የሃይድሮክሳይክ ኤቲል ሴሉሎስ ኢንዛይም ባህሪያት

Hydroxy Ethyl Cellulose (HEC) ሰው ሰራሽ ፖሊመር ነው እና ኢንዛይም ባህሪ የለውም። ኢንዛይሞች ኬሚካላዊ ግብረመልሶችን የሚያነቃቁ እና ህይወት ባላቸው ፍጥረታት የሚፈጠሩ ባዮሎጂያዊ ሞለኪውሎች ናቸው። በሌላ በኩል HEC ከሴሉሎስ የተገኘ ባዮሎጂያዊ ያልሆነ ኢንዛይም ያልሆነ ፖሊመር ነው።

HEC በተለምዶ በውሃ መፍትሄዎች ውስጥ ጄል-መሰል መዋቅርን የመፍጠር ችሎታ ስላለው በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ ውፍረት ፣ ኢሚልሲፋየር እና ማረጋጊያ ጥቅም ላይ ይውላል። ሆኖም, ይህ በየትኛውም የ HEC ኢንዛይም ባህሪያት ምክንያት ሳይሆን በሞለኪውላዊ መዋቅር እና በአካላዊ ባህሪያት ምክንያት ነው.

በማጠቃለያው, HEC ኢንዛይም አይደለም እና የኢንዛይም ባህሪያት የለውም. ንብረቶቹ ከባዮሎጂካል ተግባራት ይልቅ ከአካላዊ እና ኬሚካላዊ ባህሪያት የተገኙ ናቸው.