וואָס איז די חילוק צווישן קאַרבאָקסימעטהילסעללולאָסע און מעטהילסעללולאָסע?

קאַרבאָקסימעטהיל סעללולאָסע (קמק) און מעטהיל סעליאַלאָוס (מק) זענען צוויי סעליאַלאָוס דעריוואַטיווז וויידלי געניצט אין פילע ינדאַסטריז. כאָטש זיי זענען ביידע דערייווד פון נאַטירלעך סעליאַלאָוס, רעכט צו פאַרשידענע כעמישער מאַדאַפאַקיישאַן פּראַסעסאַז, CMC און MC האָבן באַטייטיק דיפעראַנסיז אין כעמיש סטרוקטור, גשמיות און כעמיש פּראָפּערטיעס און אַפּלאַקיישאַן פעלדער.

1. מקור און יקערדיק איבערבליק
קאַרבאָקסימעטהיל סעליאַלאָוס (קמק) איז צוגעגרייט דורך ריאַקטינג נאַטירלעך סעליאַלאָוס מיט טשלאָראָאַסעטיק זויער נאָך אַלקאַלי באַהאַנדלונג. עס איז אַן אַניאָניק וואַסער-סאַליאַבאַל סעליאַלאָוס דעריוואַט. קמק יוזשאַוואַלי יגזיסץ אין די פאָרעם פון סאָדיום זאַלץ, אַזוי עס איז אויך גערופן סאָדיום קאַרבאָקסימעטהיל סעללולאָסע (נאַ-קמק). רעכט צו זייַן גוט סאָלוביליטי און וויסקאָסיטי אַדזשאַסטמאַנט פונקציע, CMC איז וויידלי געניצט אין עסנוואַרג, פאַרמאַסוטיקאַל, ייל דרילינג, טעקסטיל און פּאַפּיר ינדאַסטריז.

מעטהיל סעליאַלאָוס (מק) איז צוגעגרייט דורך מעטהילאַטינג סעליאַלאָוס מיט מעטהיל קלאָרייד (אָדער אנדערע מעטהילאַטינג רייידזשאַנץ). עס איז אַ ניט-יאָניק סעליאַלאָוס דעריוואַט. MC האט טערמאַל געל פּראָפּערטיעס, די לייזונג סאַלידאַפייז ווען העאַטעד און דיסאַלווז ווען קולד. רעכט צו זייַן יינציק פּראָפּערטיעס, MC איז וויידלי געניצט אין בנין מאַטעריאַלס, פאַרמאַסוטיקאַל פּרעפּעריישאַנז, קאָוטינגז, עסנוואַרג און אנדערע ינדאַסטריז.

2. כעמישער סטרוקטור
די גרונט סטרוקטור פון קמק איז די הקדמה פון אַ קאַרבאָקסימעטהיל גרופּע (-CH2COOH) אויף די גלוקאָוס אַפּאַראַט פון די β-1,4-גלוקאָסידיק בונד פון סעליאַלאָוס. די קאַרבאָקסיל גרופּע מאכט עס אַניאָניק. די מאָלעקולאַר סטרוקטור פון קמק האט אַ גרויס נומער פון סאָדיום קאַרבאָקסילאַטע גרופּעס. די גרופּעס זענען לייכט דיססאָסיאַטעד אין וואַסער, מאכן די CMC מאַלאַקיולז נעגאַטיוולי טשאַרדזשינג, אַזוי זיי געבן עס גוט סאָלוביליטי און טיקנינג פּראָפּערטיעס.

די מאָלעקולאַר סטרוקטור פון MC איז די הקדמה פון מעטהאָקסי גרופּעס (-OCH3) אין די סעליאַלאָוס מאַלאַקיולז, און די מעטהאָקסי גרופּעס פאַרבייַטן טייל פון די הידראָקסיל גרופּעס אין די סעליאַלאָוס מאַלאַקיולז. עס זענען קיין ייאַנייזד גרופּעס אין די MC סטרוקטור, אַזוי עס איז ניט-יאָניק, טייַטש עס טוט נישט דיססאָסיאַטע אָדער ווערן באפוילן אין לייזונג. זייַן יינציק טערמאַל געל פּראָפּערטיעס זענען געפֿירט דורך די בייַזייַן פון די מעטהאָקסי גרופּעס.

