Iýmitdäki metil sellýuloza howpsuzmy?

Metil sellýuloza, adatça, adam sarp etmegi üçin howpsuz hasaplanýan iýmit goşundysydyr. ABŞ-nyň Azyk we neşe serişdelerini dolandyryş gullugy (FDA) we Foodewropanyň azyk howpsuzlygy gullugy (EFSA) ýaly gözegçilik edaralary tarapyndan iýmitde ulanmak üçin tassyklandy. Şeýle-de bolsa, islendik iýmit goşundysynda bolşy ýaly, göz öňünde tutulmaly käbir aladalar bar.

Metil sellýuloza bilen baglanyşykly esasy aladalaryň biri, iýmit siňdiriş saglygyna bolup biljek täsiri. Metil sellýuloza süýümiň bir görnüşidir we şonuň üçin käbir adamlara siňdirilmegi kyn bolup biler. Bu, esasanam süýüme duýgur ýa-da iýmit siňdiriş meselesi bolan adamlar üçin aşgazan-içege meselelerine sebäp bolup biler, çişmek, gaz we içgeçme.

Şeýle-de bolsa, metil sellýulozasynyň adatça azyk önümlerinde ulanylýan derejelerde sarp etmek üçin howpsuz hasaplanýandygyny bellemelidiris. FDA-nyň maglumatlaryna görä, azyk önüminiň agramy boýunça 2% -e çenli iýmitde ulanmak üçin metil sellýuloza adatça howpsuz (GRAS) diýlip ykrar edilýär.

Metil sellýuloza bilen baglanyşykly başga bir alada, onuň ýokumly maddalara siňmegine täsir etmegi. Käbir gözlegler, ýokary derejeli metil sellýuloza sarp edilişiniň käbir iýmit maddalarynyň, esasanam kalsiý, demir we sink ýaly minerallaryň siňmegine päsgel berip biljekdigini öňe sürdi. Şeýle-de bolsa, bu gözlegler çäklidir we berhizlerinde orta derejeli metil sellýulozasyny iýýän adamlar üçin munuň möhüm aladadygy ýa-da ýokdugy belli däl.

Şeýle hem azyk önümlerinde metil sellýulozany ulanmagyň potensial peýdalaryny göz öňünde tutmak möhümdir. Öň ara alnyp maslahatlaşylyşy ýaly, metil sellýuloza azyk önümlerinde galyňlaşdyryjy, emulsifikator we stabilizator bolup, has özüne çekiji dokumany we yzygiderliligi döretmäge kömek edýär. Esasanam yzygiderli dokumasy islenýän souslar, çorbalar we bişirilen önümler ýaly önümlerde peýdalydyr.

Mundan başga-da, metil sellýuloza zäherli we howpsuz birleşme bolup, azyk önümleriniň tagamyna ýa-da ysyna täsir etmeýär. Gyzgyn we sowuk önümlerde hem ulanyp boljak köpugurly birleşme, ony dürli iýmit önümleriniň gymmatly maddasyna öwürýär.

Umuman aýdylanda, azyk önümlerinde metil sellýulozanyň ulanylmagy bilen baglanyşykly käbir aladalar bar bolsa, adatça azyk önümlerinde ulanylýan derejelerde adam sarp etmegi üçin howpsuz hasaplanýar.