סעללולאָסע גומע (קמק) ווי פוד טהיקקענער און סטאַביליזער

סעללולאָסע גומע, אויך באקאנט ווי קאַרבאָקסימעטהיל סעליאַלאָוס (קמק), איז אַ עסנוואַרג אַדאַטיוו וואָס איז אָפט געניצט ווי אַ טיקאַנער און סטייבאַלייזער אין פאַרשידן עסנוואַרג פּראָדוקטן. עס איז דערייווד פון סעליאַלאָוס, וואָס איז אַ נאַטירלעך קאָמפּאָנענט פון פאַבריק צעל ווענט.

איינער פון די ערשטיק פאַנגקשאַנז פון סעליאַלאָוס גומע ווי אַ עסנוואַרג אַדאַטיוו איז צו פאַרגרעסערן די וויסקאָסיטי אָדער גרעב פון עסנוואַרג פּראָדוקטן. דאָס מאכט עס נוציק אין אַ קייט פון פּראָדוקטן אַזאַ ווי סאָסיז, דרעסינגז און גראַוויז, ווו עס קענען פֿאַרבעסערן זייער געוועב און מויל געפיל. אין דערצו, עס קענען אויך העלפן פאַרמייַדן די צעשיידונג פון ינגרידיאַנץ און פאַרבעסערן די קוילעלדיק פעסטקייַט פון די פּראָדוקט.

סעללולאָסע גומע איז אויך געניצט ווי אַ סטייבאַלייזער אין פּראָדוקטן אַזאַ ווי ייַז קרעם, ווו עס העלפּס צו פאַרמייַדן די פאָרמירונג פון אייז קריסטאַלז און האַלטן אַ גלאַט געוועב. עס קענען אויך זיין געניצט צו סטייבאַלייז עמולסיאָנס, וואָס זענען מיקסטשערז פון יממיסאַבאַל ליקווידס אַזאַ ווי ייל און וואַסער. דאָס מאכט עס נוציק אין פּראָדוקטן אַזאַ ווי מייַאָנעז, ווו עס קענען העלפן פאַרמייַדן צעשיידונג און פֿאַרבעסערן די קוילעלדיק געוועב.

אן אנדער נוץ פון ניצן סעליאַלאָוס גומע ווי אַ עסנוואַרג אַדאַטיוו איז די פיייקייט צו פֿאַרבעסערן די פּאָליצע לעבן פון עסנוואַרג פּראָדוקטן. זייַן פיייקייט צו ריטיין נעץ קענען העלפן פאַרמייַדן די וווּקס פון באַקטיריאַ און פורעם, וואָס קענען פירן צו ספּוילז.

קוילעלדיק, סעליאַלאָוס גומע איז אַ ווערסאַטאַל עסנוואַרג אַדאַטיוו וואָס קענען צושטעלן אַ קייט פון בענעפיץ אין טערמינען פון געוועב, פעסטקייַט און פּאָליצע לעבן. אָבער, עס איז יקערדיק צו נוצן עס אין די ריכטיק סומע צו ויסמיידן נעגאַטיוו פּראַל אויף די טעם און אנדערע פּראָפּערטיעס פון די עסנוואַרג פּראָדוקט.