Gidroksi etil sellýulozanyň ferment aýratynlyklary

Gidroksi etil sellýuloza (HEC) sintetiki polimer bolup, ferment häsiýetine eýe däldir. Fermentler himiki reaksiýalary katalizleýän we janly organizmler tarapyndan öndürilýän biologiki molekulalardyr. HEC, beýleki tarapdan, sellýulozadan alnan biologiki däl, ferment däl polimerdir.

HEC, suw erginlerinde jele meňzeş gurluşy emele getirmek ukyby sebäpli azyk senagatynda galyňlaşdyryjy, emulsifikator we stabilizator hökmünde ulanylýar. Muňa garamazdan, bu HEC-iň haýsydyr bir ferment häsiýetleri bilen däl-de, eýsem molekulýar gurluşy we fiziki aýratynlyklary bilen baglanyşyklydyr.

Gysgaça aýtsak, HEC ferment däl we ferment häsiýetlerine eýe däl. Onuň häsiýetleri biologiki funksiýalardan däl-de, fiziki we himiki aýratynlyklaryndan alnan.