Натрій CMC, який використовується в м’якому морозиві як стабілізатор Натрієва карбоксиметилцелюлоза (CMC) служить ефективним стабілізатором м’якого морозива, покращуючи його текстуру, структуру та загальну якість. У цьому вичерпному посібнику ми дослідимо роль КМЦ натрію в м’якому морозиві, включно з...
Читати далі