CMC (karboxymethylcelulóza) je široce používané zahušťovadlo, stabilizátor a emulgátor. Jedná se o chemicky modifikovaný derivát celulózy, obvykle extrahovaný z rostlinných vláken, jako je bavlna nebo dřevitá buničina. CMC je široce používán v potravinářském průmyslu, protože může zlepšit texturu, chuť a stabilitu...
Přečtěte si více