelation adhbhrachadh.
6. Ìre rùsgaidh: Faodaidh ìre rùsgaidh no ìre sruthadh an fhuasglaidh buaidh a thoirt air giùlan CMC-Na le bhith ag atharrachadh a shlaodachd agus feartan reul-eòlais. Aig ìrean rùsgaidh nas àirde, bidh fuasglaidhean CMC-Na a’ fàs nas slaodach agus nas tanachadh.

Gu h-iomlan, tha grunn fhactaran a’ toirt buaidh air giùlan fhuasglaidhean CMC-Na, a’ gabhail a-steach cuideam moileciuil, dùmhlachd, neart ianach, pH, teòthachd, agus ìre rùsgaidh. Tha tuigse air na factaran sin cudromach ann a bhith a’ dealbhadh agus ag ùrachadh fhoirmlean stèidhichte air CMC-Na airson diofar thagraidhean.