Onko CMC sakeuttaja? CMC eli karboksimetyyliselluloosa on yleisesti käytetty elintarvikkeiden ainesosa, joka toimii sakeuttajana, emulgaattorina ja stabilointiaineena. Se on vesiliukoinen, anioninen polymeeri, joka on johdettu selluloosasta, joka on kasvien soluseinissä oleva luonnollinen polymeeri. CMC:tä tuottaa kemiallinen...
Lue lisää