የኮንጃክ ግሉኮምሚን እና የሃይድሮክፕሮፒል ሜቲል ሴሉሎዝ ውህድ ስርዓት የሪዮሎጂካል ባህሪ ላይ ጥናት

የኮንጃክ ግሉኮምሚን (KGM) እና ሃይድሮክሲፕሮፒል ሜቲል ሴሉሎዝ (HPMC) ውህድ ስርዓት እንደ የምርምር ነገር ተወስዷል፣ እና የተረጋጋ ሁኔታ የመሸርሸር፣ የድግግሞሽ እና የሙቀት መጥረጊያ ሙከራዎች በተዘዋዋሪ ሪዮሜትር በግቢው ስርዓት ላይ ተካሂደዋል። የመፍትሄው የጅምላ ክፍልፋይ እና ውሁድ ሬሾ በ KGM/HPMC ውህድ ስርዓት viscosity እና rheological ባህርያት ላይ ያለው ተጽእኖ ተተነተነ። ውጤቶቹ እንደሚያሳዩት የ KGM/HPMC ውህድ ስርዓት የኒውቶኒያን ያልሆነ ፈሳሽ ነው, እና የጅምላ ክፍልፋይ እና የ KGM የስርአቱ ይዘት መጨመር የውህድ መፍትሄን ፈሳሽነት ይቀንሳል እና ስ visትን ይጨምራል. በሶል ግዛት ውስጥ KGM እና HPMC ሞለኪውላዊ ሰንሰለቶች በሃይድሮፎቢክ መስተጋብር አማካኝነት የበለጠ የታመቀ መዋቅር ይመሰርታሉ። የስርዓቱን የጅምላ ክፍልፋይ እና የ KGM ይዘት መጨመር የአወቃቀሩን መረጋጋት ለመጠበቅ ምቹ ነው. በዝቅተኛ የጅምላ ክፍልፋይ ስርዓት ውስጥ የ KGM ይዘት መጨመር ቴርሞሮፒክ ጄል እንዲፈጠር ጠቃሚ ነው; በከፍተኛ የጅምላ ክፍልፋይ ስርዓት ውስጥ, የ HPMC ይዘት መጨመር ቴርሞሮፒክ ጄል እንዲፈጠር ይረዳል.

