קאַרבאָקסימעטהיל סעליאַלאָוס (קמק) איז אַ וואַסער-סאַליאַבאַל פּאָלימער וואָס איז אָפט געניצט אין אַ ברייט קייט פון עסנוואַרג אַפּלאַקיישאַנז. עס איז אַ עסנוואַרג-מיינונג אַדאַטיוו וואָס איז געמאכט פון סעליאַלאָוס, וואָס איז דערייווד פון האָלץ פּאַפּ, וואַטע אָדער אנדערע פאַבריק קוואלן. CMC איז וויידלי געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע ווי אַ טיקאַנער, סטייבאַלייזער און עמולסיפיער רעכט צו זייַן יינציק פּראָפּערטיעס. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן דיסקוטירן די פּראָפּערטיעס, אַפּלאַקיישאַנז און בענעפיץ פון CMC עסנוואַרג מיינונג.

פּראָפּערטיעס פון CMC פוד גראַדע

קמק איז אַ ווייַס צו קרעם-בונט פּודער וואָס איז אָנ אַ טאַם, אָודערלאַס און האט אַ ביסל זויער געשמאַק. עס איז סאַליאַבאַל אין וואַסער און פארמען אַ קלאָר וויסקאַס לייזונג ווען צעלאָזן אין וואַסער. CMC האט אַ הויך מאָלעקולאַר וואָג און איז קאַמפּאָוזד פון לאַנג קייטן פון סעליאַלאָוס מאַלאַקיולז. די קייטן האָבן קאַרבאָקסימעטהיל גרופּעס אַטאַטשט צו זיי, וואָס געבן CMC זייַן יינציק פּראָפּערטיעס.

איינער פון די מערסט וויכטיק פּראָפּערטיעס פון CMC איז די פיייקייט צו פאָרעם אַ געל ווען געמישט מיט וואַסער. די געל שטאַרקייַט פון קמק דעפּענדס אויף די קאַנסאַנטריישאַן פון די לייזונג און די מאָלעקולאַר וואָג פון די פּאָלימער. CMC אויך האט אַ הויך וויסקאָסיטי גראַד, וואָס מאכט עס אַ עפעקטיוו טיקנינג אַגענט. די וויסקאָסיטי פון CMC סאַלושאַנז קענען זיין אַדזשאַסטיד דורך טשאַנגינג די קאַנסאַנטריישאַן פון די לייזונג.

אן אנדער וויכטיק פאַרמאָג פון CMC איז די פיייקייט צו פאָרעם סטאַביל ימאַלשאַנז. CMC קענען סטייבאַלייז ייל-אין-וואַסער עמולסיאָנס דורך פאָרמינג אַ פּראַטעקטיוו פילם אַרום די ייל דראַפּלאַץ. דעם פילם פּריווענץ די דראַפּלאַץ פון קאָואַלעססינג און העלפּס צו טייַנען די פעסטקייַט פון די ימאַלשאַן.

אַפּפּליקאַטיאָנס פון CMC פוד גראַדע

CMC איז געניצט אין אַ ברייט קייט פון עסנוואַרג אַפּלאַקיישאַנז רעכט צו זייַן יינציק פּראָפּערטיעס. עטלעכע פון ​​​​די מערסט פּראָסט אַפּלאַקיישאַנז פון CMC עסנוואַרג מיינונג אַרייַננעמען:

1. טהיקענער: קמק איז קאַמאַנלי געניצט ווי אַ טיקנינג אַגענט אין עסנוואַרג פּראָדוקטן אַזאַ ווי סאָסיז, דרעסינגז און גראַוויעס. עס העלפּס צו פֿאַרבעסערן די געוועב און מויל געפיל פון די פּראָדוקטן דורך ינקריסינג זייער וויסקאָסיטי.
2. סטאַביליזער: CMC איז געניצט ווי אַ סטייבאַלייזער אין אייז קרעם און אנדערע פאַרפרוירן דיזערץ. עס העלפּס צו פאַרמייַדן די פאָרמירונג פון ייַז קריסטאַלז און ימפּרוווז די סמודנאַס פון די לעצט פּראָדוקט.
3. עמולסיפיער: CMC איז געניצט ווי אַ עמולסיפיער אין פּראָדוקטן אַזאַ ווי סאַלאַט דרעסינגז און מייַאָנעז. עס העלפּס צו סטייבאַלייז די ייל-אין-וואַסער ימאַלשאַן און פאַרמייַדן צעשיידונג פון די ינגרידיאַנץ.
4. בינדער: CMC איז געניצט ווי אַ בינדער אין פּראָדוקטן אַזאַ ווי פלייש פּראָדוקטן, בייקט סכוירע און פּראַסעסט קעז. עס העלפּס צו פֿאַרבעסערן די געוועב און ביינדינג פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקטן.
5. פילם-פאָרמער: CMC איז געניצט ווי אַ פילם-פאָרמער אין פּראָדוקטן אַזאַ ווי בעקערייַ גלייזיז און קאָוטינגז. עס העלפּס צו פֿאַרבעסערן די אויסזען און פּאָליצע לעבן פון די פּראָדוקטן.

Benefits פון CMC Food Grade

1. פּרייַז-עפעקטיוו: CMC איז אַ קאָס-עפעקטיוו עסנוואַרג אַדאַטיוו וואָס איז וויידלי געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע. עס איז לעפיערעך ביליק קאַמפּערד מיט אנדערע טיקאַנערז, סטייבאַלייזערז און עמולסיפיערס.
2. זיכער: CMC איז געהאלטן זיכער פֿאַר קאַנסאַמשאַן דורך רעגולאַטאָרי יידזשאַנסיז אַזאַ ווי די פוד און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן (פדאַ) און די אייראפעישע פוד סאַפעטי אויטאָריטעט (EFSA). עס איז יקסטענסיוולי טעסטעד פֿאַר זיכערקייַט און איז באוויליקט פֿאַר נוצן אין עסנוואַרג פּראָדוקטן.
3. ווערסאַטאַל: CMC איז אַ ווערסאַטאַל עסנוואַרג אַדאַטיוו וואָס קענען זיין געוויינט אין אַ ברייט קייט פון עסנוואַרג אַפּלאַקיישאַנז. עס קענען זיין געוויינט ווי אַ טיקאַנער, סטייבאַלייזער, עמולסיפיער, בינדער און פילם-פאָרמער, וואָס מאכט עס אַ נוציק ינגרידיאַנט אין פילע עסנוואַרג פּראָדוקטן.
4. ניט-טאַקסיק: CMC איז אַ ניט-טאַקסיק עסנוואַרג אַדאַטיוו וואָס איז זיכער פֿאַר קאַנסאַמשאַן. עס איז נישט אַבזאָרבד דורך דעם גוף און פּאַסיז אַנטשיינדזשד דורך די דיגעסטיווע סיסטעם.