ஹைட்ராக்ஸி எத்தில் செல்லுலோஸின் நொதி பண்புகள்

ஹைட்ராக்ஸி எத்தில் செல்லுலோஸ் (HEC) ஒரு செயற்கை பாலிமர் மற்றும் நொதி பண்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. என்சைம்கள் உயிரியல் மூலக்கூறுகள் ஆகும், அவை வேதியியல் எதிர்வினைகளை ஊக்குவிக்கின்றன மற்றும் உயிரினங்களால் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. HEC, மறுபுறம், உயிரியல் அல்லாத, நொதி அல்லாத பாலிமர் ஆகும், இது செல்லுலோஸிலிருந்து பெறப்படுகிறது.

ஹெச்இசி பொதுவாக உணவுத் தொழிலில் தடிப்பாக்கி, குழம்பாக்கி மற்றும் நிலைப்படுத்தியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் நீர்வாழ் கரைசல்களில் ஜெல் போன்ற கட்டமைப்பை உருவாக்கும் திறன் உள்ளது. இருப்பினும், இது HEC இன் எந்த நொதி பண்புகளாலும் அல்ல, மாறாக அதன் மூலக்கூறு அமைப்பு மற்றும் இயற்பியல் பண்புகள் காரணமாகும்.

சுருக்கமாக, HEC ஒரு நொதி அல்ல மற்றும் நொதி பண்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. அதன் பண்புகள் உயிரியல் செயல்பாடுகளை விட அதன் இயற்பியல் மற்றும் வேதியியல் பண்புகளிலிருந்து பெறப்படுகின்றன.