ቁልፍ ቃላት፡-ኮንጃክ ግሉኮምሚን; hydroxypropyl methylcellulose; ድብልቅ; ሪዮሎጂካል ባህሪ

ተፈጥሯዊ ፖሊሲካካርዴዎች በማወፈር ፣ በማጥለቅለቅ እና በጌልዲንግ ባህሪዎች ምክንያት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ ። ኮንጃክ ግሉኮምሚን (KGM) የተፈጥሮ እፅዋት ፖሊሶካካርዴድ ነው, ያቀፈ ነውβ- ዲ-ግሉኮስ እናβ-D-mannose በ1.6፡1 ጥምርታ፣ ሁለቱ በ የተገናኙ ናቸው።β-1,4 glycosidic bonds, በ C ውስጥ - በ 6 ቦታ ላይ አነስተኛ መጠን ያለው acetyl (ለ 17 ቅሪቶች በግምት 1 acetyl) አለ. ይሁን እንጂ የ KGM aqueous መፍትሔ ከፍተኛ viscosity እና ደካማ ፈሳሽ በምርት ውስጥ ያለውን መተግበሪያ ይገድባል. Hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) የሜቲልሴሉሎዝ የ propylene glycol ኤተር ነው፣ እሱም አዮኒክ ያልሆነ ሴሉሎስ ኤተር ነው። HPMC ፊልም የሚሠራ፣ በውሃ የሚሟሟ እና የሚታደስ ነው። HPMC ዝቅተኛ viscosity እና ጄል ጥንካሬ ዝቅተኛ የሙቀት, እና በአንጻራዊ ሁኔታ ደካማ ሂደት አፈጻጸም አለው, ነገር ግን ከፍተኛ ሙቀት ላይ በአንጻራዊ ሁኔታ viscosous ጠጣር-እንደ ጄል መፍጠር ይችላሉ, ስለዚህ ብዙ ምርት ሂደቶች ከፍተኛ ሙቀት ውስጥ መካሄድ አለበት, በዚህም ምክንያት ከፍተኛ ምርት የኃይል ፍጆታ. የማምረት ወጪዎች ከፍተኛ ናቸው. ጽሑፎቹ እንደሚያሳዩት በ KGM ሞለኪውላዊ ሰንሰለት ላይ ያለው ያልተተካው የማንኖስ ክፍል ከሃይድሮፎቢክ ቡድን ጋር ከሃይድሮፎቢ ቡድን ጋር በHPMC ሞለኪውላዊ ሰንሰለት በሃይድሮፎቢክ መስተጋብር ደካማ የሆነ የሃይድሮፎቢክ ማህበር ክልል ሊፈጥር ይችላል። ይህ መዋቅር ሊዘገይ እና በከፊል የ HPMC ሙቀት መጨናነቅን ይከላከላል እና የ HPMC ጄል ሙቀትን ይቀንሳል. በተጨማሪም የ HPMC ዝቅተኛ የ viscosity ባህሪያት በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ሲታይ, ከ KGM ጋር መቀላቀል የኬጂኤም ከፍተኛ viscosity ባህሪያትን እንደሚያሻሽል እና የሂደቱን አሠራር እንደሚያሻሽል ይተነብያል. ስለዚህ ይህ ጽሁፍ የ KGM/HPMC ውህድ ስርዓት በኬጂኤም/ኤችፒኤምሲ ስርዓት ላይ የመፍትሄው ብዛት ክፍልፋይ እና ውሁድ ሬሾ ያለውን ተጽእኖ ለመመርመር የKGM/HPMC ውህድ ስርዓት ይገነባል። የምግብ ኢንዱስትሪ.

1. ቁሳቁሶች እና ዘዴዎች

1.1 ቁሳቁሶች እና ሬጀንቶች

Hydroxypropyl methylcellulose፣ KIMA ኬሚካል CO.፣LTD፣ጅምላ ክፍልፋይ 2%፣ viscosity 6mPa·s; ሜቶክሲክ የጅምላ ክፍልፋይ 28% ~ 30%; hydroxypropyl mass ክፍልፋይ 7.0% ~ 12%

ኮንጃክ ግሉኮምናን፣ Wuhan Johnson Konjac Food Co., Ltd.፣ 1 wt% የውሃ መፍትሄ viscosity≥28 000 ሚ.ፒ.ኤ·s.

1.2 መሳሪያዎች እና መሳሪያዎች

MCR92 ተዘዋዋሪ ሪዮሜትር, Anton Paar Co., Ltd., ኦስትሪያ; UPT-II-10T ultrapure water machine, Sichuan Youpu Ultrapure Technology Co., Ltd.; AB-50 ኤሌክትሮኒካዊ ትንታኔ ሚዛን, የስዊስ ሜቴ ኩባንያ; LHS-150HC ቋሚ የሙቀት ውሃ መታጠቢያ, Wuxi Huaze ቴክኖሎጂ Co., Ltd.; JJ-1 የኤሌክትሪክ ቀስቃሽ, Jintan የሕክምና መሣሪያ ፋብሪካ, Jiangsu ግዛት.

1.3 የተዋሃደ መፍትሄ ማዘጋጀት

የ HPMC እና KGM ዱቄቶችን ከተወሰነ የውህደት ሬሾ ጋር ይመዝናሉ (የጅምላ ሬሾ፡ 0፡10፣ 3፡7፣ 5፡5፣ 7፡3፣ 10፡0)፣ በ 60 ውስጥ ቀስ ብሎ ወደ ዳይኦኒዝድ ውሃ ይጨምሩ።°C የውሃ መታጠቢያ እና ለ 1.5 ~ 2 ሰአታት በማነሳሳት በእኩል መጠን እንዲበታተን እና 5 አይነት የግራዲየንት መፍትሄዎችን በጠቅላላ ጠንካራ የጅምላ ክፍልፋዮች 0.50%, 0.75%, 1.00%, 1.25%, and 1.50%, በቅደም ተከተል ያዘጋጁ.

