Starch hydroxypropyl(HPS) agusHydroxypropyl methyl cellulose(HPMC) dà polysaccharides air an cleachdadh gu cumanta ann an grunn thagraidhean gnìomhachais, a’ toirt a-steach cungaidhean-leigheis, biadh, agus togail. A dh’ aindeoin na tha coltach riutha, tha eadar-dhealachaidhean sònraichte aig HPS agus HPMC anns na feartan corporra is ceimigeach aca, a bharrachd air na dreuchdan gnìomh aca. San artaigil seo, nì sinn sgrùdadh air na h-eadar-dhealachaidhean eadar HPS agus HPMC a thaobh an structar ceimigeach, feartan, agus tagraidhean.

Structar Ceimigeach

Is e toradh stalc a th’ ann an HPS a gheibhear le bhith ag atharrachadh stalc nàdarrach gu ceimigeach le buidhnean hydroxypropyl. Tha na buidhnean hydroxypropyl ceangailte ris na buidhnean hydroxyl air a’ mholacail stalc, a’ leantainn gu stalc atharraichte le sùbailteachd agus seasmhachd nas fheàrr. Tha HPMC, air an làimh eile, na derivative ceallalose a gheibhear le bhith ag atharrachadh ceallalose gu ceimigeach le buidhnean hydroxypropyl agus methyl. Tha na buidhnean hydroxypropyl ceangailte ris na buidhnean hydroxyl air a’ mholacail ceallalose, fhad ‘s a tha na buidhnean methyl ceangailte ris na h-aonadan anhydroglucose.

Feartan

Tha feartan corporra agus ceimigeach sònraichte aig HPS agus HPMC a tha gan dèanamh freagarrach airson diofar thagraidhean. Tha feartan HPS a’ toirt a-steach:

1. Solubility: Tha HPS solubhail ann an uisge agus faodaidh e fuasglaidhean soilleir a chruthachadh aig dùmhlachd ìosal.
2. Slaodachd: Tha slaodachd coimeasach ìosal aig HPS an taca ri HPMC agus polysaccharides eile.
3. Seasmhachd: Tha HPS seasmhach aig raon farsaing de theodhachd agus ìrean pH agus tha e an aghaidh enzyman agus riochdairean truaillidh eile.
4. Gelation: Faodaidh HPS gels a ghabhas tionndadh gu teirmeach a chruthachadh aig dùmhlachdan àrd, a tha ga dhèanamh freagarrach airson diofar thagraidhean bìdh is cungaidh-leigheis.

Tha feartan HPMC a’ toirt a-steach:

1. Solubility: Tha HPMC solubhail ann an uisge agus a’ cruthachadh fhuasglaidhean soilleir aig dùmhlachd ìosal.
2. Viscosity: Tha slaodachd àrd aig HPMC agus faodaidh e fuasglaidhean slaodach a chruthachadh eadhon aig dùmhlachd ìosal.
3. Seasmhachd: Tha HPMC seasmhach aig raon farsaing de theodhachd agus ìrean pH agus tha e an aghaidh enzyman agus riochdairean truaillidh eile.
4. Comas cruthachadh film: Faodaidh HPMC filmichean tana, sùbailte a chruthachadh a tha feumail ann an grunn thagraidhean cungaidh-leigheis agus cosmaigeach.

Iarrtasan

Tha diofar thagraidhean aig HPS agus HPMC air sgàth na feartan sònraichte aca. Tha tagraidhean HPS a’ toirt a-steach:

1. Biadh: Tha HPS air a chleachdadh mar thiughadair agus seasmhachd ann an grunn thoraidhean bìdh, leithid sàsaichean, brot, agus dreasaichean.
2. Cungaidhean-leigheis: Tha HPS air a chleachdadh mar inneal-ceangail agus dì-ghalarachadh ann an clàran agus capsalan agus mar charbad airson lìbhrigeadh dhrogaichean.
3. Togail: Tha HPS air a chleachdadh mar thiughadair agus inneal-ceangail ann am bathar stèidhichte air saimeant, leithid mortar agus cruadhtan.

Tha tagraidhean HPMC a’ toirt a-steach:

1. Biadh: Tha HPMC air a chleachdadh mar thiughadair agus stabilizer ann an grunn thoraidhean bìdh, leithid reòiteag, iogart, agus bathar bèicearachd.
2. Cungaidhean-leigheis: Tha HPMC air a chleachdadh mar inneal-ceangail, dì-ghalarachadh, agus àidseant cruthachadh film ann an clàran agus capsalan agus mar charbad airson lìbhrigeadh dhrogaichean.
3. Cùram Pearsanta: Tha HPMC air a chleachdadh ann an grunn thoraidhean cùram pearsanta, leithid lotions, seampù, agus cungaidhean maise, mar tiugh agus stàball.
4. Togail: Tha HPMC air a chleachdadh mar thiughadair agus inneal-ceangail ann am bathar stèidhichte air saimeant, leithid mortar agus cruadhtan, agus mar àidseant còmhdach airson stuthan togail.

Co-dhùnadh

Ann an co-dhùnadh, tha HPS agus HPMC nan dà polysaccharides a thathas a’ cleachdadh gu farsaing ann an grunn thagraidhean gnìomhachais. Is e toradh stalc a th’ ann an HPS aig a bheil slaodachd an ìre mhath ìosal, a ghabhas tionndadh gu teirmeach, agus a tha seasmhach aig raon farsaing de theodhachd agus ìrean pH. Tha HPMC, air an làimh eile, na derivative ceallalose aig a bheil slaodachd àrd, faodaidh e filmichean tana, sùbailte a chruthachadh, agus tha e cuideachd seasmhach aig raon farsaing de theodhachd agus ìrean pH. Tha na h-eadar-dhealachaidhean eadar an dà choimeasgaidhean sin gan dèanamh freagarrach airson diofar thagraidhean ann an diofar ghnìomhachasan, a’ gabhail a-steach biadh, cungaidhean-leigheis, cùram pearsanta, agus togail.