3. סאָלוביליטי און גשמיות פּראָפּערטיעס
קמק האט גוט סאָלוביליטי אין וואַסער און קענען געשווינד צעלאָזן אין קאַלט וואַסער צו פאָרעם אַ טראַנספּעראַנט וויסקאַס פליסיק. זינט עס איז אַן אַניאָניק פּאָלימער, די סאָלוביליטי פון CMC איז אַפעקטאַד דורך די ייאַניק שטאַרקייַט און ף ווערט פון וואַסער. אין הויך-זאַלץ ינווייראַנמאַנץ אָדער שטאַרק זויער טנאָים, די סאָלוביליטי און פעסטקייַט פון CMC וועט פאַרמינערן. אין דערצו, די וויסקאָסיטי פון קמק איז לעפיערעך סטאַביל אין פאַרשידענע טעמפּעראַטורעס.

די סאָלוביליטי פון MC אין וואַסער דעפּענדס אויף טעמפּעראַטור. עס קענען זיין צעלאָזן אין קאַלט וואַסער אָבער וועט פאָרעם אַ געל ווען העאַטעד. דעם טערמאַל געל פאַרמאָג ינייבאַלז MC צו שפּילן ספּעציעל פאַנגקשאַנז אין די עסנוואַרג אינדוסטריע און בנין מאַטעריאַלס. די וויסקאָסיטי פון MC דיקריסאַז ווי די טעמפּעראַטור ינקריסיז, און עס האט גוט קעגנשטעל צו ענזימאַטיק דערנידעריקונג און פעסטקייַט.

4. וויסקאָסיטי טשאַראַקטעריסטיקס
די וויסקאָסיטי פון CMC איז איינער פון די מערסט וויכטיק גשמיות פּראָפּערטיעס. די וויסקאָסיטי איז ענג שייַכות צו זייַן מאָלעקולאַר וואָג און גראַד פון סאַבסטיטושאַן. די וויסקאָסיטי פון קמק לייזונג האט אַ גוט אַדזשאַסטמאַנט, יוזשאַוואַלי פּראַדוסינג העכער וויסקאָסיטי אין נידעריק קאַנסאַנטריישאַן (1% -2%), אַזוי עס איז אָפט געניצט ווי אַ טיקאַנער, סטייבאַלייזער און סאַספּענשאַן אַגענט.

די וויסקאָסיטי פון MC איז אויך שייַכות צו זייַן מאָלעקולאַר וואָג און גראַד פון סאַבסטיטושאַן. MC מיט פאַרשידענע דיגריז פון סאַבסטיטושאַן האט פאַרשידענע וויסקאָסיטי טשאַראַקטעריסטיקס. MC אויך האט אַ גוט טיקנינג ווירקונג אין די לייזונג, אָבער ווען העאַטעד צו אַ זיכער טעמפּעראַטור, די MC לייזונג וועט געל. די געלינג פאַרמאָג איז וויידלי געניצט אין די קאַנסטראַקשאַן אינדוסטריע (אַזאַ ווי דזשיפּסאַם, צעמענט) און עסנוואַרג פּראַסעסינג (אַזאַ ווי טיקנינג, פילם פאָרמירונג, אאז"ו ו).

5. אַפּפּליקאַטיאָן געביטן
CMC איז קאַמאַנלי געניצט ווי טיקאַנער, עמולסיפיער, סטייבאַלייזער און סאַספּענשאַן אַגענט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע. פֿאַר בייַשפּיל, אין ייַז קרעם, יאָגורט און פרוכט טרינקען, CMC קענען יפעקטיוולי פאַרמייַדן צעשיידונג פון ינגרידיאַנט און פֿאַרבעסערן די טעם און פעסטקייַט פון די פּראָדוקט. אין די נאַפט אינדוסטריע, CMC איז געניצט ווי אַ בלאָטע באַהאַנדלונג אַגענט צו העלפן קאָנטראָלירן די פלוידאַטי און פליסיק אָנווער פון דרילינג פלוידס. אין אַדישאַן, CMC איז אויך געניצט פֿאַר פּאַפּ מאָדיפיקאַטיאָן אין די פּאַפּיר אינדוסטריע און ווי סייזינג אַגענט אין די טעקסטיל אינדוסטריע.

