மாற்றியமைக்கப்பட்ட செல்லுலோஸ் ஈதர்கள்

மாற்றியமைக்கப்பட்ட செல்லுலோஸ் ஈதர்கள் என்பது தாவர செல் சுவர்களில் காணப்படும் இயற்கையான பாலிமரான செல்லுலோஸிலிருந்து பெறப்பட்ட பல்வேறு இரசாயன கலவைகள் ஆகும். செல்லுலோஸ் என்பது β-1,4-கிளைகோசிடிக் பிணைப்புகளால் ஒன்றாக இணைக்கப்பட்ட குளுக்கோஸ் அலகுகளைக் கொண்ட ஒரு நேரியல் சங்கிலி பாலிமர் ஆகும். இது பூமியில் அதிக அளவில் காணப்படும் இயற்கை பாலிமர் மற்றும் அதிக வலிமை, குறைந்த அடர்த்தி, மக்கும் தன்மை மற்றும் புதுப்பித்தல் போன்ற பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

செல்லுலோஸ் மூலக்கூறில் பல்வேறு வேதியியல் குழுக்களை அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் மாற்றியமைக்கப்பட்ட செல்லுலோஸ் ஈதர்கள் உருவாகின்றன, இது அதன் உடல் மற்றும் வேதியியல் பண்புகளை மாற்றுகிறது. இந்த மாற்றத்தை ஈத்தரிஃபிகேஷன், எஸ்டெரிஃபிகேஷன் மற்றும் ஆக்சிடேஷன் உள்ளிட்ட பல முறைகள் மூலம் அடையலாம். இதன் விளைவாக மாற்றியமைக்கப்பட்ட செல்லுலோஸ் ஈதர்கள் உணவு, மருந்துகள், அழகுசாதனப் பொருட்கள், கட்டுமானம் மற்றும் ஜவுளி உள்ளிட்ட பல்வேறு தொழில்களில் பரவலான பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன.

மாற்றியமைக்கப்பட்ட செல்லுலோஸ் ஈதரின் ஒரு பொதுவான வகை மெத்தில் செல்லுலோஸ் (எம்சி) ஆகும், இது செல்லுலோஸை மெத்தில் குளோரைடுடன் வினைபுரிவதன் மூலம் உருவாகிறது. MC என்பது அயனி அல்லாத, நீரில் கரையக்கூடிய பாலிமர் ஆகும், இது உணவுகளில் தடிமனாக்கும் முகவராகவும், மட்பாண்டங்களில் பைண்டராகவும், காகிதத் தயாரிப்பில் பூச்சாகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெளிப்படையான ஜெல்களை உருவாக்கும் திறன், குறைந்த நச்சுத்தன்மை மற்றும் நொதி சிதைவை எதிர்க்கும் திறன் போன்ற மற்ற தடிப்பான்களை விட MC பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.

மாற்றியமைக்கப்பட்ட செல்லுலோஸ் ஈதரின் மற்றொரு வகை ஹைட்ராக்ஸிப்ரோபில் மெத்தில் செல்லுலோஸ் (HPMC) ஆகும், இது செல்லுலோஸை புரோபிலீன் ஆக்சைடு மற்றும் மெத்தில் குளோரைடு கலவையுடன் வினைபுரிவதன் மூலம் உருவாகிறது. HPMC என்பது அயனி அல்லாத, நீரில் கரையக்கூடிய பாலிமர் ஆகும், இது உணவு மற்றும் தனிப்பட்ட பராமரிப்புப் பொருட்களில் தடித்தல் முகவராகவும், மருந்து மாத்திரைகளில் பைண்டராகவும் மற்றும் கட்டுமானத் துறையில் பூச்சாகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குறைந்த செறிவுகளில் நிலையான ஜெல்களை உருவாக்கும் திறன், குறைந்த வெப்பநிலையில் அதிக பாகுத்தன்மை மற்றும் பரந்த அளவிலான பிற பொருட்களுடன் பொருந்தக்கூடிய தன்மை போன்ற பிற தடிப்பாக்கிகளை விட HPMC பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.

கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ் (CMC) என்பது மற்றொரு வகை மாற்றியமைக்கப்பட்ட செல்லுலோஸ் ஈதர் ஆகும், இது செல்லுலோஸை மோனோகுளோரோஅசெடிக் அமிலத்துடன் வினைபுரிவதன் மூலம் உருவாகிறது. CMC என்பது நீரில் கரையக்கூடிய பாலிமர் ஆகும், இது உணவுகள், மருந்துகள் மற்றும் தனிப்பட்ட பராமரிப்புப் பொருட்களில் தடித்தல் முகவர், நிலைப்படுத்தி மற்றும் குழம்பாக்கியாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. CMC மற்ற தடிப்பான்களை விட பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது வெளிப்படையான ஜெல்களை உருவாக்கும் திறன், அதன் உயர் நீர்-தடுப்பு திறன் மற்றும் நொதி சிதைவை எதிர்க்கும் திறன் போன்றவை.

எத்தில் செல்லுலோஸ் (EC) என்பது எத்தில் குளோரைடுடன் செல்லுலோஸ் வினைபுரிவதன் மூலம் உருவாகும் மாற்றியமைக்கப்பட்ட செல்லுலோஸ் ஈதர் வகையாகும். EC என்பது ஒரு அயனி அல்லாத, நீரில் கரையாத பாலிமர் ஆகும், இது மருந்துத் துறையில் பூச்சாகப் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. EC மற்ற பூச்சுகளை விட பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது தொடர்ச்சியான படலத்தை உருவாக்கும் திறன், அதன் குறைந்த பாகுத்தன்மை மற்றும் ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பத்திற்கு அதன் எதிர்ப்பு.

ஹைட்ராக்ஸிதைல் செல்லுலோஸ் (HEC) என்பது எத்திலீன் ஆக்சைடுடன் செல்லுலோஸ் வினைபுரிவதன் மூலம் உருவாகும் மற்றொரு வகை மாற்றியமைக்கப்பட்ட செல்லுலோஸ் ஈதர் ஆகும். HEC என்பது நீரில் கரையக்கூடிய பாலிமர் ஆகும், இது தனிப்பட்ட பராமரிப்புப் பொருட்களில் தடித்தல் முகவராகவும் மருந்து மாத்திரைகளில் பைண்டராகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. HEC ஆனது மற்ற தடிப்பாக்கிகளை விட பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது வெளிப்படையான ஜெல்களை உருவாக்கும் திறன், அதிக நீர்-தடுப்பு திறன் மற்றும் பரந்த அளவிலான பிற பொருட்களுடன் பொருந்தக்கூடியது.

மாற்றியமைக்கப்பட்ட செல்லுலோஸ் ஈதர்களின் பண்புகள் மற்றும் பயன்பாடுகள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட வேதியியல் குழுவின் வகை, மாற்றீட்டின் அளவு, மூலக்கூறு எடை மற்றும் கரைதிறன் போன்ற பல காரணிகளைச் சார்ந்துள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, MC அல்லது HPMC இன் மாற்றீட்டின் அளவை அதிகரிப்பது அவற்றின் நீர்ப்பிடிப்பு திறன் மற்றும் பாகுத்தன்மையை அதிகரிக்கலாம், அதே நேரத்தில் அவற்றின் கரைதிறனைக் குறைக்கிறது. இதேபோல், CMC இன் மூலக்கூறு எடையை அதிகரிப்பது அதன் பாகுத்தன்மை மற்றும் ஜெல்களை உருவாக்கும் திறனை அதிகரிக்கும், அதே நேரத்தில் அதன் நீர்-தடுப்பு திறனைக் குறைக்கும்.

மாற்றியமைக்கப்பட்ட செல்லுலோஸ் ஈதர்களின் பயன்பாடுகள் பல மற்றும் வேறுபட்டவை. உணவுத் தொழிலில், அவை சூப்கள், சாஸ்கள், டிரஸ்ஸிங் மற்றும் இனிப்புகள் உள்ளிட்ட பலதரப்பட்ட பொருட்களில் தடித்தல் முகவர்கள், நிலைப்படுத்திகள் மற்றும் குழம்பாக்கிகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மாற்றியமைக்கப்பட்ட செல்லுலோஸ் ஈதர்கள் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த கலோரி உணவுகளின் உற்பத்தியிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை கலோரிகளைச் சேர்க்காமல் கொழுப்பின் அமைப்பு மற்றும் வாய் உணர்வைப் பிரதிபலிக்கும். கூடுதலாக, அவை அவற்றின் தோற்றத்தையும் அடுக்கு வாழ்க்கையையும் மேம்படுத்த மிட்டாய் பொருட்களில் பூச்சுகள் மற்றும் மெருகூட்டல்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.