Hydroxypropyl ስታርችና(HPS) እናHydroxypropyl ሜቲል ሴሉሎስ(HPMC) ፋርማሱቲካልስ፣ ምግብ እና ግንባታን ጨምሮ በተለያዩ የኢንዱስትሪ አፕሊኬሽኖች ውስጥ ሁለቱ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውሉ ፖሊሶካካርዳይዶች ናቸው። ተመሳሳይነት ቢኖራቸውም HPS እና HPMC በአካላዊ እና ኬሚካላዊ ባህሪያቸው እንዲሁም በተግባራዊ ሚናዎቻቸው ላይ ልዩ ልዩነቶች አሏቸው። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ፣ በHPS እና በHPMC መካከል በኬሚካላዊ መዋቅራቸው፣ በንብረታቸው እና በመተግበሪያዎቻቸው መካከል ያለውን ልዩነት እንቃኛለን።

የኬሚካል መዋቅር

ኤችፒኤስ የተፈጥሮ ስታርችናን በሃይድሮክሲፕሮፒል ቡድኖች በኬሚካል በማሻሻል የሚገኝ የስታርች ውፅዓት ነው። የሃይድሮክሲፕሮፒል ቡድኖች በስታርች ሞለኪውል ላይ ከሚገኙት የሃይድሮክሳይል ቡድኖች ጋር ተያይዘዋል, በዚህም ምክንያት የተሻሻለ ሟሟት እና መረጋጋት ያለው የተሻሻለ ስታርች. በሌላ በኩል ኤችፒኤምሲ ሴሉሎስን ከሃይድሮክሲፕሮፒል እና ከሜቲል ቡድኖች ጋር በኬሚካላዊ መልኩ በማሻሻል የሚገኝ የሴሉሎስ መገኛ ነው። የሃይድሮክሲፕሮፒል ቡድኖች በሴሉሎስ ሞለኪውል ላይ ከሃይድሮክሳይል ቡድኖች ጋር ተያይዘዋል, የሜቲል ቡድኖች ደግሞ ከ anhydroglucose ክፍሎች ጋር ተያይዘዋል.

ንብረቶች

ኤችፒኤስ እና HPMC ለተለያዩ አፕሊኬሽኖች ተስማሚ የሚያደርጓቸው የተለያዩ አካላዊ እና ኬሚካላዊ ባህሪያት አሏቸው። የ HPS ባህሪያት የሚከተሉትን ያካትታሉ:

1. መሟሟት፡ HPS በውሃ ውስጥ የሚሟሟ እና በዝቅተኛ ክምችት ላይ ግልጽ መፍትሄዎችን መፍጠር ይችላል።
2. Viscosity: HPS ከ HPMC እና ከሌሎች ፖሊሶካካርዳይዶች ጋር ሲነጻጸር በአንጻራዊነት ዝቅተኛ viscosity አለው.
3. መረጋጋት፡ HPS በተለያየ የሙቀት መጠን እና ፒኤች መጠን የተረጋጋ እና ኢንዛይሞችን እና ሌሎች ጎጂ ወኪሎችን ይቋቋማል።
4. ጄልሽን፡ ኤችፒኤስ በከፍተኛ መጠን በሙቀት የሚገለበጥ ጄል ሊፈጥር ይችላል፣ ይህም ለተለያዩ የምግብ እና የፋርማሲዩቲካል አፕሊኬሽኖች ተስማሚ ያደርገዋል።

የ HPMC ባህሪያት የሚከተሉትን ያካትታሉ:

1. መሟሟት፡- HPMC በውሃ ውስጥ የሚሟሟ እና በዝቅተኛ ክምችት ላይ ግልጽ መፍትሄዎችን ይፈጥራል።
2. Viscosity: HPMC ከፍተኛ viscosity ያለው እና በዝቅተኛ መጠንም ቢሆን የቪዛ መፍትሄዎችን መፍጠር ይችላል።
3. መረጋጋት፡ HPMC በተለያየ የሙቀት መጠን እና የፒኤች መጠን የተረጋጋ እና ኢንዛይሞችን እና ሌሎች ጎጂ ወኪሎችን ይቋቋማል።
4. ፊልም የመፍጠር ችሎታ፡ HPMC በተለያዩ ፋርማሲዩቲካል እና ኮስሞቲክስ አፕሊኬሽኖች ውስጥ ጠቃሚ የሆኑ ቀጭን እና ተለዋዋጭ ፊልሞችን ሊፈጥር ይችላል።

