Cur an sàs Sòidiam Carboxymethyl Cellulose ann an Instant Noodles

Tha sodium carboxymethyl cellulose (CMC) air a chleachdadh gu farsaing ann an gnìomhachas a’ bhidhe mar àidseant tiughachaidh, seasmhach agus emulsifying. Tha e gu sònraichte cumanta ann an cinneasachadh nòtan sa bhad, far a bheil e air a chur ris an taois nòtan agus seusanachadh brot gus inneach agus càileachd an toraidh a leasachadh.

Seo cuid de na dòighean anns a bheil CMC air a chleachdadh ann an nòtan sa bhad:

1. Stuth nas fheàrr: Tha CMC air a chleachdadh anns an taois nòtan gus an inneach aige a leasachadh agus a dhèanamh nas socair agus nas elastaiche. Tha seo a 'dèanamh na nòtaichean nas sùbailte agus nas fhasa a bhith a' cagnadh.
2. Barrachd gleidheadh ​​​​uisge: Is e polymer solubhail uisge a th’ ann an CMC a tha comasach air tòrr uisge a chumail. Tha an togalach seo gu sònraichte feumail ann an nòtan sa bhad, far am bi e a’ cuideachadh gus casg a chuir air na nòtan bho bhith tioram agus cruaidh aig àm còcaireachd.
3. Blas agus aroma leasaichte: Bidh CMC uaireannan air a chleachdadh ann an seusanachadh brot nòtan sa bhad gus blas agus aroma an toraidh àrdachadh. Bidh e a 'cuideachadh le bhith a' ceangal na h-innealan ràitheadh ​​​​còmhla agus gan casg bho bhith a 'sgaradh, a nì cinnteach gu bheil am blas air a chuairteachadh gu cothromach air feadh a' bhrot.
4. Seasmhachd nas fheàrr: Tha CMC na stàball a chuidicheas gus casg a chuir air nòtan bho bhith a’ briseadh às a chèile aig àm còcaireachd. Bidh e cuideachd a 'cuideachadh gus casg a chur air a' bhrot bho bhith a 'sgaradh, a dh'fhaodas tachairt nuair a thèid an toradh a stòradh airson ùine mhòr.
5. Lùghdachadh air ùine còcaireachd: Faodaidh CMC cuideachadh le bhith a’ lughdachadh ùine còcaireachd nòtan sa bhad le bhith ag adhartachadh feartan gluasad teas an taois nòtan. Tha seo a’ ciallachadh gum faodar na nòtaichean a bhruich nas luaithe, a tha gu sònraichte feumail dha luchd-ceannach trang a tha ag iarraidh biadh luath is goireasach.

Gu crìch, tha sodium carboxymethyl cellulose na ghrìtheid chudromach ann a bhith a’ dèanamh nòtan sa bhad. Tha a chomas air inneach a leasachadh, gleidheadh ​​​​uisge àrdachadh, blas agus aroma àrdachadh, seasmhachd adhartachadh, agus ùine còcaireachd a lughdachadh ga dhèanamh na chur-ris luachmhor don toradh bìdh mòr-chòrdte seo.