Er CMC et fortykningsmiddel? CMC, eller Carboxymethylcellulose, er en almindeligt anvendt fødevareingrediens, der fungerer som fortykningsmiddel, emulgator og stabilisator. Det er en vandopløselig, anionisk polymer afledt af cellulose, som er en naturlig polymer, der findes i plantecellevægge. CMC er produceret af det kemiske...
Læs mere