መተግበሪያዎች

ኤችፒኤስ እና HPMC በተለያዩ ንብረቶቻቸው ምክንያት የተለያዩ አፕሊኬሽኖች አሏቸው። የHPS መተግበሪያዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

1. ምግብ፡ ኤችፒኤስ እንደ ማጠናከሪያ እና ማረጋጊያ በተለያዩ የምግብ ምርቶች፣ እንደ መረቅ፣ ሾርባ እና አልባሳት ያገለግላል።
2. ፋርማሲዩቲካል፡ ኤችፒኤስ እንደ ማያያዣ እና በጡባዊዎች እና እንክብሎች ውስጥ መበታተን እና ለመድኃኒት ማጓጓዣ ተሽከርካሪ ሆኖ ያገለግላል።
3. ኮንስትራክሽን፡ ኤችፒኤስ እንደ ማቀፊያ እና ማያያዣ በሲሚንቶ ላይ የተመሰረቱ ምርቶች እንደ ሞርታር እና ኮንክሪት ባሉ ምርቶች ላይ ጥቅም ላይ ይውላል።

የ HPMC መተግበሪያዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

1. ምግብ፡ HPMC እንደ አይስ ክሬም፣ እርጎ እና የተጋገሩ እቃዎች ባሉ የተለያዩ የምግብ ምርቶች ላይ እንደ ወፍራም ማድረቂያ እና ማረጋጊያነት ያገለግላል።
2. ፋርማሲዩቲካል፡ HPMC እንደ ማያያዣ፣ መበታተን እና የፊልም መስራች ወኪል በታብሌቶች እና እንክብሎች እና እንደ መድሀኒት ማጓጓዣ ተሽከርካሪ ሆኖ ያገለግላል።
3. የግል እንክብካቤ፡ HPMC እንደ ሎሽን፣ ሻምፖዎች እና መዋቢያዎች ባሉ የተለያዩ የግል እንክብካቤ ምርቶች ውስጥ እንደ ውፍረት እና ማረጋጊያ ጥቅም ላይ ይውላል።
4. ኮንስትራክሽን፡ HPMC እንደ ሲሚንቶ ላይ የተመረኮዙ ምርቶች እንደ ሞርታር እና ኮንክሪት እና ለግንባታ እቃዎች እንደ ማቀፊያ ወኪል ሆኖ ያገለግላል።

ማጠቃለያ

በማጠቃለያው, HPS እና HPMC በተለያዩ የኢንዱስትሪ አፕሊኬሽኖች ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ የሚውሉ ሁለት ፖሊሶካካርዴዶች ናቸው. ኤችፒኤስ በአንፃራዊነት ዝቅተኛ viscosity ያለው፣በሙቀት የሚቀለበስ እና በሰፊ የሙቀት መጠን እና ፒኤች ደረጃ የተረጋጋ ነው። በሌላ በኩል ኤችፒኤምሲ ከፍተኛ viscosity ያለው፣ ቀጫጭን፣ ተለዋዋጭ ፊልሞችን ሊፈጥር የሚችል፣ እንዲሁም በሰፊ የሙቀት መጠን እና የፒኤች መጠን የተረጋጋ የሴሉሎስ ተዋጽኦ ነው። በእነዚህ ሁለት ውህዶች መካከል ያለው ልዩነት በተለያዩ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ለተለያዩ አፕሊኬሽኖች ማለትም ምግብ፣ ፋርማሲዩቲካል፣ የግል እንክብካቤ እና ግንባታን ጨምሮ ተስማሚ ያደርጋቸዋል።