1.4 የተቀናጀ መፍትሔ reological ባህርያት ሙከራ

የተረጋጋ ሁኔታ የመሸርሸር ሙከራ፡ የ KGM/HPMC ውሁድ መፍትሄ የሪዮሎጂካል ኩርባ በሲፒ50 ኮን እና ፕላስቲን በመጠቀም ይለካል፣ በላይኛው እና የታችኛው ሰሌዳዎች መካከል ያለው ክፍተት በ 0.1 ሚሜ ተስተካክሏል ፣ የመለኪያ ሙቀት 25 ነበር°ሲ, እና የመቁረጥ መጠን ከ 0.1 እስከ 100 ሰ-1 ነበር.

የጭንቀት ቅኝት (የመስመራዊ viscoelastic ክልልን መወሰን)፡- የ PP50 ሳህንን በመጠቀም የKGM/HPMC ውህድ መፍትሄን ለመለካት የ PP50 ሳህን ይጠቀሙ።°ሐ. የውጥረቱ መጠን 0.1% ~ 100% ነው.

የድግግሞሽ መጥረግ፡ የKGM/HPMC ውሁድ መፍትሄን ሞጁል ለውጥ እና ድግግሞሽ ጥገኝነት ለመለካት PP50 ሳህን ይጠቀሙ። ክፍተቱ ወደ 1.000 ሚሜ ተዘጋጅቷል, ውጥረቱ 1% ነው, የመለኪያ ሙቀት 25 ነው.°C, እና የድግግሞሽ መጠን 0.1-100 Hz ነው.

የሙቀት ቅኝት: የ KGM/HPMC ውሁድ መፍትሄ ሞጁሉሱ እና የሙቀት ጥገኛው የሚለካው በ PP50 ሳህን በመጠቀም ነው ፣ ክፍተቱ ወደ 1.000 ሚሜ ተቀይሯል ፣ ቋሚው ድግግሞሽ 1 Hz ነበር ፣ ቅርጹ 1% ነው ፣ እና የሙቀት መጠኑ ከ 25 ነበር ወደ 90°C.

2. ውጤቶች እና ትንተና

2.1 የKGM/HPMC ውሁድ ስርዓት ፍሰት ከርቭ ትንተና

የKGM/HPMC መፍትሔዎች viscosity እና የመቁረጥ ፍጥነት ኩርባዎች በተለያዩ የጅምላ ክፍልፋዮች ላይ ከተለያዩ ውህድ ሬሾዎች ጋር። የሸረሪት ፍጥነት ቀጥተኛ ተግባር የሆነ ፈሳሾች የኒውቶኒያን ፈሳሾች ይባላሉ, አለበለዚያ የኒውቶኒያን ያልሆኑ ፈሳሾች ይባላሉ. የ KGM መፍትሔ እና KGM/HPMC ውሁድ መፍትሔ viscosity የመቆራረጫ መጠን መጨመር ጋር ይቀንሳል መሆኑን ከርቭ ላይ ሊታይ ይችላል; የ KGM ይዘቱ ከፍ ባለ መጠን የስርአቱ ብዛት ክፍልፋይ ከፍ ያለ ሲሆን የመፍትሄው የመፍትሄው የሸረሪት ቀጭን ክስተት ይበልጥ ግልጽ ይሆናል። ይህ የሚያሳየው KGM እና KGM/HPMC ውህድ ሲስተም የኒውቶኒያን ያልሆኑ ፈሳሾች ሲሆኑ የፈሳሽ አይነት KGM/HPMC ውህድ ሲስተም በዋናነት በኬጂኤም የሚወሰን ነው።