MC איז וויידלי געניצט אין די קאַנסטראַקשאַן אינדוסטריע, ספּעציעל אין טרוקן מאָרטערז, קאַכל אַדכיסיווז און קיט פּאַודערז. ווי אַ טיקנינג אַגענט און וואַסער ריטיינינג אַגענט, MC קענען פֿאַרבעסערן קאַנסטראַקשאַן פאָרשטעלונג און באַנדינג שטאַרקייַט. אין די פאַרמאַסוטיקאַל אינדוסטריע, MC איז געניצט ווי טאַבלעט בינדערס, סוסטאַינעד-מעלדונג מאַטעריאַלס און קאַפּסל וואַנט מאַטעריאַלס. זייַן טהערמאָגעלינג פּראָפּערטיעס געבן קאַנטראָולד מעלדונג אין זיכער פאָרמיוליישאַנז. אין אַדישאַן, MC איז אויך געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע ווי אַ טיקאַנער, סטייבאַלייזער און עמולסיפיער פֿאַר עסנוואַרג, אַזאַ ווי סאָסיז, פילינגז, ברעדז, אאז"ו ו.

6. זיכערקייַט און בייאָודאַגריידאַביליטי
CMC איז גערעכנט ווי אַ זיכער עסנוואַרג אַדאַטיוו. ברייט טאָקסיקאָלאָגיקאַל שטודיום האָבן געוויזן אַז CMC איז ומשעדלעך פֿאַר דעם מענטש גוף אין די רעקאַמענדיד דאָוסאַדזש. זינט CMC איז אַ דעריוואַט באזירט אויף נאַטירלעך סעליאַלאָוס און האט אַ גוט בייאָודאַגריידאַביליטי, עס איז לעפיערעך פרייַנדלעך אין דער סביבה און קענען זיין דיגריידיד דורך מייקראָואָרגאַניזאַמז.

MC איז אויך געהאלטן אַ זיכער אַדאַטיוו און איז וויידלי געניצט אין רפואות, פודז און קאָסמעטיקס. זיין ניט-ייאַניק נאַטור מאכט עס העכסט סטאַביל אין וויוואָו און אין וויטראָ. כאָטש MC איז נישט ווי בייאָודאַגריידאַבאַל ווי CMC, עס איז אויך ביכולת צו זיין דיגריידיד דורך מייקראָואָרגאַניזאַמז אונטער ספּעציפיש טנאָים.

כאָטש קאַרבאָקסימעטהיל סעליאַלאָוס און מעטהיל סעליאַלאָוס זענען ביידע דערייווד פון נאַטירלעך סעליאַלאָוס, זיי האָבן פאַרשידענע קעראַקטעריסטיקס אין פּראַקטיש אַפּלאַקיישאַנז רעכט צו זייער פאַרשידענע כעמיש סטראַקטשערז, גשמיות פּראָפּערטיעס און אַפּלאַקיישאַן פעלדער. CMC איז וויידלי געניצט אין די עסנוואַרג, פאַרמאַסוטיקאַל און ינדאַסטרי פעלדער רעכט צו זייַן גוט וואַסער סאָלוביליטי, טיקנינג און סאַספּענשאַן פּראָפּערטיעס, בשעת MC אַקיאַפּייז אַ וויכטיק שטעלע אין די קאַנסטראַקשאַן, פאַרמאַסוטיקאַל און עסנוואַרג ינדאַסטריז רעכט צו זייַן טערמאַל געל פּראָפּערטיעס און פעסטקייַט. ביידע האָבן יינציק אַפּלאַקיישאַנז אין מאָדערן אינדוסטריע, און ביידע זענען גרין און ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך מאַטעריאַלס.