Coincheapa Bunúsacha agus Aicmiú Éitear Ceallalóis

Is éard atá in éitear ceallalóis ná aicme de pholaiméirí intuaslagtha in uisce a dhíorthaítear ó cheallalós, polaiméir nádúrtha a fhaightear i gcillbhallaí plandaí. Úsáidtear go forleathan iad in iarratais tionsclaíocha éagsúla mar gheall ar a n-airíonna uathúla cosúil le tuaslagthacht uisce, cumas foirmithe scannáin, agus airíonna ramhraithe. Is iad seo a leanas na coincheapa bunúsacha agus aicmiú éitear ceallalóis:

1. Struchtúr na Ceallalós: Is polaiméir líneach é ceallalós comhdhéanta d'aonaid athrá de mhóilíní glúcóis atá nasctha le bannaí β-1,4-glycosidic. Socraítear na haonaid glúcóis i slabhra líneach, a chobhsaítear trí nascáil hidrigine idir slabhraí cóngaracha. Athraíonn an méid polaiméirithe ceallalóis ag brath ar an bhfoinse agus is féidir leis a bheith idir cúpla céad agus roinnt mílte.

2. Díorthaigh Éitear ceallalóis: Díorthaítear éitear ceallalóis ó cheallalós trí mhodhnú ceimiceach. Áirítear ar na cineálacha is coitianta éitear ceallalóis methylcellulose (MC), hydroxypropyl methylcellulose (HPMC), ethylcellulose (EC), carboxymethyl cellulose (CMC), agus daoine eile. Tá airíonna agus feidhmchláir uathúla ag gach cineál éitear ceallalóis.

3. Éitear ceallalóis a Aicmiú: Is féidir éitear ceallalóis a aicmiú bunaithe ar a gcéim ionaid (DS), is é sin líon na ngrúpaí ionaid in aghaidh an aonaid glúcóis. Cinneann DS éitear ceallalóis a dtuaslagthacht, a shlaodacht agus a n-airíonna eile. Mar shampla, tá MC agus HPMC le DS íseal intuaslagtha in uisce agus úsáidtear iad mar thiúsóirí, agus tá EC le DS ard dothuaslagtha in uisce agus úsáidtear é mar ábhar brataithe.

4. Feidhmeanna Éitear ceallalóis: Tá raon leathan feidhmchlár ag éitear ceallalóis sna tionscail bia, cógaisíochta, cosmaideacha agus tógála. Úsáidtear iad mar thiúsóirí, cobhsaitheoirí, eiblitheoirí, ceanglóirí agus gníomhairí foirmithe scannán. Mar shampla, úsáidtear HPMC mar thiúsóir i dtáirgí bia, úsáidtear CMC mar cheangail i dtáibléad cógaisíochta, agus úsáidtear MC mar ghníomhaire foirmithe scannáin i dtáirgí cosmaideacha.

Mar fhocal scoir, is polaiméirí ildánacha iad éitear ceallalóis a bhfuil airíonna agus feidhmeanna uathúla acu. Is féidir le tuiscint a fháil ar a gcoincheapa bunúsacha agus ar a n-aicmiú cuidiú le roghnú an éitear ceallalóis oiriúnach le haghaidh feidhmchlár ar leith.