ከተለያዩ የጅምላ ክፍልፋዮች እና የተለያዩ ውህድ ሬሾዎች ካለው የKGM/HPMC መፍትሄዎች ፍሰት ኢንዴክስ እና viscosity coefficient of KGM፣ HPMC እና KGM/HPMC ውህድ ሲስተሞች ሁሉም ከ1 ያነሱ መሆናቸውን ያሳያል፣ ይህም መፍትሄዎቹ መሆናቸውን ያሳያል። ሁሉም pseudoplastic ፈሳሾች. ለ KGM/HPMC ውህድ ስርዓት የስርዓቱ የጅምላ ክፍልፋይ መጨመር በ HPMC እና በኬጂኤም ሞለኪውላዊ ሰንሰለቶች መካከል መጠላለፍ እና ሌሎች መስተጋብር ይፈጥራል። ስርዓቱ. በተመሳሳይ ጊዜ የ KGM ይዘት መጨመር በ KGM ሞለኪውላዊ ሰንሰለቶች መካከል ያለው ግንኙነት በ KGM/HPMC ስርዓት ውስጥ ይሻሻላል, በዚህም ተንቀሳቃሽነቱን ይቀንሳል እና የ n እሴትን ይቀንሳል. በተቃራኒው የ KGM/HPMC ውሁድ መፍትሄ የመፍትሄው የጅምላ ክፍልፋይ እና የ KGM ይዘት በመጨመር ያለማቋረጥ ይጨምራል። በስርዓቱ ውስጥ የሃይድሮፊክ ቡድኖች. በሞለኪዩል ሰንሰለት ውስጥ እና በሰንሰለቶች መካከል ያለውን ሞለኪውላዊ መስተጋብር በመጨመር የሞለኪዩሉን ሃይድሮዳይናሚክ ራዲየስ በመጨመር በውጫዊ ሸለተ ሃይል እርምጃ ላይ ያነጣጠረ የመሆን ዕድሉ አነስተኛ እንዲሆን እና የ viscosity ይጨምራል።

የ KGM/HPMC ውህድ ስርዓት የዜሮ-ሼር viscosity ቲዎሬቲካል እሴት ከላይ ባለው የሎጋሪዝም ማጠቃለያ መርህ መሰረት ሊሰላ ይችላል፣ እና የሙከራ እሴቱ በካረን ፊቲንግ ኤክስትራክሽን የ viscosity-shear rate ከርቭ ሊገኝ ይችላል። የ KGM/HPMC ውህድ ስርዓት ዜሮ-ሼር viscosity ከተለያዩ የጅምላ ክፍልፋዮች እና የተለያዩ ውህድ ሬሾዎች ጋር ከሙከራው ዋጋ ጋር በማነፃፀር፣ የ KGM/HPMC ውህድ የዜሮ ሸለተ viscosity ትክክለኛ ዋጋ መገንዘብ ይቻላል። መፍትሄው ከቲዎሪቲካል እሴት ያነሰ ነው. ይህ የሚያመለክተው በ KGM እና HPMC ውስብስብ ስርዓት ውስጥ ጥቅጥቅ ያለ መዋቅር ያለው አዲስ ስብሰባ ነው። ነባር ጥናቶች እንደሚያሳዩት በኬጂኤም ሞለኪውላር ሰንሰለት ላይ ያሉት ያልተተኩ የማንኖስ ክፍሎች በ HPMC ሞለኪውላር ሰንሰለት ላይ ከሚገኙት የሃይድሮፎቢክ ቡድኖች ጋር በመገናኘት ደካማ የሆነ የሃይድሮፎቢክ ማህበር ክልል ለመመስረት ይችላሉ። በአንጻራዊነት ጥቅጥቅ ያለ መዋቅር ያለው አዲሱ የመሰብሰቢያ መዋቅር በዋናነት በሃይድሮፎቢክ መስተጋብር እንደሚፈጠር ተገምቷል. የKGM ጥምርታ ዝቅተኛ ሲሆን (HPMC> 50%)፣ የ KGM/HPMC ስርዓት የዜሮ-ሼር viscosity ትክክለኛው ዋጋ ከንድፈ-ሃሳቡ ያነሰ ነው፣ ይህ የሚያሳየው በዝቅተኛ KGM ይዘት፣ ብዙ ሞለኪውሎች ጥቅጥቅ ባለው አዲስ ውስጥ ይሳተፋሉ። መዋቅር. በሚፈጠርበት ጊዜ የስርዓቱ ዜሮ-ሼር viscosity የበለጠ ይቀንሳል.

