רעקווירעמענץ פֿאַר CMC אין פוד אַפּלאַקיישאַנז

סאָדיום קאַרבאָקסימעטהיל סעליאַלאָוס (קמק) איז אַ קאַמאַנלי געוויינט עסנוואַרג אַדאַטיוו וואָס איז באַוווסט פֿאַר זייַן טיקנינג, סטייבאַלייזינג און עמולסיפיינג פּראָפּערטיעס. אין סדר צו טרעפן די באדערפענישן פֿאַר עסנוואַרג אַפּלאַקיישאַנז, CMC מוזן אַדכיר צו זיכער סטאַנדאַרדס און רעגיאַליישאַנז.

דאָ זענען עטלעכע פון ​​​​די הויפּט באדערפענישן פֿאַר CMC אין עסנוואַרג אַפּלאַקיישאַנז:

ריינקייַט: CMC געניצט אין עסנוואַרג אַפּלאַקיישאַנז מוזן האָבן אַ הויך ריינקייַט צו ענשור אַז עס כּולל קיין שעדלעך סאַבסטאַנסיז אָדער קאַנטאַמאַנאַנץ. די ריינקייַט פון קמק איז טיפּיקלי געמאסטן דורך זייַן גראַד פון סאַבסטיטושאַן (DS), וואָס ינדיקייץ די נומער פון קאַרבאָקסימעטהיל גרופּעס פּער אַנהידראָגלוקאָוס אַפּאַראַט אין די סעליאַלאָוס באַקבאָון.

וויסקאָסיטי: די וויסקאָסיטי פון CMC איז אַ וויכטיק פאַקטאָר אין זייַן פאָרשטעלונג ווי אַ טיקאַנער און סטייבאַלייזער אין עסנוואַרג פּראָדוקטן. פוד מאַניאַפאַקטשערערז טיפּיקלי ספּעציפיצירן די פארלאנגט וויסקאָסיטי קייט פון CMC פֿאַר זייער פּראָדוקטן, און CMC סאַפּלייערז מוזן קענען צושטעלן CMC די צונעמען וויסקאָסיטי מדרגה.

סאָלוביליטי: CMC מוזן זיין לייכט סאַליאַבאַל אין וואַסער צו זיין עפעקטיוו אין עסנוואַרג אַפּלאַקיישאַנז. די סאָלוביליטי פון CMC קענען זיין אַפעקטאַד דורך סיבות אַזאַ ווי טעמפּעראַטור, ף און זאַלץ קאַנסאַנטריישאַן, אַזוי עס איז וויכטיק צו אויסקלייַבן די צונעמען CMC מיינונג פֿאַר יעדער אַפּלאַקיישאַן.

פעסטקייַט: CMC מוזן זיין סטאַביל אונטער די באדינגונגען פון עסנוואַרג פּראַסעסינג און סטאָרידזש צו ענשור אַז עס מיינטיינז זייַן פאַנגקשאַנאַליטי און קען נישט פאַרשאַפן קיין אַדווערס יפעקץ אַזאַ ווי צעשיידונג, געללינג אָדער אָפּזאַץ.

רעגולאַטאָרי העסקעם: CMC מוזן נאָכקומען מיט באַטייַטיק רעגיאַליישאַנז און גיידליינז פֿאַר עסנוואַרג אַדאַטיווז, אַזאַ ווי די וואָס זענען באַשטימט דורך די FDA אין די פאַרייניקטע שטאַטן אָדער די אייראפעישע פוד סאַפעטי אויטאָריטעט אין אייראָפּע. דאָס כולל רעקווירעמענץ פֿאַר זיכערקייַט, לייבלינג און באַניץ לעוועלס.

דורך טרעפן די רעקווירעמענץ, CMC קענען זיין געוויינט יפעקטיוולי און בעשאָלעם אין אַ ברייט קייט פון עסנוואַרג פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט בייקט סכוירע, מילכיק פּראָדוקטן, בעוורידזשיז, סאָסיז און דרעסינגז.