በላቲክ አሲድ ባክቴሪያ መጠጦች ውስጥ ሶዲየም ካርቦክሲሜቲል ሴሉሎስ

ሶዲየም ካርቦክሲሚል ሴሉሎስ (ሲኤምሲ) በተለምዶ በምግብ እና መጠጥ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ ውፍረት ፣ ማረጋጊያ እና ኢሚልሲፋየር ጥቅም ላይ ይውላል። በላቲክ አሲድ ባክቴሪያ (LAB) መጠጦች ውስጥ፣ ሲኤምሲ የምርቱን መረጋጋት እና ይዘት ለማሻሻል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

የLAB መጠጦች እንደ እርጎ፣ ኬፉር እና ፕሮቢዮቲክ መጠጦች ያሉ የቀጥታ የባክቴሪያ ባህሎችን ያካተቱ የዳበረ መጠጦች ናቸው። እነዚህ መጠጦች የምግብ መፈጨትን እና የመከላከል አቅምን ጨምሮ በጤና ጥቅሞቻቸው ይታወቃሉ። ይሁን እንጂ የቀጥታ ባክቴሪያዎች መኖራቸው በጊዜ ሂደት ለለውጥ ለውጦች እና ለመረጋጋት እንዲጋለጡ ያደርጋቸዋል.

ሲኤምሲን ወደ LAB መጠጦች በማከል አምራቾች ሸካራነታቸውን እና መረጋጋትን ማሻሻል ይችላሉ። ሲኤምሲ የቀጥታ የባክቴሪያ ባህሎች በመኖራቸው ምክንያት ሊከሰቱ የሚችሉትን የንጥረትን እና የንጥረትን መለየት ለመከላከል ይረዳል. እንዲሁም የመጠጥ ስሜትን እና የመጠጣትን ስሜት ያሻሽላል ፣ ይህም ለመጠጣት የበለጠ አስደሳች ያደርገዋል።

ከተግባራዊ ባህሪያቱ በተጨማሪ ሲኤምሲ ለምግብነት አስተማማኝ ነው እና የመጠጥ ጣዕም እና ጣዕም አይጎዳውም. በተለምዶ ጥቅም ላይ የሚውለው የምግብ ተጨማሪ ነገር ነው እና እንደ ኤፍዲኤ በአሜሪካ እና በአውሮፓ የአውሮፓ የምግብ ደህንነት ባለስልጣን ባሉ ተቆጣጣሪ ኤጀንሲዎች ጸድቋል።

በአጠቃላይ ሲኤምሲ በLAB መጠጦች ውስጥ መጠቀማቸው የጤና ጥቅሞቻቸውን እና የአመጋገብ እሴቶቻቸውን በማስጠበቅ የምርቶቹን ጥራት እና የተጠቃሚዎች ፍላጎት ለማሻሻል ይረዳል።