2.2 የ KGM/HPMC ውህድ ስርዓት የጭረት መጥረጊያ ኩርባዎች ትንተና

ከተለያዩ የጅምላ ክፍልፋዮች እና የተለያዩ ውህድ ሬሾዎች ካሉት የ KGM/HPMC መፍትሄዎች ሞጁል እና ሸለተ ውጥረት ከ10% በታች በሚሆንበት ጊዜ የጂ."እና ጂ"የግቢው ስርዓት በመሠረቱ በሸርተቴው አይጨምርም. ነገር ግን፣ በዚህ የሸርተቴ ክልል ውስጥ፣ የውህድ ስርዓቱ በሞለኪውላዊ ሰንሰለቶች ለውጥ አማካኝነት ለውጫዊ ማነቃቂያዎች ምላሽ መስጠት እንደሚችል ያሳያል፣ እና የስብስብ ስርዓቱ መዋቅር አልተበላሸም። የሽላጩ ውጥረቱ> 10% ሲሆን, ውጫዊው በሸረሪት ሃይል እርምጃ, በሞለኪውላዊ ሰንሰለቶች ውስብስብ ስርዓት ውስጥ ያለው የመለጠጥ ፍጥነት ከጥልፍ ፍጥነት ይበልጣል, G."እና ጂ"መቀነስ ይጀምሩ, እና ስርዓቱ ወደ ያልተለመደው የቪስኮላስቲክ ክልል ውስጥ ይገባል. ስለዚህ, በተከታዩ ተለዋዋጭ ድግግሞሽ ሙከራ ውስጥ, የመቁረጥ መለኪያ መለኪያ ለሙከራ 1% ተመርጧል.

2.3 የKGM/HPMC ውሁድ ስርዓት የድግግሞሽ ጠረገ ጥምዝ ትንተና

የማከማቻ ሞጁሎች ልዩነት እና የኪሳራ ሞጁሎች ከድግግሞሽ ጋር ለ KGM/HPMC መፍትሄዎች በተለያዩ የጅምላ ክፍልፋዮች ስር ያሉ የተለያዩ ድብልቅ ሬሾዎች። የማከማቻ ሞጁል G' በፈተናው ውስጥ ጊዜያዊ ማከማቻ ከተከማቸ በኋላ መልሶ ማግኘት የሚችለውን ሃይል የሚወክል ሲሆን የኪሳራ ሞጁል ጂ ማለት ደግሞ ለመጀመሪያው ፍሰት የሚያስፈልገው ሃይል ማለት ሲሆን ይህም የማይቀለበስ ኪሳራ እና በመጨረሻም ወደ ሸለተ ሙቀት ይቀየራል። የንዝረት ድግግሞሽ እየጨመረ በሄደ ቁጥር የኪሳራ ሞጁል G"ሁልጊዜ ከማከማቻው ሞጁል G ይበልጣል", ፈሳሽ ባህሪን ማሳየት. በሙከራ ድግግሞሽ ክልል ውስጥ የማጠራቀሚያው ሞጁል G' እና የኪሳራ ሞጁል G "በመወዛወዝ ድግግሞሽ መጠን ይጨምራሉ። ይህ በዋነኝነት የንዝረት ድግግሞሽ መጨመር ፣ በስርዓቱ ውስጥ ያሉት ሞለኪውላዊ ሰንሰለት ክፍሎች በአጭር ጊዜ ውስጥ ወደ መበላሸት ለማገገም ጊዜ ስለሌላቸው ነው ያለፈው ሁኔታ ፣ ስለሆነም የበለጠ ኃይል ሊከማች የሚችልበትን ክስተት ያሳያል () ትልቅ ጂ") ወይም መጥፋት ያስፈልገዋል (ጂ").

የመወዛወዝ ድግግሞሽ መጨመር, የስርዓቱ ማከማቻ ሞጁል በድንገት ይወድቃል, እና በሲስተሙ የጅምላ ክፍልፋይ እና የ KGM ይዘት መጨመር, የድንገተኛ ጠብታ ድግግሞሽ መጠን ቀስ በቀስ ይጨምራል. ድንገተኛው ጠብታ በሲስተሙ ውስጥ በ KGM እና በ HPMC መካከል ባለው የሃይድሮፎቢክ ማህበር የተፈጠረውን የታመቀ መዋቅር በውጪ መላጨት ምክንያት ሊሆን ይችላል። ከዚህም በላይ የስርዓት ብዛት ክፍልፋይ እና የ KGM ይዘት መጨመር ጥቅጥቅ ያለ መዋቅርን ለመጠበቅ ጠቃሚ ነው, እና አወቃቀሩን የሚያጠፋውን የውጭ ድግግሞሽ እሴት ይጨምራል.

2.4 የKGM/HPMC ጥምር ስርዓት የሙቀት ቅኝት ከርቭ ትንተና

የተለያዩ የጅምላ ክፍልፋዮች እና የተለያዩ ውህድ ሬሾ ጋር KGM/HPMC መፍትሔዎች የማጠራቀሚያ ሞጁሎች እና ኪሳራ ሞጁሎች ጀምሮ, የስርዓቱ የጅምላ ክፍልፋይ 0.50%, ጂ ነው ጊዜ."እና ጂ"የ HPMC መፍትሄ ከሙቀት ጋር እምብዛም አይለወጥም። እና ጂ"> ጂ"የስርዓቱ viscosity የበላይነት; የጅምላ ክፍልፋዩ ሲጨምር ጂ"የ HPMC መፍትሄ በመጀመሪያ ሳይለወጥ ይቆያል እና ከዚያም በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል, እና ጂ"እና ጂ"ወደ 70 አካባቢ ያቋርጡ°ሐ (የመገናኛው ነጥብ የሙቀት መጠኑ የጄል ነጥብ ነው) እና ስርዓቱ በዚህ ጊዜ ጄል ይመሰርታል, ስለዚህም HPMC በሙቀት ምክንያት የሚመጣ ጄል መሆኑን ያሳያል. ለ KGM መፍትሄ, የስርዓቱ የጅምላ ክፍልፋይ 0.50% እና 0.75% ሲሆን, ጂ."እና G የስርዓቱ "የመቀነስ አዝማሚያ ያሳያል; የጅምላ ክፍልፋዩ ሲጨምር የ KGM መፍትሄ G' እና G" በመጀመሪያ ይቀንሳሉ እና ከዚያም በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራሉ, ይህም የኬጂኤም መፍትሄ ጄል መሰል ባህሪያትን በከፍተኛ የጅምላ ክፍልፋዮች እና ከፍተኛ ሙቀት ያሳያል.

በሙቀት መጠን መጨመር ፣ ጂ"እና ጂ"የKGM/HPMC ውስብስብ ሥርዓት መጀመሪያ ቀንሷል ከዚያም በከፍተኛ ሁኔታ ጨምሯል እና ጂ"እና ጂ"መስቀለኛ መንገድ ታየ, እና ስርዓቱ ጄል ፈጠረ. የ HPMC ሞለኪውሎች በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ውስጥ ሲሆኑ የሃይድሮጂን ትስስር በሃይድሮፊሊክ ቡድኖች መካከል በሞለኪውላር ሰንሰለት እና በውሃ ሞለኪውሎች መካከል ይከሰታል ፣ እና የሙቀት መጠኑ ሲጨምር ፣ የተተገበረው ሙቀት በ HPMC እና በውሃ ሞለኪውሎች መካከል የተፈጠረውን የሃይድሮጂን ትስስር ያጠፋል። ሰንሰለቶች. በላዩ ላይ ያሉት የሃይድሮፎቢክ ቡድኖች ይጋለጣሉ, የሃይድሮፎቢክ ማህበር ይከሰታል እና ቴርሞሮፒክ ጄል ይመሰረታል. ለዝቅተኛው የጅምላ ክፍልፋይ ስርዓት, ተጨማሪ የ KGM ይዘት ጄል ሊፈጥር ይችላል; ለከፍተኛ የጅምላ ክፍልፋይ ስርዓት፣ ተጨማሪ የ HPMC ይዘት ጄል ሊፈጥር ይችላል። በዝቅተኛ የጅምላ ክፍልፋይ ስርዓት (0.50%) የ KGM ሞለኪውሎች መኖር በ HPMC ሞለኪውሎች መካከል የሃይድሮጂን ትስስር የመፍጠር እድልን ይቀንሳል ፣ በዚህም በ HPMC ሞለኪውሎች ውስጥ የሃይድሮፎቢክ ቡድኖች የመጋለጥ እድልን ይጨምራል ፣ ይህም የሙቀት-ሙቀትን ጄል ለመፍጠር ምቹ ነው። በከፍተኛ የጅምላ ክፍልፋይ ስርዓት ውስጥ, የ KGM ይዘት በጣም ከፍተኛ ከሆነ, የስርዓቱ viscosity ከፍተኛ ነው, ይህም በ HPMC እና በኬጂኤም ሞለኪውሎች መካከል ያለው የሃይድሮፎቢክ ማህበር, ለቴርሞጂክ ጄል ​​መፈጠር የማይመች ነው.

3. መደምደሚያ

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የ KGM እና የ HPMC ውህድ ስርዓት የሬዮሎጂካል ባህሪ ተጠንቷል. ውጤቶቹ እንደሚያሳዩት የ KGM/HPMC ውህድ ስርዓት የኒውቶኒያን ያልሆነ ፈሳሽ ሲሆን የ KGM/HPMC የውህድ ስርዓት ፈሳሽ አይነት በዋናነት በኬጂኤም የሚወሰን ነው። የስርአቱ የጅምላ ክፍልፋይ እና የ KGM ይዘት መጨመር ሁለቱም የውህድ መፍትሄው ፈሳሽ እንዲቀንስ እና ስ visቲቱን ጨምሯል። በሶል ግዛት ውስጥ የKGM እና የ HPMC ሞለኪውላዊ ሰንሰለቶች በሃይድሮፎቢክ መስተጋብር በኩል ጥቅጥቅ ያለ መዋቅር ይመሰርታሉ። በስርዓቱ ውስጥ ያለው መዋቅር በውጫዊ መቆራረጥ ይደመሰሳል, በዚህም ምክንያት የስርዓቱ የማከማቻ ሞጁል ድንገተኛ ውድቀት ያስከትላል. የስርዓት ብዛት ክፍልፋይ እና የ KGM ይዘት መጨመር ጥቅጥቅ ያለ መዋቅርን መረጋጋት ለመጠበቅ እና አወቃቀሩን የሚያጠፋውን የውጭ ድግግሞሽ እሴት ለመጨመር ጠቃሚ ነው. ለዝቅተኛ የጅምላ ክፍልፋይ ስርዓት, ተጨማሪ የ KGM ይዘት ጄል እንዲፈጠር ምቹ ነው; ለከፍተኛ የጅምላ ክፍልፋይ ስርዓት, ተጨማሪ የ HPMC ይዘት ጄል እንዲፈጠር ምቹ ነው.